不宜同食

1.菠菜 豆腐脑中含有丰富的钙质，菠菜含有草酸，当豆腐脑中的钙和镁与菠菜中的草酸结合成草酸钙和草酸镁，这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且易导致结石症，不利于身体健康。 2.蜂蜜 豆腐脑味甘、咸、性寒，能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，且含多种酶类；豆腐脑中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应，对于脾胃虚弱或消化不良的人群，易产生腹泻的症状。所以吃了豆腐脑后，不能食用蜂蜜，更不宜同时食用。 3.葱 豆腐脑不能和葱在一起食用，因为小葱里含草酸，如果豆腐脑拌在一起会跟豆腐脑里的钙质结合成草酸钙，不利人体吸收，会影响钙的吸收，还会引起腹胀、消化不良等症状，也对健康很不利。

适宜和禁忌

适宜：热性体质、口臭口渴、肠胃不清者 豆腐脑为补益清热养生食品，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐脑不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
禁忌：胃寒、痛风患者 1、凡平素胃寒，饮食之后不适或作闷，反胃之人忌食豆腐脑。
2、豆腐含嘌呤较多，易导致痛风发作，痛风病患者要少食。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。
豆腐脑含丰富的蛋白质，也含钙等营养物质，而且豆腐很容易被消化，孕妇适当的吃点豆腐，对补充营养非常有好处，对胎儿的发育有促进作用。

婴幼儿可适量食用。
豆腐脑的消化吸收率达95％以上。一小碗豆腐脑，即可满足一个人一天钙的需要量。婴幼儿食用豆腐可以很好的补充钙质，对于婴幼儿骨骼的生长发育有益。

温馨提示

豆腐脑营养丰富，对齿、骨骼的生长发育颇有益处。