保护心血管、补钙、调节血糖
一般人群均适宜
便秘者、胃肠功能欠佳者
在谷物中,高粱含有的蛋白质中赖氨酸含量最低,因而蛋白质的质量也最差,高梁的尼克酸含量也不如玉米多,但能为人体所吸收。另外,高粱里含单宁,有收敛固脱的功效。
孕妇可适量食用。
高粱味甘,性温,食疗价值相当高。如果孕妇出现消化不良、腹泻等症状,可以食用高粱来缓解不适。
婴幼儿可适量食用。
高粱中铁、钙等矿物质含量高,对宝宝发育十分有益。
高粱有收敛固脱的作用,便秘者应少食或不食高粱,以免加重病情。
李晓雯│中日友好医院
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邵滢│中国医科大学附属盛京医院
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常志博│浙江大学医学院附属第二医院
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