猕猴桃的口味在众多水果类中较突出，甘甜爽口，富含的营养元素也较全面。榨汁后的猕猴桃具有促消化、美肤、调节血压等功效。 1.促消化 猕猴桃汁中含有可促进消化、吸附和清除结肠内毒素的食用纤维，食用后具有防便秘等作用。此外，猕猴桃汁含有的蛋白酶和木瓜蛋白酶具有促进消化的作用。 2.美肤 猕猴桃汁中含有丰富的抗氧化剂，有助于清除损害细胞的自由基，加速角质溶解速度，紧致皮肤，增加皮肤弹性和厚度。其富含的维生素C、维生素E、茄红素等也有一定抗氧化作用。 3.调节血压 猕猴桃汁中富含钾元素，钾元素在维持机体内的水和电解质平衡上起着重要作用，有助于维持人体心率，并可与钠元素一起控制血压平衡。

猕猴桃汁含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，尤其是维生素C、维生素A、叶酸的含量较高。维生素C的含量是苹果的10倍左右，被誉为“维生素C之王”。猕猴桃汁还含有丰富的膳食纤维、低钠、高钾等，黑色颗粒部分有丰富的维生素E。
猕猴桃汁中含有多种氨基酸，像麸氨酸及精氨酸这两种氨基酸可作为脑部神经传导物质，可促进生长激素分泌。