华润武钢总医院
内分泌科
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血糖高能否吃馒头也是因人而异。人体每天的进食量对于糖尿病患者而言，需要兼顾碳水化合物、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素等几个方面。而按照糖尿病的饮食比例，一天主食量中碳水化合物要占到全天总量的50%-60%，而馒头实际上就是碳水化合物中间的一种，实际上可以吃馒头。
吃馒头也要注意方式，如果是煎或油炸的馒头，则不建议患者多吃。因为所带的热卡、能量、糖分转化比较多。尽量让患者食用蒸、煮等食物，所以蒸馒头可以食用。
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血糖高的患者可以吃馒头，馒头是一种淀粉类食物。血糖高的患者不能进食加糖、蜂蜜或奶油等成分的馒头... 杨丽│湖南省人民医院 2021/07/15播放(73207)
血糖高的患者可以吃馒头，馒头是一种淀粉类食物。血糖高的患者不能进食加糖、蜂蜜或奶油等成分的馒头...
杨丽│湖南省人民医院
2021/07/15播放(73207)
血糖高的患者可以吃馒头，包括米饭、包子、饺子都可以吃，但是要根据自己体力活动的情况、血糖的情况来严格定量，不能吃的太多。血糖高的患者吃馒头有一定的作用：第一、馒头富含碳水化合物，可以促进自身胰岛分泌内源性的胰岛素，对降血糖还是有一定作用的。第二、糖尿病患者口服降糖药物或者胰岛素治疗的时候，一定要保证一定的主食数量，如果不吃主食，吃蔬菜比较多或者蛋白质含量比较高的食物，虽然血糖升高不明显，但是非常容易诱发严重的低血糖。血糖高的患者可以吃馒头、米饭这一类主食，但是要适当的控制量，根据血糖的情况及时调整。
李超林│烟台毓璜顶医院
2019/12/04收听(55930)
"血糖高可以吃馒头，没有问题。糖尿病患者的饮食指导原则为限量不忌口，因此患者可以吃馒头，但是要注意控制量。如果一次性进食过多的碳水化合物，会导致血糖上升的非常快。所以每一顿的主食量尽量不要超过二两，也就是100g。另外，推荐患者吃全麦馒头或者杂粮馒头，这样不但让血糖上升的缓慢一些，而且它的营养比较丰富，对糖尿病患者有利。主要就是尽量控制量，尽量降低升糖指数，还有就是注意要监测餐后血糖。"
邵滢│中国医科大学附属盛京医院
2021/04/20收听(14048)
"血糖高是可以吃面条和馒头的，血糖高到一定程度就是糖尿病患者。如果空腹血糖≥7.0mmol\/L，餐后两小时血糖数值≥11.1mmol\/L，就可以诊断为糖尿病。糖尿病患者的饮食是需要总体控制的，包括对碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果、蔬菜，所以不论吃什么主食都需要控制量，像米饭、面条、馒头、粥、饺子、包子、油饼。每天的进食的碳水化合物一般来说不超过半斤到六两，这是因为糖尿病患者的饮食是需要控制，碳水化合物、脂肪、蛋白质，每天每个人都是有一定规定的份额。糖尿病患者一般多鼓励吃杂粮、粗粮、燕麦、荞麦、高粱，这些食物膳食纤维丰富，升糖指数低，饱腹感强，对于糖尿病患者来说十分有利，容易控制住血糖，同时也容易缓解糖尿病患者发生的便秘。"
张人玲│首都医科大学宣武医院
2020/10/12收听(72438)
"糖尿病患者血糖高，可以主食选择面条或馒头，关键在适度适量。糖尿病患者是由于遗传或环境的因素，造成胰岛的β细胞合成分泌胰岛素减少或相对不足胰岛素抵抗，血中的糖不能变成能量，这样会积累出来，引起高血糖、高脂血症，甚至蛋白质代谢异常，出现各种糖尿病的并发症，影响生活质量，造成寿命缩短。治疗最主要的是综合治疗，主要是饮食控制和餐后的锻炼，这是糖尿病病人控制血糖的基础。在饮食控制上，主食的选择可以结合自己的喜好，粗细搭配，适度适量，既可以选择、米饭，馒头也可以选择包子、饺子、面条、稀粥，7-8成饱，适度适量。适当的多吃粗粮，也就是全谷类的食物，全谷类的食物主要包括像玉米、燕麦、荞麦、莜麦，另外还有像根茎类的全谷类食物，比如红薯、紫薯，甚至土豆，还有豆类红豆、绿豆、黄豆，全谷类的食物含有丰富的膳食纤维，能量密度也不高，丰富的膳食纤维有助于延缓糖的吸收，同时有助于避免血糖过多的波动，虽然不能降低血糖，但是可以延缓胆固醇的吸收，有助于糖尿病患者改善血脂。粗粮里的膳食纤维也可以吸收肠道的水分，帮助规律的排便。糖尿病患者主食的选择，没有绝对禁忌，结合自己的喜好，灵活的结合自己的运动，以及工作学习所消耗的热量，适当的调整，结合运动更好的控制好血糖，有些轻型糖尿病患者，仅仅通过饮食和运动，不需要服用药物，就能使得血糖控制满意。"
胡伟│首都医科大学宣武医院
2020/06/28收听(24211)
"糖尿病患者血糖高可以吃馒头，但是要注意适量，而且建议主食多样化。馒头也可以有精白面的馒头，也可以有多种面做成的混合主食的馒头。糖尿病患者在饮食控制上需要均衡、多样化，根据身高和体重以及运动活动的情况来决定每日总的热量。碳水化合物通常占的功能比是60%左右，粮食每天不能少于200g，主食建议粗细搭配，既应该有一部分细粮，因为细粮更容易吸收和消化，同时建议有一定比例的粗粮，粗粮主要指的是全谷类的食物，像玉米、小米、大米、荞麦、燕麦以及各种豆类、根茎类粗粮，像红薯、山药等都可以食入，但是建议粗细搭配，全谷类食物，也就是粗粮中含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感、减轻饥饿感，有利于控制饮食。另外丰富的膳食纤维可以延缓糖的吸收和脂肪的吸收，有利于餐后血糖的控制，馒头可以适度、适量和其它主食交替，营养均衡有利于血糖的控制。对于糖尿病患者而言，需要合理饮食、适当活动、定期自我监测，在医生的帮助选择合理的调整血糖的药物，以长期良好的控制疾病进展、提高生活质量。"
2020/05/08收听(70297)
米饭和馒头哪个升血糖高取决于两个因素，第一是进食的量，第二是不同人群的个体差异。如果米饭和馒头... 刘泽灏│中南大学湘雅医院 2021/02/23播放(75908)
米饭和馒头哪个升血糖高取决于两个因素，第一是进食的量，第二是不同人群的个体差异。如果米饭和馒头...
刘泽灏│中南大学湘雅医院
2021/02/23播放(75908)
在血糖高的时候，建议暂时不要吃馒头，因为吃了馒头有可能会导致血糖进一步增高。馒头的主要成分是淀... 刘泽灏│中南大学湘雅医院 2021/01/26播放(51693)
在血糖高的时候，建议暂时不要吃馒头，因为吃了馒头有可能会导致血糖进一步增高。馒头的主要成分是淀...
2021/01/26播放(51693)
"糖尿病人血糖高，馒头作为日常的主食是可以吃的，不过也是有讲究的，因为血糖高，特别是餐后的血糖高，主要是与饮食控制不合理和餐后没有进行的科学运动息息相关。其中以面粉作为主食的北方人，建议可以用全麦面粉来代替精细的白面粉，可以选择吃全麦馒头、高粱馒头等粗粮面做的馒头。还需注意控制量，建议每一餐主食不要超过100g，具体的需要在营养师指导下，把每日碳水化合物类主食的总摄入量，计算入每日所需总热卡中进行扣除，按照三大营养素的比例进行合理分配。建议在餐后一小时在配合进行适宜的有氧运动，有助于整体血糖的控制理想。"
邓浩华│武汉大学中南医院
2020/05/18收听(89579)
血糖高的孕妇可以吃馒头，但一定要注意摄入量，100g馒头可以提供330多千卡的能量，因此血糖高... 周齐│首都医科大学宣武医院 2021/10/25播放(76402)
血糖高的孕妇可以吃馒头，但一定要注意摄入量，100g馒头可以提供330多千卡的能量，因此血糖高...
周齐│首都医科大学宣武医院
2021/10/25播放(76402)
"血糖高可以吃馒头、面条，糖尿病的饮食指导原则是限量不忌口，因此馒头、面条都可以吃。但是馒头和面条属于主食的范畴，建议糖尿病患者的主食量每顿不要超过二两，也就是称重不要超过100g。面条、米饭，包括地瓜、山药、南瓜、粉条等这样的食物，因为富含淀粉，都属于主食的范畴，所以这顿吃了其中的一种，比如吃了面条，相应的就要减少其他主食量，最好不要好几种主食都吃，然后每种都吃的量很大，会引起餐后血糖明显升高。另外在进食之后，不要忘了监测餐后两小时血糖水平。"
2021/05/21收听(99528)
"孕妇血糖高吃可以吃馒头，根据血糖情况以及对馒头的反应来决定，一般来说可以吃。推荐糖尿病的孕妇或者妊娠期糖尿病孕妇，建议吃低GI，也就是低升糖指数的食物。如果喜欢吃馒头这类面食，可以尽量选择粗杂粮馒头，比如全麦馒头，相对来说升血糖要慢些，这样血糖控制起来可能比较容易。另外建议少食多餐，这样血糖相对来说会比较平稳。"
2021/04/19收听(65640)
"血糖高吃米饭或者馒头都可以，关键是需要限制摄入的量。大米和面粉都属于淀粉为主的食品，面粉的淀粉含量根据小麦出面率的多少不同有一定差异，通常在70%-72%，大米的淀粉含量根据大米的品种不同也有差异，一般在67%-72%之间。从数据上看，两种饮食的淀粉含量没有太大区别。而淀粉在体内经过唾液腺淀粉酶、胰腺淀粉酶、多糖酶以及双糖酶的消化、分解，最终以葡萄糖的形式被人体吸收。如果本身已经有糖尿病，米饭或者馒头等主食，加上其他糖类食品的摄入总量每天不能超过300g，同时注意戒烟、酒，少吃油腻食品，多运动，配合适度的药物治疗容易控制血糖。"
马琳娜│哈尔滨市第四医院
2020/12/24收听(60621)
孕妇血糖高时可以适当食用馒头，而馒头、米饭、包子等主食的主要成分为淀粉，食用后会变成葡萄糖，从... 刘泽灏│中南大学湘雅医院 2021/06/03播放(52268)
孕妇血糖高时可以适当食用馒头，而馒头、米饭、包子等主食的主要成分为淀粉，食用后会变成葡萄糖，从...
2021/06/03播放(52268)
糖尿病患者可以食用馒头，因为糖尿病患者饮食最核心是碳水化合物，碳水化合物一天摄入量占总热卡50... 胡肇衡│北京大学人民医院 2020/05/25播放(88678)
糖尿病患者可以食用馒头，因为糖尿病患者饮食最核心是碳水化合物，碳水化合物一天摄入量占总热卡50...
胡肇衡│北京大学人民医院
2020/05/25播放(88678)
"拉肚子的患者可以进食馒头，馒头对胃肠道并没有明显的刺激，也不会增加胃肠道过多的负担。拉肚子是指腹泻，而各种原因导致的腹泻临床症状不同，治疗以及预后也不尽相同。腹泻按照发病机制可以分为动力性腹泻、分泌性腹泻、渗出性腹泻以及渗透性腹泻。动力性腹泻往往继发于胃肠动力紊乱，临床表现主要是腹痛、腹鸣、腹泻。分泌性腹泻往往是由于细菌毒素作用于肠壁，引起大量水样便。渗出性腹泻也叫炎性腹泻，往往是由于细菌感染或者自身免疫功能紊乱，而导致局部黏膜受损，临床表现为黏液脓血便，渗透性腹泻往往继发于消化、吸收不良。馒头容易消化属于发酵食物，可以补充患者能量，对胃肠道并没有明显的刺激，也不会增加胃肠道过多的负担，所以腹泻的患者可以吃馒头。建议腹泻患者避免辛辣刺激性大的食物，避免难以消化的食物，避免纤维素含量过多的食物，同时要注意保暖。若腹泻较为严重，需要及时到医院输液，以免造成脱水等并发症。"
彭涛│北京大学人民医院
2020/05/25收听(82089)
"高血压患者是可以放心吃馒头的，因为高血压患者主要的生活饮食习惯，应该进行积极的低盐、低脂饮食，要控制每天的盐的摄入量，3餐盐的摄入量不要超过6g。同时对于血脂也要进行严格的控制，患者应该进行低脂饮食，少摄入动物内脏、油炸性的食物，以及高糖类的食物。对于馒头这种含糖类主食，高血压患者是没有绝对禁忌的，是可以放心使用的，所以高血压患者不必担心。"
李锦爽│宿迁市人民医院
2019/11/24收听(15038)
"痛风患者可以吃馒头，馒头的主要成分是面粉，面粉嘌呤含量非常低仅为17.1，也就是每100g面粉嘌呤含量为17.1mg，患者食用以后不会明显增加血尿酸浓度，或者导致痛风症状加剧。除面粉以外，大部分常食用的主食都属于低嘌呤类饮食，比如白米、糯米、马铃薯、玉米等。除了主食以外，绿色蔬菜、水果、牛奶、鸡蛋也属于低嘌呤类饮食，痛风患者也可以正常食用。痛风患者建议避免进食高嘌呤含量的饮食，主要包括动物内脏、肉汤、部分海鲜，比如带鱼、蛤蜊等等。痛风患者在缓解期可以适量食用中等嘌呤含量饮食，包括豆类和猪肉、牛肉等肉类食品。"
赵敏│中国中医科学院望京医院
2020/10/29收听(81029)
"减肥期间需要适量吃点馒头、米饭等富含淀粉的食品，但需要限制馒头的摄入量。馒头中的淀粉摄入后会分解成葡萄糖被人体吸收，吸收后的葡萄糖，可以为维持体温、血液循环和呼吸，保持清醒状态等生理活动提供能量，同时各种运动也会消耗葡萄糖。如果长时间不摄入葡萄糖等碳水化合物会诱发低血糖，低血糖可以导致心慌、出汗、昏迷等症状，严重的可以危及生命。不过，过多摄入馒头，吸收的葡萄糖如果不能及时被人体利用则会转化成糖原、糖脂等成分被人体储存，影响到减肥效果甚至出现增肥，如果没有其他主食，馒头每天的摄入量需要限制到六两以内。"
2020/12/24收听(36088)
血脂升高的患者可以进食馒头，馒头为碳水化合物，直接吸收后通常会转化为葡萄糖，因此对于糖尿病的患者，需要控制馒头或其他主食摄入量，这样有利于血糖的控制。血脂升高的患者在饮食方面，需要注意控制富含油脂类食物的摄入，比如坚果类、动物内脏、肥肉、油炸食品等。这些食物摄入过多会影响到血脂代谢的水平，如果血脂高伴有糖尿病的患者，就需要限制馒头的摄入量，但也并非不能进食。
徐新娜│北京积水潭医院
2020/04/22收听(59656)
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