一般睡前喝一杯热牛奶不会发胖，但是如果额外摄入热量，可能会导致肥胖。中国居民膳食指南推荐成人每天摄入牛奶，或者是相当量的奶制品的量是300g。无论把牛奶放在早晨喝还是晚上喝，都不会引起总热量的摄入增加，不会导致肥胖。

晚上喝牛奶的好处是晚上是骨钙溶出的高峰期，在晚上喝牛奶更加有利于骨骼的健康。另外牛奶还能降低交感神经的兴奋性，起到舒缓助眠的作用，所以晚上喝牛奶有好处。

还要注意，如果是本身早晨已经喝了一杯牛奶，晚上睡觉之前再喝一杯，一天总的热量摄入增加，而不是单纯改变了喝牛奶的时间，相当于额外摄入了一部分热量，会有肥胖的风险。

如果是绝经后的中老年妇女，或者是有特殊的钙质还有蛋白质需求的时候，确实每天的牛奶摄入量需要达到500g，可以把其他的食物相应减量，保证一天总的能量不变。这样喝牛奶，无论是早餐喝，还是晚上喝，即使是喝到500g奶，也不会导致肥胖。