糖尿病吃什么菜

2019-12-30 15:57

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糖尿病人多数素菜都可以食用,荤菜则只能吃瘦肉部分不宜吃肥肉。
黄瓜、茄子、西红柿、大白菜、小青菜、豆芽、韭菜和花菜等,基本不含脂肪成分,碳水化合物则以纤维素为主,而人体不能消化和吸收纤维素不会升高血糖,属于比较适合糖尿病人食用的食品。
不过要注意,土豆等根茎类食品含有的淀粉含量比较高,过多食用可以导致血糖升高不宜多吃。
荤菜中的鱼、虾、牛肉、羊肉、鸡肉等食品,含有的蛋白质含量比较高淀粉含量很低,可以吃其中的瘦肉部分。另外蛋清以及豆腐等食品也归入蛋白质类食品,适合糖尿病人食用。
需要注意各种菜类食品,不宜用过多的植物油烹调。

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