减肥期间可以食用盐，但应避免过量，因为食盐摄入过多可引起水钠潴留，造成身体水肿而使体重不降。我国居民膳食指南2016版推荐成人每天食盐摄入量≤6g，世界卫生组织推荐的食盐剂量则更少，建议≤5g。经过近几年低盐饮食的宣教后，我国居民食盐摄入量明显降低，但相比指南推荐摄入量还是过高。
限盐主要是限制摄入食盐中的钠离子，除食盐外，如味精、耗油、面酱、酱油等都含钠，所以不仅要限制食盐摄入量，还要限制含盐调味品的摄入量。一般5ml酱油或5g蚝油约等于1g食盐，如果做菜时已使用酱油调味，则应减少食盐的放入剂量。此外i，对于患有高血压或肾脏疾病的患者，食盐摄入量可能需要更低。
