彭开桂，蚌埠市蚌埠医学院第一附属医院，放疗科，主任医师，教授，硕士生导师。

长期从事肿瘤放射治疗的临床、科研和教学工作，并积累了丰富经验，对食管癌、鼻咽癌、原发性肝癌、肺癌等疾病的诊疗有精深的研究。

擅长临床常见肿瘤（如胃癌、肺癌、结肠癌、直肠癌、肝癌、胰腺癌、脾癌、胆囊癌、阑尾腺癌、前列腺癌、膀胱癌等）的放射治疗和精确放疗，尤其是食管癌、鼻咽癌、原发性肝癌、肺癌等疾病的诊疗。

主持并完成多项科研课题，曾荣获省科技进步奖。在省级以上刊物发表论文近50篇，参编专著5部。

中华医学会安徽省放射肿瘤学会常务委员、安徽省核学会理事、安徽省抗癌协会鼻咽癌专业委员会副主任委员，精确放疗专业委员会常委。