苟寒梅，西安交通大学第一附属医院，内分泌科，主任医师。

1962年从西安医科大学医疗系本科毕业后留校。一直在本院内科从事医疗、教学、科研工作。1992年3月至1995年9月在美国留学3年多，在路易斯安那州立大学医学中心（LSUMC）做高级访问学者、教授及博士后科研工作，重点研究糖尿病、脂质代谢、营养病。长期的临床医疗工作及教学科研实践，在内科内分泌代谢病专业方面积累了丰富经验，擅长甲状腺疾病、糖尿病及其并发症、血脂异常及脂蛋白血症、肥胖症、痛风等内分泌代谢病的诊断及治疗。

曾获科技成果奖6项，在国内外杂志发表学术论文及译文80余篇，编写、参编、参译医科教学书8部。