河北省人民医院
营养科
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茄子有减肥效果。功效与作用如下：
1、从中医食疗角度：茄子能清除体内湿热，而很多肥胖是由于体内湿热过盛，而导致脾胃运化功能下降，使摄入的食物在体内蓄积。适当吃茄子，能祛除体内湿热，增强脾胃的运化功能，有很好的减肥功效；
2、从西医营养学角度：茄子本身能量比较低，加上其中富含膳食纤维。茄子当中的膳食纤维能吸水膨胀，增加饱腹感，进而避免摄入其他过多食物，避免过多能量进入体内，有助于维持体内能量负平衡，从而达到有助于体内储存脂肪的动员和分解，在提高减肥功效方面的作用非常明显。
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"茄子把的功效是凉血解毒，主要是可以治疗口疮、牙疼以及癌症，还可降低胆固醇，可以保护心脏的血管，预防心脏和脑部的相关疾病以及清热解暑。在临床中吃茄子把，要注意禁忌，比如孕妇尽量不要吃；对于脾胃功能差，长时间有胃炎的患者，也不建议吃；还有对于过敏的患者也不建议吃。茄子把和茄子相似，有一定的寒凉作用，所以，在吃的时候一定要注意，尽量加热后口服或者和大蒜一起口服，不然，茄子把本身就容易诱发胃部的相关疾病。"
张天鹏│鸡西市人民医院
2018/12/08收听(87544)
茄子是药食同源的食物，早在唐代的《食疗本草》当中对它有所记载。《食疗本草》说它主寒热，治五脏之劳，《本草纲目》介绍茄子可以散血止痛、消肿宽肠，实际上有活血化瘀的作用。另外，茄子还可以活血、清热解毒等。茄子经常有人用它，比如磕碰、皮肤青紫，一般取茄子，过去用桐木，用酒服用。所以说明有活血化瘀的作用，茄子性寒，多食会伤脾胃，所以寒性的人不要多吃。但是对于健康人群，也不建议一次性吃过多，以免引起腹胀、腹痛等不适症状。
张东│中国中医科学院西苑医院
2020/10/04收听(28826)
茄子是日常生活中的一种蔬菜，非常多见，性稍微偏凉，味甘，归属于脾、胃、大肠经，功效与作用《本草... 景录先│北京中医药大学东直门医院 2018/12/25播放(85842)
茄子是日常生活中的一种蔬菜，非常多见，性稍微偏凉，味甘，归属于脾、胃、大肠经，功效与作用《本草...
景录先│北京中医药大学东直门医院
2018/12/25播放(85842)
"茄子的功效：1、能够清热解毒，因为从中医食疗的角度上来讲，茄子性味甘、凉，对于热病伤身所导致的口渴、口干、热毒疮痈、皮肤溃疡的人，如果适当食用茄子，有很好的清热解毒的功效。2、能够利水消肿，对于小便不利所导致的腹水、四肢浮肿的人，如果适当吃茄子有很好的通利小便、消肿的功效。3、能够辅助降低血脂，因为茄子当中含有丰富的水苏碱、龙葵碱等多种生物碱，这些生物碱对于血脂的调节有重要的作用，有辅助降低血脂的功效。"
张晓伟│河北省人民医院
2020/02/26收听(45005)
"茄子是很常见的食材功效是可以清热解暑、可以降血脂、降血压、抗衰老。通过茄子的应用对于辅助治疗一些疾病是有非常好的疗效，像通过茄子口服可以防止出血，可以改善皮肤，而且还可以降低血中的胆固醇和甘油三酯。像对于改善血管内环境、保护血管都是有非常大的意义。通过茄子的应用对于辅助治疗冠心病，还有高血压、脑供血不足、坏血病这些效果都不错。茄子也适合在夏天进行应用，对于预防长痱子，还有生褥疮效果也是不错的，还可以帮助解暑。临床上通过茄子的应用是需要的一定的鉴别，像身体特别虚弱和腹泻的患者是不适合过多的吃茄子的。"
2019/08/16收听(83373)
"茄子能够降低高血脂，高血压，具有清热止血，消肿止痛的功效，能抑制消化系统肿瘤，对于防治胃癌有一定效果。常吃茄子还可有效治疗内痔出血，对便秘也有缓解作用，对慢性胃炎、肾炎的水肿等疾病，都有一定的治疗作用。茄子有防止出血和抗衰老的功能，常吃茄子可降低血液中胆固醇水平，延缓人体衰老。茄子还能保护心血管，防治坏血病及促进伤口愈合。茄子清热解毒，对于容易生痱子、生疮的人尤为适宜。但是茄子属于寒凉性质的蔬菜，消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒的人不宜多吃。"
黎艳│南宁市第二人民医院
2019/07/29收听(58148)
"茄子是可以起到辅助性的减肥，首先，茄子中所含的膳食纤维较高，可以有效的使人产生饱腹感，起到抑制食欲的作用，能够帮助人体减少其他热量食物摄入引起的肥胖。其次，茄子中含有大量的维生素和纤维素，可以促进人体肠道蠕动，帮助人体排毒通便，减少人体内废物毒素堆积导致的人体肥胖出现。此外，茄子还可以帮助人体软化血管，减少人体血液中的胆固醇，有效的帮助人体降血压、降血脂。但是需要注意，虽然茄子是可以起到辅助性的减肥，但它并不能作为减肥的主要方式，单靠它来减肥远远不够，减肥还需制定合理的饮食和运动方案，才可达到事半功倍的减肥效果。"
苍天慧│哈尔滨市骨伤科医院
2020/02/18收听(70178)
茄子皮性凉，具有清热、活血、消肿止痛的作用。本品有清胃热的功效，对于胃热引起的口臭、牙痛有一定消肿止痛作用。平时喜欢吃油腻食物或酗酒者，会有不同程度的血脂升高，血脂升高会加速血管硬化，这是高血压的主要原因。茄子皮有降血脂的功效，血脂下降后，血管会逐渐恢复弹性，对高血压有改善作用。研究发现，茄子皮抗癌活性最强，对于胃肠癌症，可以跟薏米熬粥吃，对于辅助治疗可以作为长期食用。茄子皮本身含有花青素、维生素C，可以消除自由基，对保持容颜有一定作用。
2019/06/25收听(40080)
"茄子把又称茄蒂，具有清热、活血、消肿的功效。茄子把性凉，本草纲目中记载烧成灰可以治口齿疮，就是把茄子把烤干烧存性，研磨成粉，涂抹在牙疼部位或者创口，能减轻缓解疼痛，同时还能消除牙龈出血，茄子把煮水有止咳的作用。有资料显示茄子把中维生素P的含量丰富，维生素P是由柑橘属生物类黄铜、芸香素和橙皮素构成，复合维生素C中就含有维生素P，能防止维生素C被氧化而受到破坏，增强维生素的效果，维生素P能增强毛细血管壁，防止瘀伤，有助于牙龈出血的预防和治疗，不过茄子把不是中药，不必过于夸大它的药效和功效。"
高燕菁│首都医科大学附属北京地坛医院
2020/07/27收听(23410)
茄子的第一个营养功效，是有很好的清除自由基、抗氧化、抗衰老的作用，因为茄子当中含有丰富的水苏碱、胆碱、龙葵碱等多种生物碱，对于清除自由基、抗氧化方面的作用会非常的明显。第二个营养功效，有着很好的利水消肿的作用，尤其是对肾功能障碍、心功能障碍、肝功能障碍所引起来的水肿、小便不利，如果适当的食用茄子，都有很好的利尿消肿的功效。第三个营养功效，能够清热解毒，因为从中医食疗角度茄子性偏寒凉，因此对于体内有热毒痈疮的情况，适当的食用茄子都能够起到清热解毒的作用。
2019/12/30收听(46725)
茄子为茄科植物茄的果实，是大家熟悉的蔬菜之一。茄子也有药用功效，中医认为茄子味甘性寒，入脾胃、大肠经，具有清热、活血、化瘀、利尿、消肿、宽肠的功效。治肠风下血、热毒疮痛、皮肤溃疡。现在研究发现茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及多种微量元素。其中维生素P的含量很高，能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。茄子还含有多种生物碱，如葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、龙葵碱等，可以抑制消化道肿瘤细胞的增殖。不过茄子属于寒凉性的蔬菜，有消化不良、脾胃虚寒者不宜多吃。
2020/10/03收听(10627)
"茄子的功效：1、能够清热解毒，因为从中医食疗的角度上来讲茄子性味甘、凉，对于内热所导致的咽喉肿痛、五心烦热、眼睛红肿的人，适当吃茄子，通过清热解毒而有很好的缓解上述症状的功效。2、能够活血散瘀，对于跌打损伤所造成的皮肤瘀肿，活血的效果会比较好。3、能够消肿，对于热毒疮痈、皮肤溃疡引起的肿胀，适当吃茄子有很好的消肿的功效。"
2020/02/09收听(56987)
"蒸茄子往往不一定有着很好的减肥的效果，因为减肥的本质就是我们消耗的能量要大于摄入的能量，往往并不是因为某一类食物或者是某一种食物而达到减肥效果的。蒸茄子与炒茄子、炖茄子或者煮茄子相比较来讲，蒸茄子当中所使用的油脂的量往往是最少的，能够最大限度地控制，因为在烹调过程当中使用烹调油所导致的鞋子的能量的增高，对于控制总能量摄入确实是有一定帮助。但是并不是靠着蒸茄子一种食物来获得机体所有的营养素，也并不是靠着蒸茄子能够很好的控制过多能量的摄入。而要想达到减肥的效果，更关键的是要养成良好的饮食生活方式，做到营养均衡、数量合适、比例均衡，由此才能够达到很好的减肥效果。如果单纯靠着蒸茄子往往不一定达到综合减肥的作用，何况如果蒸茄子吃的数量过多，茄子当中含有的能量也会过多进入到我们体内，进而也会导致肥胖。"
2020/07/10收听(11285)
"吃蒸茄子是可以减肥的，因为减肥通常是摄入食物的能量相对比较低，蒸茄子是能量非常低的一种食物，并且饱腹感也非常的好，经常吃蒸茄子来代替油炒、油炸的蔬菜，是非常好的减肥的减肥餐。当然吃蒸茄子一定要搭配其他的食物，比方要有优质蛋白的食物，优质蛋白包括肉、鱼、蛋、奶、豆制品等，减肥的人要保证蛋白的摄入。另外吃蒸茄子减肥，同时也要搭配碳水化合物的食物，也就是说粮食，这样饮食结构才合理。单纯的吃蒸茄子来代替正餐并不科学，只是控制油脂并且这份菜肴能量比较低，经常吃或者以这为主会带来新的问题，就是营养不全面。"
闫雅更│哈尔滨医科大学附属第一医院
2020/07/13收听(52062)
子是减肥计划中可以选择的食品之一，但是生茄子较低，可以忽略不计。如果吃茄子只是为了满足口舌之快... 郭晓蕙│北京大学第一医院 2019/11/15播放(76537)
子是减肥计划中可以选择的食品之一，但是生茄子较低，可以忽略不计。如果吃茄子只是为了满足口舌之快...
郭晓蕙│北京大学第一医院
2019/11/15播放(76537)
"茄子属于减肥食品，用茄子替代其他主食的摄入可以起到减肥作用。茄子中纤维素、维生素和水分的含量都比较多，而脂肪含量很低，纤维素从化学结构讲属于碳水化合物。但这种碳水化合物人体不能消化和吸收，不能提供能量，所以茄子归入低热能减肥食品。需要注意，如果其他食品的摄入量不减少，多吃茄子并不能增加机体对脂肪的消耗，难以起到减肥作用。肥胖人群可以在饥饿的时候多吃点茄子，替代其他能量类食品的摄入量。另外茄子的烹调方法也影响减肥效果，烧茄子、油浸茄子因为加入了大量的植物油，没有减肥效果，清蒸茄子或者凉拌茄子减肥效果则比较理想。"
马琳娜│哈尔滨市第四医院
2020/12/24收听(36902)
"减肥是一个非常热门的话题，艾灸减肥有一点效果，光用艾灸不能够完全做得到减肥。肥胖的原因大体分成两大类，一大类是吃的多，生活方式不好，是原发性出现的。另一大类是继发性的，继发于一些疾病，疾病导致病人的肥胖，因此治病一定要根据它的病因去治疗，光做艾灸去减肥离病因的治疗相差很远。减肥最终的还是让收支有一个差距，就是每天摄入的能量小于消耗，因此要想减肥就是管住嘴、迈开腿的一个过程，同时调控饮食结构。艾灸只是做为辅助方法，它不能作为主要的治疗方式。"
杜琳│北京中医药大学东直门医院
2020/08/24收听(15721)
"玉米是常用的食品之一，玉米中含有蛋白质8.5%、脂肪4.3%、碳水化合物占到73.2%，还有少量的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素E、赖氨酸等等。对于减肥的患者来说玉米是很好的食物，但是要把主食算到里面，就是玉米要占有主食的一部分，不是每天吃完所有的主食以后又增加一个玉米来进行减肥，玉米占有主食的一部分是用主食换取了玉米。玉米中含有丰富的膳食纤维、饱腹感强，而且使用以后不容易饥饿，升糖指数又低，对于减肥的患者来说是非常理想的食品。但是患者只靠玉米来减肥还是不够，除饮食控制以外还要选择一项适合自己的运动，比如游泳、走路、散步、跑步、跳绳都可以。从小量开始，每天5分钟、10分钟、15分钟、20分钟左右，长期以此使脂肪细胞颗粒逐渐减少、肌肉组织逐渐增多，而达到减肥的效果。"
张人玲│首都医科大学宣武医院
2020/04/07收听(54524)
绞股蓝具有一定的减肥效果，现代医学研究绞股蓝具有显著的降低胆固醇、甘油三酯的作用，保护血管内壁细胞，阻止脂质在血管壁沉积，具有一定的抗动脉硬化作用。此外，绞股蓝有明显的降低血液粘稠度，调整血压的功能，可以防止血栓的形成，并提高心肌细胞对缺氧的耐受力，保护心肌的作用。绞股蓝可以防止心血管疾患，在动物实验中发现绞股蓝的提纯物，对实验性心肌梗塞具有明显的保护作用，因此绞股蓝降脂保护心血管就有一定的减肥效果。此外，绞股蓝还有一定的调节血糖和促进睡眠的功能，进一步的研究发现绞股蓝能够抗衰老，并有生发、美容养颜的功效。
马小丽│首都医科大学附属北京同仁医院
2020/09/30收听(48856)
"茄子的营养比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，特别是维生素的含量很高，这种物质能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性及渗透性，从而使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂。所以经常吃茄子有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化。另外国外研究表明，茄子也有抗癌性，是抗癌强手，防治胃癌、能抑制消化系统肿瘤的增殖。"
崔红英│山东大学齐鲁医院德州医院
2018/05/11收听(28114)
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