黑豆粉是以黑豆为主要原料，经过研磨以后得到的粉末状物质，这种食品保留了黑豆中的大部分营养，而且易于人体吸收利用。具有预防动脉硬化、预防骨质疏松、降低胆固醇、防止便秘的功效。 1.预防动脉硬化 预防动脉硬化是黑豆粉重要的功效，因为黑豆粉中含有大量的天然油脂，而这些油脂以不饱和脂肪酸为主，能加快人体内脂肪和胆固醇的代谢。另外，黑豆粉中含有的植物性固醇，还能抑制人体对胆固醇的吸收，也能减少胆固醇在人体内堆积，对动脉硬化有明显的预防作用。 2.预防骨质疏松 平时适量食用黑豆粉，能有效预防骨质疏松的发生，因为黑豆粉中含有的异黄酮是一种植物性激素，能调节人体内分泌，促进骨骼健康。除此以外，黑豆粉中还含有丰富的微量元素钙与磷，这两种微量成分对促进人体骨骼发育和增加骨骼密度都有好处。 3.降低胆固醇 黑豆粉中含有亚油酸和卵磷脂，可以抑制血液中的胆固醇，平稳血压，减轻肥胖症状，还能降低慢性病的发生几率。 4.防止便秘 经常食用黑豆粉可以帮助肠道蠕动，加速新陈代谢，有效防止便秘的发生。

黑豆粉含粗蛋白质，高于其它豆类，还含有粗纤维、脂肪，其脂肪组成是棕榈酸、硬脂酸、花生油酸、油酸、亚油酸、亚麻酸，不饱和脂肪酸达86.1％。此外，黑豆粉还含有多种微量元素、维生素和强心苷、大豆皂苷等功能因子。
黑豆粉中的蛋白质易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义。脂肪主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95％，除满足人体对脂肪的需要外，还具有降低血液中胆固醇的作用。

黑豆粉含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B族维生素和维生素E含量较高，具有营养保健作用。