吃面养胃还是吃米养胃

2020-05-01 17:03

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有一句老话叫做吃米不如吃面,指的是因为面食是比较容易消化,刺激胃酸会产生的较少一些,所以在有消化不良或者是有基础胃肠疾病的时候,面食更容易被消化掉。
北方喜欢用发酵的做法,像发酵的面饼,还有馒头等这些,因为发酵后面中产生大量的气孔,消耗掉胃肠道中的积气,同时有益于食物的消化,相比一下面食,可能更适于有基础消化疾病的患者来吃,米中含有一些酸,本身消化起来要困难一些,而且会刺激胃酸分泌,可能消化起来就会比面食稍微差一些。如果这两个硬要比较,相对来说面食可能确实比米更加适于有消化道疾病的人来吃。
米经过一些处理也是可以很好消化的,例如各种粥类,煮的比较烂的粥类,还有醪糟类的,经过处理以后是非常容易好消化的,也适于病弱体弱的人来吃,其实米和面比较起来说哪个更养胃或者更不养胃、有什么区别,只要饮食搭配合理、饮食规律,对胃肠道都是一个好的饮食习惯。

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