限盐小技巧

2019-02-28 18:30播放 :

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患者出现水肿和高血压，需要根据情况限制盐或者钠的摄入。具体可以从以下几点实施操作：
1、做菜的时候少放盐和酱油，使用称量勺，含钠高的调味品如味精、鸡精、醋、番茄酱等尽量少用，避免咸菜、咸蛋、酱类及各种腌制品、罐头食品、薯片、甜饼干、甜饮料、点心、蜜饯等零食均含有多种钠盐。如饼干里本来就要加盐，膨松剂、泡打粉里的主料是碳酸氢钠，饮料、切面、肉肠等食品中的三聚磷酸钠、焦磷酸钠，用来保护果蔬产品色泽的亚硫酸钠，用来防腐的苯甲酸钠等。零食盐分高需要限制食用，菜汤和肉汤中含盐量也高，应避免用来拌饭或大量地饮用；
2、采用新鲜食品，享用食品本来所特有的鲜味，选用易于入味的原材料，如鸡蛋等，使用香辛调料，增加食物的味道，如辣椒、姜、蒜、芥末、柠檬、洋葱等。

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语音时长01:39''

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高血压限盐多少克

"对于高血压的患者，世界卫生组织推荐每天每个人的食盐量最好能够小于6g。6g盐大概是一个啤酒瓶盖那么多，当然日常生活当中，不太可能对每天的盐做那么精确的估计，也不知道自己吃进去的盐到底超过6g，还是小于6g。需要了解中国人平均水平，或者说日常饮食状态下面平均是多少克，有没有超标，这个非常重要。有数据显示，在1992年的时候，我们国家全体中国人平均的食盐摄入量是12.9g，这是1992年的数据，也就是上个世纪90年代。当然到了21世纪，最近的大概是2012年，成年人平均盐的摄入量是10g左右，也就是说国人的平均盐摄入量，在日常生活方式的状态下，跟6g盐其实大大超标，超了大概1\/3。对比这个数据，可以在原先的生活方式上面，尽可能吃清淡一些。"

语音时长01:48''

孙东升│浙江省人民医院

2021/04/25收听(17790)

高血压限盐多少克

"高血压的病人要求低盐饮食，每日盐的摄入量不应该超过6g。这些盐量包括做菜时放入的食盐，还包括配料中使用的盐量，如摄入的酱油、豆瓣酱、火锅蘸料，以及蜜饯、话梅等零食，各种食物中的盐分总和。摄入盐过多对身体有害，会引发血压升高，还会引发冠心病和脑梗死等疾病。常用的降低摄盐的方法，如使用富含钾盐的低钠盐，不仅有助于人体钠钾平衡，而且还能够进一步降低钠的摄入。少吃腌制的食品，如咸菜、咸鱼、咸蛋、酸菜。可以使用调味料来代替食盐，如黑胡椒、茴香、孜然等。"

语音时长01:12''

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高血压患者要限盐吗

"高血压的限盐是非常必要的，目前很多盐敏感性的高血压在我国是比较常见的，推荐限盐量在每天5g以下，同时限制其他钠元素的摄入，比如酱油、黄酱等也要限制，因为这些食物中的钠含量也是比较高的，食醋中可以选择白醋，像米醋等情况下钠的含量也是比较高的。限盐主要是限制钠的摄入，预防体内的钠水潴留。目前我国北方人群的食盐摄入量是非常高的，大约是推荐量的2倍以上，对于北方的人群，一定要严格地限制食盐的摄入，一般通过食盐的摄入限制可以使血压降低7mmHg左右，这是非常大的降压幅度，患者一定要注意。"

语音时长01:12''

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