全谷类的食物、新鲜的蔬菜水果以及奶制品，吃了以后不容易长胖。肥胖最主要的原因是摄入的热量，长期大于消耗的热量。而减肥最根本方法是减少热量摄入，增加能量的消耗。所有的食物，都会带来热量，如果不注意控制量，都有可能造成热量超标，不利于体重的控制。有些食物吃了以后，不容易让人长胖，有益于营养，有利于健康，比如全谷类的食物，还有新鲜的蔬菜、水果含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质，适量吃有益于身体的营养，含的热量也不高，丰富的膳食纤维也可以延缓糖和胆固醇的吸收，增加饱腹感，减轻饥饿感，有利于控制体重。新鲜的牛奶、奶制品，含有丰富的蛋白质、矿物质，有益于骨骼健康，提供身体活动代谢所需要的蛋白质，吃了以后不容易长胖，但是也要注意适量。如果过量，比如吃粗粮会造成胃肠道功能受影响，新鲜的蔬菜，如果过多吃，也有可能造成脂溶性维生素受抑制吸收。
因此，所有的食物，都可以适量吃，但是不要超标，种类多样化，营养更加均衡。有些食物吃了以后，容易长胖，主要是营养并不是很充分，热量非常高的食物，比如含糖食物，甜饮料、甜点、饼干、巧克力、蛋糕、奶油面包，还有高油的食物、全脂奶，各种坚果，超市包装的小食品，加工的肉类，油炸、油煎的食物，各种酱像蛋黄酱、沙拉酱、面酱、杂酱、芝麻酱，冷饮、冰激凌，还有高脂的肉类、动内脏、荤油、肥肉、排骨、牛肉汤、烧烤、麻辣烫，还有现在为我们带来非常方便的外卖，含油的热量非常高，吃了以后容易让人发胖。
