增进食欲、补充营养
骨质疏松症、缺铁性贫血、便秘者
重度肥胖者、过敏者
麻酱富含蛋白质、脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值。而且麻酱中含钙量较多，经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处。麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用能纠正和预防缺铁性贫血。此外，麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。
麻酱也是涮肉火锅之中的蘸料之一，好的麻酱能起到提味的作用。
孕妇可适量食用。
麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值，这些都是孕妇消耗及胎儿生长发育所需的营养素。
婴幼儿应谨慎食用。
麻酱含有大量油脂，宝宝肠胃消化功能尚不完善，多食可能会引起消化不良甚至腹泻。
从超市购买回来的麻酱，在未拆封之前可以在常温下保存，只要放置阴凉干燥的地方即可。 而如果是自制的麻酱，最好是先在麻酱表层再淋一层油，杜绝外界微生物的进入，引起麻酱变质。然后再将麻酱放在干燥清洁的容器中，最好是玻璃瓶，密封，然后放置在阴凉干燥处。
