白萝卜汁是用白萝卜制成的饮品，白萝卜是根菜类蔬菜，属十字花科萝卜属二年生植物，生食、熟食均可，略带辛辣味。我国种植白萝卜至少已有千年历史，在民间有“小人参”的美称。白萝卜汁是将白萝卜洗净切碎，放入果汁机内榨汁，加冰糖搅匀后即可饮用。白萝卜汁具有促消化、保护肠胃、降血脂等功效。 1.促消化 白萝卜汁被称为“自然消化剂”，根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，抑制胃酸过多，帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。 2.保护肠胃 白萝卜汁具有促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。 3.降血脂 适量饮用白萝卜汁可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

白萝卜汁中的B族维生素和钾、镁等成分可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排出，还含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素。白萝卜汁中的钾、钙含量丰富，尤其是萝卜皮。另外，白萝卜汁中还含有芥子油和粗纤维等营养成分。