萝卜缨子为十字花科植物萝卜的根出叶，绿色扁平状，有很高的营养价值，可食用。萝卜缨子性味辛苦、平，入脾、胃经，有一定的药性，具有预防便秘、润肤养颜等功效。 1.预防便秘 萝卜缨子有帮助消化、理气的功效，还含有大量膳食纤维，对便秘有很好的预防作用。 2.润肤养颜 萝卜缨子含有丰富的维生素A和维生素B1等营养物质，可以补充人体所需维生素，也有很好的润肤养颜的作用。

萝卜缨子含维生素C、维生素K、维生素A、维生素B1、钙、镁、铁、锌、核黄素、叶酸等营养成分，具有补充维生素等功效。

萝卜缨子的营养价值在很多方面高于根，其所含维生素C的含量比根高出2倍以上；矿物质元素中的钙、镁、铁、锌及核黄素、叶酸等含量高出根的3-10倍，尤其是维生素K的含量更是远远高于其他食物。