赤豆为豆科植物赤小豆的果实，种子供食用。薏米为禾本科植物薏苡的种仁，中国东南部常见栽培或野生，含糖类、脂肪油、氨基酸、多种维生素和矿物质等营养物质。现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可药用。赤豆薏米具有消除水肿、解毒排脓、降压降脂等功效。 1.消除水肿 赤豆有利湿消肿的作用，可以缓解体内运化力不足引起的腿肿、手肿。另外，赤豆对于心脏性，肾脏性水肿、脚气病浮肿、肝硬化腹水等疾病也有辅助治疗的作用。薏米丹渗甘补，既能利水消肿，又能健脾补中。常用于治疗脾虚湿盛所导致的腹胀、小便不利、水肿、脚气浮肿等症状。 2.解毒排脓 赤豆颜色赤红，入心经，能够帮助补心、清心火。一般人心火旺盛的时候很容易生疮长疱，食用赤豆薏米能够帮助清心火、解热毒，化解疮毒脓肿。 3.降压降脂 赤豆薏米具有良好的降血压、降血脂、调节血糖的作用，能帮助高血压病人稳定血压，并使毛细管扩张、血粘度降低、微循环改善，对心血管有保护作用。 4.健脾止泻 赤豆薏米可以健脾祛湿、健脾止泻，尤其善于治疗脾虚湿盛所导致的泄泻。

赤豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素B3等营养成分。薏米含有维生素E、薏苡素、硒等营养成分。