首都医科大学附属北京友谊医院
风湿内科
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尿酸高可以吃酸菜、可以吃醋，因为酸菜和醋不属于高嘌呤饮食，仍然属于低嘌呤饮食。血尿酸高是由于嘌呤代谢异常所造成，高嘌呤饮食当中不包括酸菜，醋虽然是酸性，但是吃进去以后也不会影响尿液当中的pH值，所以也不会加重尿酸的排泄，使尿酸排不出来。
所以痛风的患者，特别是高尿酸血症的患者可以吃酸菜和醋，这两个食物都是低嘌呤饮食，并不影响尿酸嘌呤代谢，而且也不会造成高尿酸血症的加重，所以不会造成痛风加重和复发，完全可以食用。
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酸菜不属于高嘌呤的食物，尿酸高的患者可以食用。尿酸高的患者主...
杨铁生│北京大学人民医院
2021/06/18播放(97037)
尿酸高的患者可以食用酸菜，酸菜本身不是嘌呤含量高的食品。尿酸高的患者需要控制摄入高嘌呤食物，包... 杨铁生│北京大学人民医院 2021/06/11播放(65756)
尿酸高的患者可以食用酸菜，酸菜本身不是嘌呤含量高的食品。尿酸高的患者需要控制摄入高嘌呤食物，包...
2021/06/11播放(65756)
尿酸高是否可以吃酸菜，需要具体情况具体分析。1、可以吃：尿酸高并不是指体内的酸高... 金笛儿│中日友好医院 2023/03/23播放(60316)
尿酸高是否可以吃酸菜，需要具体情况具体分析。
1、可以吃：尿酸高并不是指体内的酸高...
金笛儿│中日友好医院
2023/03/23播放(60316)
尿酸高的危害，是可以引起高尿酸血症晶体性关节炎，以及其它糖代谢问题或者代谢综合征，所以饮食控制... 刘爱华│北京医院 2019/12/03播放(70518)
尿酸高的危害，是可以引起高尿酸血症晶体性关节炎，以及其它糖代谢问题或者代谢综合征，所以饮食控制...
刘爱华│北京医院
2019/12/03播放(70518)
"尿酸高主要是由于体内嘌呤代谢紊乱或者是尿酸排泄减少引起，因此高尿酸血症的患者，主要是含嘌呤高的食物尽量不要吃。含嘌呤高的食物都包括哪些？一般以100g食物中含有的嘌呤量来定义是高嘌呤食物，还是中等嘌呤食物、低嘌呤食物。高嘌呤的食物包括动物内脏，比如肝、肾、胰、心、脑等等，各种肉汁、肉馅、肉汤，也包括像沙丁鱼、凤尾鱼、鱼卵、虾等等，这些都属于高嘌呤的食物。中等嘌呤的食物就包括贝壳类、猪肉、牛肉，像熏火腿，还有禽类，像鸡、鸭等等，这些都属于中高嘌呤的食物，都不建议高尿酸血症的患者来食用这些。其他的嘌呤含量比较少的食物，包括各种蔬菜，也包括面包、粗粮，嘌呤量最少的就是大米、小麦、小米、玉米面，这些都是嘌呤含量很少的食物。"
赵彦萍│哈尔滨医科大学附属第一医院
2021/02/08收听(69837)
"尿酸高的患者可以吃醋和酸菜，醋和酸菜都不会引起尿酸明显的升高。尿酸高患者不能吃高嘌呤的食物，比如不能吃动物内脏、海鲜，不能喝酒，尤其是啤酒，也不能喝含果糖高的饮料。平时可以适当多吃一些蔬菜、水果、牛奶、鸡蛋等等，其中菠菜不建议吃，因为菠菜富含草酸，容易影响尿酸的排泄。尿酸高指的是血尿酸高于420μmol\/L，长期高尿酸血症得不到有效控制，就可能会引起痛风性关节炎，也容易诱发心脑血管疾病，所以平时要把血尿酸控制在正常范围以内，必要时还需要服用降尿酸的药物来治疗。"
刘立宁│聊城市人民医院
2021/06/07收听(68630)
经过有关测算，酸菜当中嘌呤的含量并不高，每100g酸菜中嘌呤含量在10mg以下，由此可以看出酸... 张晓伟│河北省人民医院 2023/04/12播放(54625)
经过有关测算，酸菜当中嘌呤的含量并不高，每100g酸菜中嘌呤含量在10mg以下，由此可以看出酸...
张晓伟│河北省人民医院
2023/04/12播放(54625)
"湿疹是要在饮食方面有一些讲究，特别是在急性泛发的时候一般白酒、辣椒、海鲜、牛羊肉、火锅、麻辣烫、羊肉串这些都要禁忌。酸菜它不是经典的发物，实际上它的主菜是白菜，白菜经过盐腌了以后发酵引起的，所以它应该还具有一些就是说白菜的特征，因为它酸，酸菜还具有开胃、醒脾、排毒利尿这些作用，所以我们认为湿疹病人在各个时期吃酸菜是没有问题的，它不会导致皮肤损害的加重和瘙痒的加重，特别是配菜，酸菜如果配比如说一些大肉，就更安全一些，当然不要配一些羊肉或者是牛肉、辣椒，我们在烹调的时候要注意这些配料，也很重要。"
白彦萍│中日友好医院
2020/04/10收听(99204)
"肾脏的结石的患者应当减少食用酸菜，酸菜中亚硝酸盐的含量比较高，盐分过高的饮食可以造成尿液中钙质排泄量增多，导致结石形成的概率提高，或者导致原有结石的体积进一步增大，所以应不要食酸菜或者减少食酸菜。肾脏结石的患者要避免高盐饮食、高蛋白饮食、高脂肪的饮食，高蛋白、高脂肪的饮食可以导致肠道中的钙质排泄减少，尿液中的钙质排泄量增多，也容易导致结石形成。高盐分的饮食可以导致尿液中的钙质排泄含量增多，结石形成的概率提高。当患有肾脏结石时应避免上述饮食，同时要保持一定的饮水量，多饮水、多排尿使尿液不处在浓缩的状态，可以预防结石形成，原则上每天饮水量>2000ml以上。"
王海龙│宝鸡市中医院
2020/03/28收听(18268)
"女性在怀孕期间少量的吃些酸菜可以，但是建议千万不要吃多。酸菜很开胃而且下饭，在怀孕早期的女性由于早孕反应明显，适当的吃一些酸菜能够增加胃口，缓解早孕反应。但是千万不要吃多，因为酸菜多数都是腌制的制品，而且有些腌制过程当中还不卫生，吃进去以后容易导致孕妇出现腹泻等胃肠反应。另外，腌制过程也导致了大量亚硝酸的产生，吃多以后对身体不利，而且会影响到胎儿的生长发育。怀孕期间孕妇应该多吃新鲜的蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶、肉类等，做到营养全面、均衡、科学搭配才最好。"
芦桂珍│广西壮族自治区江滨医院
2021/03/30收听(81007)
"高血压的人在吃酸菜的时候尽量少吃，这样可以避免摄入过多的盐，因为高血压患者一旦经常摄入过多的盐，可能会导致血压进一步加重。当然偶尔吃一顿酸菜或者是偶尔一顿吃的盐比较多，并不会对血压造成太大的影响，但是长期高盐饮食对于高血压不利。酸菜是腌制食品，尽量不要长期吃，长期吃酸菜有可能诱发食道疾病，比如食管癌、胃癌或者是消化系统肿瘤，因为酸菜当中亚硝酸盐含量很高，亚硝酸盐对身体有害，有可能会诱发肿瘤性疾病。腌制酸菜过程中会放比较多的盐，导致酸菜当中的盐含量比较高。"
吴振东│牡丹江心血管病医院
2021/05/31收听(38543)
"血糖高的患者在饮食上要格外注意一些，因为现在食物对血糖的影响实在太大。而且现在由于物资比较丰富，所以平常所吃的东西种类实在太多了，所以在给患者做糖尿病饮食教育的时候，不可能囊括所有的食物种类，所以也要求患者自己对平常所吃的食物做试验性监测。因为吃同一种食物来说，对不同的患者升糖作用是不一样的。就单说酸菜这个东西，因为酸菜本身是属于一种蔬菜，但是如果要吃它，和它的烹调方式也是有很大关系。比如现在常见的菜肴就是酸菜鱼，因为酸菜鱼的烹调方式当中加入了过多的油，甚至会有糖，所以这种烹调方式吃进去的酸菜，可能会对血糖有一定的影响。"
于姗│聊城市第二人民医院
2018/05/03收听(81126)
"一般不建议孕妇吃酸菜，酸菜为腌制食品，含有亚硝酸盐，有致癌的风险，酸菜在腌制过程中维生素C被大量破坏，几乎全军覆没，大量吃酸菜会导致人体维生素C缺乏，进而免疫力下降，缺乏维生素C对孕妇和胎儿都不好。另外，过多食用酸菜会导致泌尿系统结石，如果孕妈妈吃酸菜不加限制，长期多食，体内的酸性物质过多，因为妈妈体内的维生素C在缺乏，很容易导致泌尿系统结石的出现，影响红细胞的提氧能力，如果孕妈妈组织缺氧，会出现头晕、头痛、心慌等中毒的症状，所以不建议孕妇吃酸菜。"
范阿童│盘锦市中心医院
2018/09/19收听(24246)
"痛风可以吃酸菜。酸菜虽然是一种酸味食品，但它富含丰富的乳酸菌，还有其它对人体有益的物质。食用酸菜不会导致痛风患者尿酸升高，反而可能会促进尿酸排泄，所以痛风患者是可以吃酸菜的。痛风患者平时可以食用绝大多数的蔬菜、水果以及牛奶、鸡蛋，避免进食高嘌呤食物，比如动物内脏、肉汤、沙丁鱼以及含贝壳类的海产品。除了调整生活方式以外，最重要的是在稳定期应用降尿酸药物治疗，只有长期坚持服用药物，才能够把血尿酸水平控制在正常范围，减少痛风的发病以及防止出现并发症。"
郭菲│聊城市第二人民医院
2019/02/26收听(55603)
高血压的患者可以适当地吃酸菜，酸菜在中国的北方或者南方都是当地特色的传统饮食，整个酸菜在腌渍的... 张妮│北京医院 2023/03/28播放(55392)
高血压的患者可以适当地吃酸菜，酸菜在中国的北方或者南方都是当地特色的传统饮食，整个酸菜在腌渍的...
张妮│北京医院
2023/03/28播放(55392)
"痛风患者可以吃酸菜，痛风是由于长期血尿酸增高引起的一组代谢综合征，痛风发作的病理基础是长期血尿酸增高，男性血尿酸超过416μmol\/L，女性血尿酸超过357μmol\/L，称为高尿酸血症。一旦确诊高尿酸血症，为了预防关节炎和重要脏器的损伤，应该把血尿酸控制在理想的水平。如何控制血尿酸？饮食控制是非常重要的一方面，对于高尿酸血症患者，我们应该嘱咐病人忌酒，尽量不食海鲜和动物内脏，有患者问痛风能吃酸菜吗？答案是肯定的，酸菜的嘌呤含量相对比较低。因此，适当进食酸菜不会引起血尿酸大的波动，可以放心食用。"
张学武│北京大学人民医院
2020/03/23收听(38066)
"咳嗽是呼吸道疾病的症状，众多的呼吸道疾病的症状都会出现咳嗽。酸菜中含有氨基酸、蛋白质、膳食纤维，以及维生素等营养物质，可以为人体提供所需的营养。所以，咳嗽时可以吃酸菜。通常情况下，为对引起咳嗽的疾病进行诊断和鉴别诊断，临床上把咳嗽进行分类。按咳嗽的时程进行分类，分为急性咳嗽、亚急性咳嗽和慢性咳嗽。急性咳嗽是指咳嗽时程小于3周的咳嗽，亚急性咳嗽是指咳嗽时程在3-8周的咳嗽，慢性咳嗽是指咳嗽时程大于8周的咳嗽。咳嗽在不同的时程，引起咳嗽的疾病也有所不同。另外，还可以把咳嗽按胸部影像学正常和胸部影像学异常进行分类。所以在咳嗽时，首先要做的就是胸部影像学的检查，把咳嗽先按胸部影像学正常和异常进行分类，然后再根据咳嗽的时程以及伴随的临床表现，对疾病进行诊断。日常生活中患者需要注意，如果对酸菜中的某种成分过敏，在咳嗽时就不适于吃，但是这种情况较少见。另外，若咳嗽时伴有高热、呼吸困难，则此时情况紧急，需要及时到呼吸内科就诊，以免延误病情。而且之后平常中也要注意开窗通风，保持空气流通，减少对呼吸道的刺激，以免加重病情。"
张鸿│首都医科大学附属北京朝阳医院
2020/05/26收听(16465)
对于糖尿病患者来说蔬菜、水果、咸菜，包括泡菜都是可以吃的，但是一定要吃的量小。因为它含盐量比较高，比如泡菜可能含辣比较多，可能里头也放糖，这样对血糖不利。但是酸菜可以促进消化，是一个调味极佳的蔬菜，而且酸菜经过泡制以后会含的成分不一样，所以对于糖尿病患者是可以吃的，但是不要每餐都吃。糖尿病人尽量选择花样比较多的蔬菜吃，比如今天小油菜、小白菜，每天要吃新鲜蔬菜是500g，酸菜可以吃，但少量的吃，不会对糖尿病患者造成影响，基本上也没有明显的升糖造成。总之，因为新鲜蔬菜里的含维生素是比较多的，而且加工过的菜对糖尿病患者可以吃，尽量少吃就可以了。
于棉荣│中国康复研究中心北京博爱医院
2018/04/28收听(91831)
"怀孕了不能吃酸菜，因为酸菜是发酵制成的，容易含有黄曲霉菌，容易致癌，另外还有亚硝酸盐等，对宝宝也不好，最好不要吃，平时也不能多吃，以免致癌。怀孕后饮食一定要注意，最好不要吃刺激的食物，建议多吃新鲜的蔬菜水果，最好多吃黄瓜、西红柿、菠菜等。另外，建议多吃苹果、香蕉等，可以补充维生素，也可以预防孕期便秘。孕期最好饮食多样化，最好不要厌食、偏食，建议定期进行微量元素检查、血常规检查等，以免贫血、微量元素缺乏等，这些都会影响宝宝发育，建议定期产检，可以B超检查。"
朱海燕│济南市中西医结合医院
2019/04/08收听(60764)
"孕期不建议吃太多酸菜，酸菜属于发酵食品，成分相对复杂，尤其是含有亚硝酸盐较多，有可能对胎儿有潜在的不良影响，所以孕期不建议吃酸菜。孕期饮食上要注意吃日常食物，不要吃特殊食物，注意营养的均衡，多吃含蛋白质、钙、铁多的食物，比如各种肉类，包括瘦猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾等。肉类含有的营养最丰富，不仅含有蛋白质，还含有丰富的钙、铁等微量元素。孕期也要多吃蔬菜，多吃绿叶菜。"
赵晓东│北京医院
2020/03/31收听(50400)
北医三院 王雪梅
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