芹菜黄瓜汁是用新鲜的芹菜和黄瓜压榨而成的一种养生饮品，芹菜和黄瓜都属于低热量、低脂肪的绿色蔬菜，二者一起榨汁，具有排毒利尿、清热解暑、减肥瘦身的功效。 1.排毒利尿 芹菜黄瓜汁中矿物质含量较高，可以促进体内水分的排出，有利尿的作用，而且其中的果胶成分可以促进体内有毒物的排出，因此，具有排毒利尿的功效，适合水肿的患者饮用。 2.清热解暑 芹菜黄瓜汁性凉，饮用后可以降低体内的暑气，有清热解暑的作用，适合夏季中暑的患者饮用。 3.减肥瘦身 芹菜黄瓜汁属于低热量、低脂肪的饮品，并且纤维素含量较高，可以增加饱腹感，亦可促进胃肠蠕动，具有减肥瘦身的功效，适合肥胖患者饮用。

芹菜黄瓜汁中含有多种维生素、矿物质、如维生素B2、维生素Ｃ、钙、磷、铁等，丰富的膳食纤维以及植物化学物芹菜甙、佛手柑内酯、有机酸、胡萝卜素、挥发油营养成分。