血糖高的患者可以适当吃米线，但是吃的过程中会有需要注意的事项，要严格注意。对于高血糖的患者为维持血糖稳定，一方面需要通过药物治疗，另外饮食控制也是帮助控制血糖的较为重要的手段。

在饮食控制方面，主要要控制碳水化合物的摄入量，即主食摄入量，包括平常所吃的米、面，以及零食等，基本都属于碳水化合物。另外要控制油脂类的摄入量，由于油脂所含的热量较高，还要保证每天的蛋白质摄入量在合理的范围内。

米线是属于碳水化合物，因此米线吃起来并没有问题。但是在吃的过程中，要注意米线的摄入量，每次摄入量不要超标，如果单次摄入量超标，此次的餐后血糖会受到影响。

由于在吃米线的过程中，通常搭配的蔬菜并不太多，因此在吃米线的过程中，容易米线摄入量超标。因此在吃米线时，可以适当搭配一定量的蔬菜、瘦肉，或者是豆制品等，避免米线摄入超过要求的范围。

米线通常会搭配蔬菜汤，或者是骨头汤，比如排骨汤米线、鸡汤米线、牛肉米线等。如果是肉汤或者是骨头汤，不建议过度饮用，由于在肉汤和骨头汤中，有大量脂肪存在，而过多的脂肪摄入会影响血糖，甚至影响体重。

因此对于高血糖的患者可以适当吃米线，但是不建议经常大量食用。