高血糖患者可以吃地瓜，原因如下：
1、改善便秘：地瓜含有较多的粗纤维，粗纤维进入糖尿病患者的胃肠道中，可以帮助改善便秘，加快排气、排便；
2、补充营养素：地瓜含平时粮食中所不含有的维生素和矿物质，可以补充营养素；
3、对血糖影响不大：进食地瓜时如果控制主粮数量，通常对血糖不会造成太大影响。地瓜含有较多碳水化合物，进食地瓜时应将其热卡归于碳水化合物类。糖尿病患者每天总热卡的50%-60%，均由碳水化合物提供，摄入部分地瓜影响不大。
在选择地瓜时，应注意以下几点：
1、注意口感：如果地瓜口感偏甜，最好减少摄入或者不摄入，尽量选择口感不甜的一类地瓜，如老地瓜或者白地瓜相对更好，有些红心地瓜含糖量更多，所以吃地瓜时应控制数量；
2、其他：吃地瓜时应扣除主粮分量。
