茄子和豆腐能一起吃吗-有来医生

吕和
副主任医师

哈尔滨医科大学附属第一医院

营养科

茄子和豆腐能一起吃吗

2023-09-28 16:25阅读：

手机浏览

茄子和豆腐是能一起吃的，都是日常生活中常见的食物，一起吃营养成分不会发生冲突，还可以起到营养互补、促进消化的作用。

1、营养互补：茄子中含有丰富的膳食纤维、维生素、钾、镁和铜等矿物质，豆腐中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、铁、镁、钾等矿物质。一起吃不会产生不良反应，还能达到营养互补的作用，使食物的营养成分吸收更充分，为机体提供营养和活动的能量；

2、促进消化：茄子中含有丰富的食物纤维和水分，可以促进胃肠道蠕动，有利于消化。豆腐中的膳食纤维也可以提高消化能力，预防便秘的出现。

茄子和豆腐食用时需尽量避免选择油煎、油炸等烹饪方式，容易导致油量吸收过多，加重胃肠道消化负担，并且可能导致肥胖，不利于身体健康。需注意，茄子属于凉性蔬菜，脾胃虚寒者不可食用，否则可能会出现腹泻、腹痛等症状。豆腐的原料黄豆属于高嘌呤食物，所以痛风患者要严格限制豆腐的摄入量。

微信

298

肾结石可以吃茄子吗

肾结石患者可以适量摄入茄子。在肾结石的饮食预防中，强调各种营养成分的综合平衡，并不是完全杜绝某...

韩毅力│首都医科大学附属北京安贞医院

2023/04/12播放(44102)

01:51

胆囊结石可以吃茄子吗

胆囊结石患者可以吃茄子。胆囊结石患者的饮食推荐以清淡为主，如蔬菜、水果。蔬菜包括平常吃的包菜、...

梁帅│中南大学湘雅医院

2023/04/23播放(49050)

胆结石可以吃茄子吗

"胆结石可以吃茄子，但是在茄子的制作过程中，不能够过度的油腻。如果油腻之后能够导致患者出现急性胆囊的炎症。在平时生活中可以将茄子在饭上面蒸，蒸熟了之后拌做料吃，一般不会导致胆囊结石症状的发生，也不会引起胆囊急性的炎症。胆囊有结石的时候，一般建议清淡饮食，也就是少吃过度油腻以及高蛋白的食物，不能吃肥肉、油煎鸡蛋等。因为油腻的食物可以导致胆囊发生急性炎症，从而表现患者出现腹部疼痛加重，一般在右上腹或者在中上腹出现疼痛，会伴有恶心、呕吐等。"

语音时长01:15''

汤大纬│合肥市第二人民医院

2019/08/23收听(36240)

怀孕可以吃茄子吗

孕妇怀孕之后是可以吃茄子的，茄子只是普通蔬菜的一种，对于胚胎发育没有影响，对于孕妇也没有损伤。吃茄子可以给孕妇提供一定量的花青素、纤维素、维生素，所以孕妇在怀孕之后是可以吃茄子的。一般怀孕后建议戒烟，禁酒，减少咖啡因的摄入，避免接触宠物。在饮食方面适当增加蛋白质，低盐或者低糖饮食。在怀孕中期需要适量的补充钙、铁等微量元素，补充钙和铁包括食补和药补两个方面。饮食方面可以通过多进食含钙高的食物，比如牛奶、鸡蛋、海产品，通过药物补钙、药物补铁，都可以给孕期提供一定量的微量元素。

语音时长01:36''

滕玲玲│聊城市第二人民医院

2018/12/06收听(47343)

01:59

高尿酸可以吃茄子吗

尿酸高人群可以吃茄子，主要原因如下：

1、嘌呤含量较低：对于血尿酸升高的人群，要限...

刘爱华│北京医院

2021/08/25播放(27261)

01:35

咳嗽可以吃茄子吗

茄子属于果实类蔬菜，

刘薇│首都医科大学附属北京中医医院

2021/08/30播放(42752)

慢性肾病可以吃茄子吗

"慢性肾病的患者可以吃茄子，因为慢性肾病患者的饮食治疗原则是低盐、优质低蛋白饮食，及低脂饮食，可以吃新鲜的水果和蔬菜，尤其是含有明显利尿作用的蔬菜和水果。因为水果和蔬菜中含有丰富的维生素，而且茄子是一种常用的蔬菜，含有丰富的营养物质，肾炎患者可以食用，只是要求在烹饪的过程中不可以采用油炸或者过咸，以免导致血压增高、水肿加重。另外，不可以饮食过多。"

语音时长01:09''

智淑清│内蒙古医科大学附属医院

2021/03/17收听(7946)

尿酸高可以吃茄子吗

"尿酸高可以吃茄子，因为茄子并不属于高嘌呤类的食物。尿酸是嘌呤的代谢产物，尿酸高主要是限制高嘌呤的食物，如动物内脏、海产品以及肉类的摄入。肉类主要是指猪肉、牛肉、羊肉，像茄子这一类蔬菜对尿酸高的患者非常合适。鼓励尿酸高的患者平时多吃新鲜蔬菜和水果，患者每天还应多喝些水，可以促进尿酸的排出，患者还要积极控制好体重。茄子对胃肠道可以起到吸附的作用，可以帮助加快胃肠道的蠕动，而且茄子进食以后可以促进尿酸代谢。所以尿酸高的患者可以吃茄子，也建议尿酸高的患者除了茄子，还可以多吃其他粗纤维含量较多的蔬菜。"

语音时长01:08''

罗莉│安徽医科大学第一附属医院

2021/05/14收听(15785)

肾结石可以吃茄子吗

"肾结石的患者可以吃茄子，茄子内主要含有维生素，对肾结石的形成没有太大的影响。肾结石的饮食并没有绝对的禁忌，所有的饮食禁忌都是相对的，只要不是禁忌的食品每天三顿都吃就可以，偶尔吃一次都是没有问题的。由于绝大多数的肾结石都是钙盐类的结石，比如草酸钙结石。所以，肾结石的患者平时尽量避免高钙以及高草酸食物的摄入。高钙的食物，比如牛奶、奶制品以及豆制品；高草酸的食物，比如菠菜、芹菜、花菜、豌豆、西红柿等等。如果是痛风性的肾结石患者，还要限制高嘌呤食物的摄入，比如各种肉类、海鲜以及动物内脏。"

语音时长01:11''

刘巍│哈尔滨市传染病医院

2019/02/18收听(48887)

糖尿病可以吃茄子吗

"糖尿病可以吃茄子，但是，茄子并不是糖尿病优选的蔬菜种类，因为茄子在烹调过程当中，由于本身的特性，它会吸收过多的油分，所以，糖尿病患者吃茄子的血糖升高程度，要比其他蔬菜更明显一些。另外，一般茄子的烹调方式都不适合糖尿病患者，比如红烧或者做鱼香茄子。因此，对于糖尿病患者，最好能够选择绿叶子的蔬菜，除了绿色蔬菜之外，其他种类的蔬菜都可以适当的吃，但是，不要一次吃太多，否则同样会对血糖造成非常明显的影响。所以，糖尿病的患者可以吃茄子，把握正确的烹调方式、严格控制食用量，则没有问题。"

语音时长01:17''

于姗│聊城市第二人民医院

2019/02/11收听(8129)

子宫肌瘤可以吃茄子吗

子宫肌瘤是妇科一种常见的良性肿瘤，它的发生率比较高，一般子宫肌瘤在饮食方面无明确禁忌，是可以吃茄子的。茄子当中含有丰富的营养物质，含有丰富的维生素E，对于改善患者皮肤、延缓衰老有一定帮助作用，可以使皮肤光滑、有弹性等。另外，茄子还具有一定清热止咳的功效，主要是茄子蒂，特别适用于有咳嗽、咳黄痰、咽喉肿痛并且合并子宫肌瘤的患者，这种情况是可以适量服用的。所以，子宫肌瘤的患者可以吃茄子，但是不要多吃，要适量的吃。

语音时长01:13''

高会影│保定市第二中心医院

2019/02/08收听(16722)

胃炎吃茄子吗

"胃炎的患者是可以吃茄子，但应避免做得太过油腻、辛辣。饮食不当、饮食过多、幽门螺旋杆菌感染，会导致胃肠动力不足，从而引起胃炎出现，会导致患者出现恶心、胃部不适、饱胀感、反酸、嗳气等表现。在饮食上尽量以温热、容易消化类的食物为主，所以患者可以适当的吃茄子。茄子是比较有营养的一种蔬菜，里面含有多种的维生素，能使血管变得更加柔软，还有脂肪、碳水化合物、蛋白质，能预防心血管疾病，降低胆固醇，对胃部疾病康复也有一定的好处。但是，在做茄子的时候尽量做得烂一些，不要放太多的油，因为过于油腻，如红烧茄子不太容易消化，会导致病情加重。"

语音时长01:11''

苍天慧│哈尔滨市骨伤科医院

2020/02/02收听(44682)

来月经了可以吃茄子吗

女性月经期间可以吃茄子，茄子的营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪以及微量元素，在月经期间吃茄子不会对月经造成不良的影响，不会造成月经量增多或者减少，也不会造成女性痛经。所以在月经期间可以放心的吃茄子，但是月经期间的饮食不要单一，一次性不能吃太多的茄子。女性在月经期间要保持营养的均衡，可以适量的吃清淡、易消化的食物。在月经期间不能吃生冷、辛辣、刺激的食物，可以喝富有营养的汤类，比如鸡汤、鱼汤等，也可以喝补益气血的粥，比如红枣枸杞小米粥、红糖小米粥等，可以起到补益气血、温宫暖胃、促进经血及时排出的作用，在月经期还要注意保暖，避免受凉。

语音时长01:23''

毛旭东│解放军第一五二中心医院

2020/03/25收听(18953)

孕妇可以吃茄子吗

孕妇可以吃茄子吗？回答是肯定的，孕妇可以吃茄子。茄子是一个很好的蔬菜，含有人体很多必需的营养物质，而且颜色偏紫，营养成分对孕妇身体还有胎儿的身体有很好的作用，所以孕期可以吃茄子。茄子的做法要讲究健康，比如蒸茄子或者少放油、少放盐的做法比较好，但是如油炸茄子、红烧茄子最好要少吃一点。因为茄子非常吸油，长期这样吃茄子有可能摄入过多的油、盐，带来妊娠相关性的疾病，对孕妇不利。总之，孕妇可以吃茄子，但是烹调的方法要改变一下，以蒸和拌为主，少吃红烧、油腻的食物，这跟平常讲的进食原则一致。

语音时长01:46''

于荣│首都医科大学宣武医院

2020/05/06收听(31119)

孕早期可以吃茄子吗

"怀孕早期孕妇是可以吃茄子的，茄子营养丰富含有多种营养元素，例如蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸，还含有维生素E。茄子有软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咳血、紫癜及坏血病都有一定的防治作用。茄子还具有抗氧化的功能，可以防治细胞的癌变，同时能降低血液中胆固醇的含量，预防动脉硬化，可调节血压，保护心脏。所以在怀孕初期的时候，孕妇是可以吃茄子的。但是从药理学上来说茄子性味甘寒，有活血化瘀、清热消肿、宽肠之功能，适用于肠风下血、热毒、疮痈、皮肤溃烂等，对内痔便血有很好的疗效。由于茄子属于寒凉性食物，所以身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒的孕妇尽量要少吃。同时要注意选择新鲜的茄子，不要选择老茄子，因为老茄子含有茄碱，对人体有害，不易多吃。和所有的食物一样，平衡而适量，各种食物均衡搭配才是最健康的饮食。"

语音时长02:02''

周明芳│首都医科大学附属北京地坛医院

2020/06/04收听(20772)

吃茄子减肥吗

"茄子属于减肥食品，用茄子替代其他主食的摄入可以起到减肥作用。茄子中纤维素、维生素和水分的含量都比较多，而脂肪含量很低，纤维素从化学结构讲属于碳水化合物。但这种碳水化合物人体不能消化和吸收，不能提供能量，所以茄子归入低热能减肥食品。需要注意，如果其他食品的摄入量不减少，多吃茄子并不能增加机体对脂肪的消耗，难以起到减肥作用。肥胖人群可以在饥饿的时候多吃点茄子，替代其他能量类食品的摄入量。另外茄子的烹调方法也影响减肥效果，烧茄子、油浸茄子因为加入了大量的植物油，没有减肥效果，清蒸茄子或者凉拌茄子减肥效果则比较理想。"

语音时长01:11''

马琳娜│哈尔滨市第四医院

2020/12/24收听(18451)

皮肤过敏可以吃茄子吗

"皮肤过敏的病人，通常情况下可以吃茄子。只不过有一部分人群如果因为茄子出现过敏，而产生的炎症刺激反应，就要避免吃茄子。当然大多数情况下，吃茄子没有异常后果。如果皮肤已经产生过敏，可以通过相应的抗过敏，以及消炎的治疗方式，来消除皮肤过敏的临床表现，比如可以口服氯雷他定、依巴斯汀等。同时，可以外涂丁酸氢化可的松乳膏，或者是使用炉甘石洗剂外涂，并且在皮肤过敏的时候，也要避免吃辛辣、刺激的食品。"

语音时长01:09''

许光仓│镇江市中医院

2021/05/28收听(32481)

01:50

吃茄子减肥吗

适当吃茄子能起到减肥作用，但是如果不加节制大量吃茄子，或者用油炸、红烧的方法吃，就会增加发生肥...

张晓伟│河北省人民医院

2023/07/07播放(36356)

哺乳期可以吃茄子吗

"在哺乳期的时候，妈妈们都要非常的注意饮食，茄子是非常常见的食物，在哺乳期也是可以吃茄子的。茄子是良性的食物，因此在夏天吃可以清热解暑，很适合一些长痱子、生疥疮的人。茄子能够消肿、宽肠，所以大便郁结、痔疮出血，以及患有湿热黄疸的人可以多吃一些茄子，也有帮助。对于哺乳期妈妈来说，可以帮助排便，选择紫茄同大米煮粥一起吃效果会更好。但是因为茄子性寒，身体如果有消化不良，容易腹泻，脾胃虚汗，有便溏症状的哺乳期妈妈，这个时候是不易多吃的。也容易引起宝宝的腹泻，另外对于秋后的老茄子，含有较多的茄碱，对人体有害，也不宜多吃。所以哺乳期的女性是可以适当吃茄子的。"

语音时长01:22''

杜瑞霞│新里程安钢总医院

2018/04/28收听(35124)

崩漏可以吃茄子吗

"崩漏，崩就是不规则出血，西医叫做功能性出血；这是中医名词。就是有功能性出血，有流血不止，月经量过多，流血时间长，大概就是这个意思。崩漏跟饮食没有关系，可以吃茄子，饮食上不能吃刺激性强的食物，寒凉，辛辣的食物可能导致流血加重。所以有崩漏要根据病因对症治疗，跟饮食没有关系。吃了茄子以后不会引起崩漏加重或减轻，相反如果是因为缺铁性贫血导致崩漏，吃茄子有助于补充铁，有助于缺铁性贫血的恢复。所以崩漏吃茄子是可以吃的，不会因为吃茄子影响崩漏，有崩漏症状可以吃茄子。"

语音时长01:10''

张秀荣│安图县中医医院

2018/05/03收听(15321)

医生作品更多

微信扫一扫 查看医生科普知识 已扫223次

茄子和豆腐能一起吃吗

相关推荐

医生作品更多