宁夏医科大学总医院
营养科
去除农药对蔬菜污染、脱脂
头油较多者
无特殊禁忌人群
碱面主要成分是碳酸钠，在用传统面粉发面中用于中和多余的酸性，此过程称为“揣碱”。
孕妇可适量食用。 孕妇食用碱面不会带来影响，可作为食品添加剂应用到面食中。
婴幼儿应谨慎食用。 婴幼儿肠胃功能较弱，不适合食用碱面。
碱面对食物中的维生素B1、B2和维生素C有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不可滥用。
煮小米粥放碱面对身体不好： 1、小米粥当中的维生素尤其是B族维生素，在碱性的环境下很容易破坏，煮小米粥时放碱面容易使小米粥当中的B族维生素消失而减少营养价值。 2、煮小米粥放碱面，很容易对于胃肠道的黏膜产生腐蚀性的影响，随着碱面逐渐的增多，得胃炎、胃溃疡、十二指肠炎、十二指肠溃疡等消化系统疾病的风险增加，进而可能会引起腹痛、腹胀、消化不良等不适的症状。
张晓伟│河北省人民医院
2023/09/22收听(47484)
胃溃疡患者是可以食用碱面的。因为碱面是属于碱性类食物，其进入胃部后可以通过与胃酸液发生中和反应，降低胃酸液浓度，减少酸性液对胃部病患处的刺激影响，缓解胃部疼痛、灼热、反酸等不良症状反应。面食当中含有丰富碳水化合物、蛋白质、氨基酸等成分，不仅可以为人体各大系统组织提供充足能量来源，维持消化道组织正常功能运行，还可以促进人体细胞再生愈合，加快损伤组织的自我修复。对于胃溃疡患者，日常饮食结构中可以多选择猴头菌、南瓜、猕猴桃等食物，因为含有的菌丝体、南瓜多糖、维生素C等营养物质，可以起到增强体内吞噬细胞原有功能，抑制胃内有害细菌繁殖生长。
许吉成│哈尔滨市第一医院
2023/01/28收听(16288)
一般在烹饪时如果碱面放多了不会引起中毒现象，因为食用碱是碳酸氢钠没有毒性，在日常烹饪过程中被广泛使用，比如蒸馒头、蒸包子等都要使用碳酸氢钠的食用碱。碳酸氢钠放多了以后会导致食品颜色发黄不好看，而且人吃了以后会感觉到上火、缺水分的情况，但是一般不会出现中毒。 食用碱在蒸馒头时如果放多了可以通过多放置时间让其发酵酸化来中和，也可以给蒸笼水里面加醋等办法进行中和能起到很好的化解作用。另外如果碱面单纯吃多了有可能引起酸碱平衡紊乱，会出现一系列代谢紊乱综合征，但是不会出现中毒现象。
于园园│宁夏医科大学总医院
2023/04/04收听(33264)
尿碱实际上是指尿液沉淀后形成的沉淀物，尿液中不仅含有水，还含有无机盐、有形蛋白质和细胞成分等，... 蔡林│北京大学第一医院 2023/03/23播放(67066)
尿碱实际上是指尿液沉淀后形成的沉淀物，尿液中不仅含有水，还含有无机盐、有形蛋白质和细胞成分等，...
蔡林│北京大学第一医院
2023/03/23播放(67066)
"尿碱是一种混合物，并不是酸碱中的碱，主要是尿液中溶解的溶质在尿液中析出的沉淀物，是属于盐类，比如尿液蒸发以后，其黄色、白色的沉积物就是尿碱成分。其内主要是含有尿素、氨基酸残基、磷酸盐、尿酮体、尿钙钾等成分，其具有明显的气味，且气味浓度和尿碱成分含量有明显相关性，如在饮水量少的情况下，尿碱浓度就会很高，因此尿液的气味就会很大。因此，可以通过大量饮水来稀释尿碱的浓度。有时尿碱也可以反映一个人的肾脏健康状态，如在饮水量少的情况下，尿碱仍然不明显甚至很少，则说明其肾脏可能存在浓缩功能障碍，或机体存在低蛋白血症、营养不良等。"
牛颜良│哈尔滨市第一医院
2023/07/29收听(79286)
"面颅骨有14块骨头组成，包括上颌骨、颧骨、肋骨、鼻骨，以及下颌骨、舌骨等等。面颅骨诸骨相连，构成眼眶、鼻腔和口腔的骨性支架结构，面颅骨与人的头部和面部长相密切相关。\n面颅骨的解剖也比较复杂，与面颅骨直接相关的疾病，包括外伤、骨化性纤维瘤等等，都是颞颌骨常见的疾病，尤其是骨化性纤维瘤可以呈膨胀式的生长，压迫周围的器官而产生相应症状，需要及时进行治疗。颞颌骨和人的长相密切相关，比如高颧骨等等，都可以作为人的面部特征来予以识别。"
王薇│首都医科大学附属北京安贞医院
2023/05/22收听(18016)
"面颅骨是相对于头颅骨来区分，形成面部的骨架结构，具体包括上颌骨、下颌骨、鼻骨，还有颧骨、额骨等，这些形成了面部基底的骨骼结构。头颅骨包括顶骨、枕骨、颞骨，这些主要是形成颅脑的外形，来包绕颅内的重要器官，对颅内重要器官起到保护的作用。\n外伤不至于造成颅面部的损伤，除非暴力的损伤，比如坠楼或者严重的车祸伤，有可能造成颅面骨的骨折，最终造成面容的改变。一定要根据不同的情况来选择面颅骨的恢复，对一个人的面容基底部很重要。"
孙英飞│中日友好医院
2023/06/04收听(82542)
慢性呼吸衰竭的病人常出现二氧化碳潴留，呼酸不需要通过补碱纠正。因为病人靠长期二氧化碳潴留的外周... 李喜梅│山西省人民医院 2023/12/02播放(86484)
慢性呼吸衰竭的病人常出现二氧化碳潴留，呼酸不需要通过补碱纠正。因为病人靠长期二氧化碳潴留的外周...
李喜梅│山西省人民医院
2023/12/02播放(86484)
被碱烫伤皮肤属于化学烧伤，先用干净的毛巾将碱液擦拭干净，用大量凉水冲洗创面0.5-1小时，直到... 狄海萍│郑州市第一人民医院 2023/07/28播放(80568)
被碱烫伤皮肤属于化学烧伤，先用干净的毛巾将碱液擦拭干净，用大量凉水冲洗创面0.5-1小时，直到...
狄海萍│郑州市第一人民医院
2023/07/28播放(80568)
小檗碱也叫黄连素，是从中药黄连提取的碱性物质，小檗碱属于抗菌药物具有一定抗菌活性，能够治疗胃肠... 贺飞│中国医学科学院肿瘤医院 2023/12/27播放(27754)
小檗碱也叫黄连素，是从中药黄连提取的碱性物质，小檗碱属于抗菌药物具有一定抗菌活性，能够治疗胃肠...
贺飞│中国医学科学院肿瘤医院
2023/12/27播放(27754)
"跖面主要是针对足部而言，也就是指足底的一面，也就是足的下面。当站立时足底接触地面负重的一面就是跖面，相对而言足背就称为足的背面。跖面和背面可以描述踝关节的运动，当踝关节出现跖屈的运动，就是指足部向跖面方向活动是踝关节的跖屈。踝关节的背伸也说明足部向背面方向活动，也就是踝关节的背伸活动，可以有效描述踝关节的运动方向，以免产生无法说明的情况，跖面是指足的下面，足的底面。"
聂雷生│哈尔滨市骨伤科医院
2023/11/10收听(59828)
"乌头碱是非常常见的导致中毒的一种毒物。常见的中药配方里草乌、川乌或者附子都含有乌头碱的成分，如果比例不当或者量过大就有可能造成乌头碱中毒。乌头碱中毒是比较凶险的一类疾病，因为乌头碱能影响心血管系统，这是危害最大的一个问题。它会影响窦房结的自律性，从而导致其他心肌细胞兴奋性增高，出现各种各样的心律失常，包括房早、交界性早搏、室早二联律、房颤、室上速，甚至可以导致患者出现室速、室颤引起死亡。还会引起缓慢性的心律失常，比如传导阻滞，特别是Ⅲ度房室传导阻滞，是非常危险的心律失常。临床用一些药物进行对症拮抗，比如心率过慢可应用阿托品进行拮抗，心率过快可以应用利多卡因抗心律失常药进行治疗，必要时可以电复律。药物代谢比较快的，如果患者病情超过24-48小时，一般问题不大，但是前48小时患者是比较凶险的。"
罗文才│哈尔滨医科大学附属第一医院
2023/04/01收听(53802)
"原发性二氧化碳分压下降称为呼吸性碱中毒，机体一旦发生呼吸性碱中毒，会通过缓冲系统有细胞内外离子交换、肾脏代偿的机制，使血碳酸氢根代偿性下降，其中肾脏减少碳酸氢根的重吸收，并增加尿液碳酸氢根的排泄是主要的代偿机制，代偿完全需要三天。对于呼吸性碱中毒的处理原则是治疗原发病，并注意纠正缺氧，对于呼吸性碱中毒不需要特殊处理。需要注意的是，呼吸性碱中毒伴有代偿性碳酸氢根下降，此时将碳酸氢根代偿性下降而误诊为代酸，如果不适当补充碱性药物，势必造成呼吸性碱中毒的基础上，再合并代谢性碱中毒的出现。"
李东方│成都市双流区中医医院
2023/04/05收听(60070)
"小檗碱主要可以用于治疗胃肠道感染，药物副作用比较小，偶尔患者可能会出现恶心、呕吐等胃肠道反应。另外，个别患者可能会出现皮疹或者药物热，通常副作用在停药之后就会消失。\n另外需要注意的是，对于溶血性贫血患者，以及葡萄糖-6-磷酸脱氢酶患者禁止使用。对于妊娠期的前三个月，也需要谨慎使用。小檗碱药物在使用过程中，如果出现其他副作用，建议及时咨询医生或者是药师。含有鞣质的中药与该药物合用，可能会生成难溶性的乳酸盐沉淀，从而降低疗效，因此不建议和含有鞣质的中药同时使用。总之，小檗碱副作用比较小。"
陈頔│北京医院
2023/01/21收听(19586)
"剩余碱简称BE，是血气分析当中的一个指标，正常值是0±2.3mmol\/L。血液气体分析可以了解氧的供应及酸碱平衡状况，是抢救危重病人和手术中监护的重要指标。血液气体分析的标本采自于动脉和静脉血两种，临床上常用动脉血。剩余碱是指在38℃下血红蛋白完全饱和，经PaCO2为40mmHg的气体平衡后的标准状态下，将血液标本滴定至pH值等于7.4所需要的酸、碱量，表示全血或血浆中碱储备增加、减少的情况。需加酸者表示血中有多余的碱，BE为正值，相反需加碱者表明血中碱缺失，BE为负值，临床上BE值反映代谢性因素的指标。"
王西凤│首都医科大学宣武医院
2023/12/09收听(83218)
"碳酸氢钠在日常生活中也叫小苏打，碳酸氢钠是一种碱性的物质。碳酸氢钠在临床中，在药物方面可以做成片剂，另外，碳酸氢钠还有注射剂。碳酸氢钠片主要是起到中和胃酸的功效，可以用于缓解胃酸过多所引起的胃痛、胃部的灼烧感以及反酸。除此之外，碳酸氢钠也有碱化尿液的功效，因此也可以协助治疗通风，可以促进尿酸的排出。碳酸氢钠也有注射液，碳酸氢钠的注射液其实也是用于中和酸性物质，由于碳酸氢钠是注射液，一般是在比较重症的患者使用，可以用来纠正代谢性的酸中毒，特别是在重症的患者中可以静脉滴注碳酸氢钠，起到纠正酸中毒的功效，比如对于糖尿病酮症的患者，也可以使用碳酸氢钠来治疗糖尿病酮症酸中毒。总之，碳酸氢钠是一种碱性的物质，剂型可以包括片剂、注射剂以及其他类型的剂型，主要的功效就是中和酸性的物质。"
2023/01/08收听(47992)
"碱剩余的临床意义帮助诊断是否有酸碱平衡的紊乱，碱剩余是血液pH值偏酸或偏碱时，把条件设定标准，温度设定在38℃，大气压在一个标准大气压，二氧化碳分压在40mmHg，血红蛋白完全的氧合，用酸或碱将一升血液pH值调至7.4，所需要加入的酸或碱的量，就是所谓的碱剩余。\n碱剩余表示全血，或者是血浆中碱储备增加或减少的情况。如果病理性的增高，通常碱剩余是正值，表示体内碱储备过量，即是代谢性的碱中毒。如果碱储备明显的降低，表示体内碱储存不足，即是代谢性的酸中毒。"
胡伟│首都医科大学宣武医院
2023/12/21收听(35040)
"骨碱性磷酸酶是成骨细胞的表型标志物之一，可以直接反映成骨细胞的活性和功能状况，是近年来主要用于小儿佝偻病早期诊断和亚临床鉴别的特异性参考指标，也是目前用于评价人体骨矿化障碍的最佳指标。\n骨碱性磷酸酶的参考值一般是小于或等于200U\/L，正常水平应该是小于200U\/L，预防水平是250U\/L，治疗水平是300U\/L。但是骨碱性磷酸酶的活性受多种因素影响，儿童血的骨碱性磷酸酶活性水平较成人高，在机体缺锌缺铁时会下降，肝胆疾病时会升高。宝宝在佝偻病早期，多伴有缺锌和缺铁，所以碱性磷酸酶会下降。碱性磷酸酶还受气候、季节、喂养方式、小儿出生情况等因素的影响，国外文献没有将碱性磷酸酶作为佝偻病的诊断指标的报道，国内也没有充足的文献证据证明碱性磷酸酶在佝偻病中的诊断价值，所以暂时不将碱性磷酸酶列入小儿佝偻病早期筛查指标，目前看骨碱磷酸酶是有争议的一个化验。"
张忠浩│首都医科大学附属北京友谊医院
2023/07/10收听(58418)
"小檗碱的作用主要用于治疗胃肠炎、细菌性痢疾等肠道感染，眼结膜炎、化脓性中耳炎都有效果，特别是腹泻、腹胀等胃肠炎症效果最佳。小檗碱口服1次0.1-0.3g，1天3次。小檗碱也有不良反应，比如出现恶心、呕吐、皮疹、药疹等反应。如果使用静脉注射的药物会血压下降、心脏抑制等反应。严重的会出现阿-斯综合征，甚至死亡。儿童现在目前禁止使用。"
袁庆玲│广西国际壮医医院
2023/01/11收听(48250)
一般情况下，体内的酸碱失衡可通过及时补液治疗予以纠正。如果糖尿病酮症酸中毒症状较严重时，应根据... 黄伟│武汉科技大学附属普仁医院 2023/01/20播放(86650)
一般情况下，体内的酸碱失衡可通过及时补液治疗予以纠正。如果糖尿病酮症酸中毒症状较严重时，应根据...
黄伟│武汉科技大学附属普仁医院
2023/01/20播放(86650)
