芝麻菜分布于中国于东北、华北、西北以及江苏、四川，云南等地，一般于春季采摘其嫩苗食用。每100克芝麻菜中的水分含量占比92％，蛋白质约有0.3克，脂肪占有0.1克，碳水化合物约有0.4克，有止咳化痰 、宣肺利水、补肝益肾的功效。 1.止咳化痰 芝麻菜可以降肺气、利肺水，对久咳有特效，可以用于治疗水湿代谢异常，水湿凝聚于肺脏所出现的咳嗽、咳喘、痰多、咳吐白色泡沫痰。 2.宣肺利水 芝麻菜有宣肺利水的功效，可以治疗尿频和小便不利，能快速消除人体的水肿症状。 3.补肝益肾 芝麻菜可以缓解肝肾两虚，补肝益肾，还可以治疗头晕和产后脱发等病着，另外，对于高发的便秘也有很好的调理功效，可以起到润燥和滑肠的作用。

芝麻菜含草酸、酒石酸、苹果酸、丙酮酸、对氨基苯磺酸、精氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半脱氨酸、蔗糖、山梨糖、乳糖、葡萄糖胺、山梨糖醇、甘露醇、侧金盏花醇以及钾、钙、钠、铁、氯、磷、锰等。芝麻菜的营养价值很高，具有促进食欲的作用，而且还可以提高体质。