水煮梨的原材料是梨子，梨属寒性，天冷时吃生梨会加重体寒，但水煮梨的性质不同。煮熟的梨去除了生梨中的寒性，梨皮会变得略苦，其去燥润肺的功效会被释放出来，水煮梨具有降血压、促进食欲、补充水分、润燥消风的功效。 1.降血压 水煮梨具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人经常食用，对身体大有益处。 2.促进食欲 水煮梨能促进食欲、帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。 3.补充水分 水煮梨约含有80％以上的水分，适量食用可达到补充水分的目的。 4.润燥消风 水煮梨具有润燥消风的功效，在气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时会有干咳少痰的症状，此时适当食用水煮梨进行辅助食疗，可以改善上述症状。

水煮梨梨籽中的木质素本来属于不可溶性纤维，但经过加热处理，会变得可以在肠道中溶解，进而起到促进胆固醇排出的作用，还可以预防便秘。水煮梨还含多种维生素，以及钾、钙等矿物质，有降压、清热、镇静和利尿作用，对高血压、心脏病伴有头晕目眩、心悸、耳鸣症状的患者有一定的治疗效果。
水煮梨所含糖类，包括果糖和葡萄糖等，具有保肝、助消化、促进食欲的作用，可用于肝炎、肝硬化病人的辅助食疗。