血糖高可以吃豆腐干吗

潘永源
主任医师

首都医科大学宣武医院

内分泌科

血糖高可以吃豆腐干吗

2023-10-24 15:01播放 :

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视频内容

血糖高可以吃豆腐干，但是需要少量吃。因为所有的食品到体内都会转化为糖、蛋白质、脂肪这些三大基础营养物质，被人体吸收，如果大量食用，血糖高的患者肯定会造成血糖波动。

建议所有饮食一定要控制量，即控制能量、总热量的摄入，而不单指某种食品是否能够食用。对于糖，血糖高的患者并非绝对不能吃糖，如果发生低血糖，还是需要补充糖来纠正低血糖状态，所以需要控制总的食物量，而不是控制某种食物绝对不许吃。

因为糖尿病是长期的慢性过程，其病程可达10-40年，在这种漫长的过程中，如果只单一的吃某种食物，饮食结构也并不合理。

冠心病可以吃豆腐干吗

冠心病的患者可以吃豆腐干，只是每次吃的量一定掌握好，要适度，如果吃太多容易引起消化不良、腹胀，对冠心病患者产生不利影响。豆腐干是豆腐进一步加工而成，富含大量植物蛋白，多种矿物质，如钙、磷、铁等。豆腐干低脂、低糖、味美，很容易增进食欲，建议每次吃的量控制在1-2两，少量多餐，也不要一次吃多。一旦出现饱胀感，会引起心肌缺血或心绞痛发作，影响冠心病患者康复就不好了。

语音时长01:21''

马会利│中国人民解放军火箭军总医院

2020/05/12收听(73779)

01:41

痛风可以吃豆腐干吗

痛风患者可以吃豆腐干。

杨铁生│北京大学人民医院

2023/04/19播放(79760)

减肥可以吃豆腐干吗

减肥可以吃豆腐干，豆腐干属于豆制品，含有丰富的植物蛋白，也含有多种维生素脂肪含量很低，热量也比较低。并且豆腐里面的植物蛋白比较容易消化和吸收，不会增加胃肠道负担。但是减肥吃豆腐要注意烹饪的方式。最好用清水煮为好。不要油煎和油炸，油煎、油炸会导致油脂增多，热量会明显增加，其对减肥很不利。因为豆腐里面的植物蛋白含量很高，如果患者有尿蛋白或者肾功能不好，要尽量不要去吃豆腐干，其会加重肾脏负担而对肾脏疾病恢复不利。

语音时长01:22''

刘云涛│三峡大学附属仁和医院

2020/04/15收听(34575)

01:43

痛风可以吃豆腐和豆干吗

痛风在急性发作期时，不建议吃豆腐和豆干，而在非急性发作期时，可以少量吃些豆腐和豆干。痛风是一种...

刘爱华│北京医院

2023/03/30播放(77951)

血糖高可以吃豆腐吗

"血糖高的病人主要保持低盐、低脂、清淡的饮食。豆腐属于豆制品，富含蛋白质，在不合并高尿酸血症和肾功能异常的情况下血糖高可以吃豆腐。血糖高主要是要控制碳水化合物的含量，米饭、馒头等主食的摄入量要少。粥和面条尽量不吃，餐后尽量做到适当的活动。而豆腐属于蛋白质，是可以吃的。如果血糖高，合并高尿酸血症，要注意低嘌呤饮食，豆腐属于高嘌呤饮食。若合并高尿酸血症，尽量不吃海鲜、豆腐、啤酒、动物内脏等。若合并大量蛋白尿，甚至造成肾功能不全，要注意少吃甚至不吃豆制品。因为肾功能不全，蛋白质摄入过多，会加重肾脏的负担。另外高血糖病人也不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、糖制糕点等含糖量高的食物，因为这些食物含糖很高，食用易出现高血糖。不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪，这些食物易使血脂升高，易发生动脉粥样硬化。不宜饮酒，酒精能使血糖发生波动，空腹大量饮酒时，可发生严重的低血糖。"

语音时长01:11''

陈哲│首都医科大学附属北京朝阳医院

2020/05/12收听(99583)

血糖高吃豆腐好不好

"血糖高吃豆腐好，豆腐属于植物蛋白，比较容易消化，而且营养丰富，升糖指数相对比较低，比较适合糖尿病患者进食，但是要注意控制进食的量。豆腐属于蛋白质类的食物，每顿只能吃一两，不能把豆腐当做蔬菜来吃。另外，在烹调方式上要避免勾芡，避免煎炸，以炖、炒、凉拌为主，而且尽量不要吃豆腐干、熏豆腐、卤豆腐等添加成分特别多的豆制品，以大豆腐和干豆腐为主。还有需要注意的是，糖尿病患者如果有糖尿病肾病，尿液中含有蛋白，严禁摄入豆制品，要做到低蛋白饮食，严格控制蛋白的摄入量，另外如果伴有痛风的患者也尽量少吃豆制品。"

语音时长01:18''

马琳娜│哈尔滨市第四医院

2021/02/22收听(79812)

01:43

尿酸高能吃豆腐和豆干吗

尿酸高的人群，只要不是在痛风急性发作期时，少量吃一些豆腐和豆干可以。尿酸高一个非常重要的原因，...

刘爱华│北京医院

2023/03/13播放(73129)

血糖高的人能不能吃豆腐

血糖高的人可以吃豆腐，高血糖患者的饮食控制要求是一天总能量的控制，确定了总能量之后再分摊给蛋白质、碳水化合物和脂肪。其中重点强调的是要有优质的蛋白质摄入，保证人体的必需，同时尽量不要增加太多的热量和碳水化合物、葡萄糖的含量。豆腐是由黄豆制作的，黄豆制成的豆腐含有丰富的优质蛋白、大豆异黄酮、钙元素，可以补充人体所需要的营养。同时豆腐的升糖指数在32，属于比较低的升糖指数，有利于糖尿病患者的血糖控制。所以高血糖的人可以适量吃豆腐，但是需要注意豆腐制品中盐和脂肪的摄入。

语音时长01:19''

徐倍│上海市第十人民医院

2020/04/27收听(96605)

血糖高的人能不能吃豆腐

"血糖高的人能吃豆腐，血糖高的人主要是控制高升糖指数食物，豆腐是属于低升糖指数的食物，所以血糖高的人可以吃豆腐。只要血糖高的人没有心、脑、肾疾病，尤其是肾脏的严重并发症，鼓励人们多吃豆腐。豆腐里面含有丰富优质的植物蛋白，还有水分、膳食纤维等对身体有益的成分。糖尿病病人血糖高，主食里面的碳水化合物要严格控制，所以能量控制以后，就鼓励多吃其它的食物，以此来弥补碳水化合物所控制的热量，这样就要吃优质蛋白，豆腐里面含有优质的植物蛋白，所以对于没有严重肾病的高血糖病人来说，可以多吃豆腐。"

语音时长01:22''

孙苏欣│武汉大学中南医院

2021/06/11收听(85019)

01:48

血糖高可以吃红枣干吗

曹雪霞│首都医科大学宣武医院

2023/04/18播放(63559)

01:39

血糖高能吃山楂干吗

血糖高时能否吃山楂干，要区别对待。如果是纯山楂片，制作过程中没有添加糖分，则对血糖影响有限，一...

宁志伟│首都医科大学附属北京朝阳医院

2022/01/29播放(52688)

血糖高能吃饼干吗

"血糖高建议最好不要吃加工的食品，糖尿病最好吃粗食，也就是尽量吃天然的食物，如果吃饼干，因为饼干添加了很多脂肪、糖分，容易引起血糖的波动，引起血糖升高不好控制。如果必须得吃，尽量要少吃，把它当做高糖的载体，比如在低血糖的时候可以吃一些，这样可以让血糖快速上升，平时尽量不吃。如果在特殊情况下吃了饼干，一定要注意监测血糖，如果发现血糖上升的特别多，必要的时候要咨询内分泌科医生来调整降糖方案，避免发生血糖过高，引起糖尿病急性并发症的情况。"

语音时长01:20''

邵滢│中国医科大学附属盛京医院

2021/06/03收听(29988)

血糖高能吃牛肉干吗

"血糖高的患者可以适量吃牛肉干，但是不要多吃。血糖高的患者可以吃牛肉，牛肉是优质蛋白质，对于血糖高的人群可以提供蛋白质、铁元素、钙元素等等。但是牛肉干在制作的过程中会添加很多的调料，比如盐、酱油等等，佐料当中有很多无形盐，对血糖高的患者容易带来氯化钠食物摄入过多的问题。血糖高的人群容易合并其他代谢性疾病，尤其是容易合并有高血压，在这个时候建议每天氯化钠摄入量应该小于6g。如果吃了过多的牛肉干，容易导致血糖高的人群，每天的氯化钠摄入超标，影响血压水平，建议适量食用牛肉干，不要贪多。血糖高的患者总体而言，每天控制好总热卡，以选择粗纤维含量较多、清淡的食物为妥，在平时生活方式上要结合运动。"

语音时长01:11''

罗莉│安徽医科大学第一附属医院

2021/05/26收听(90435)

血糖高能吃葡萄干吗

"血糖高是不能吃葡萄干的，虽然葡萄干味道甘美，具有补气益血、生津利尿的功效，且具有大量的微量元素，可以有效改善缺铁引起的贫血症状。但由于葡萄干中含有大量的糖分，且升糖指数较高，血糖高的患者吃葡萄干容易引起人体内血糖上升，容易诱发血糖过高的不良并发症出现。所以，血糖高的人是不能吃葡萄干的。建议血糖高的人用其他食物来代替葡萄干，比如低热量、低糖分的新鲜蔬菜、水果。新鲜的蔬菜、水果中含有大量的维生素以及纤维素，可以均衡人体内的血糖。此外，新鲜的蔬菜、水果中还含有大量的有机酸以及微量元素，可以促进人体基础代谢的加快。人体基础代谢的加快，也会使人体内的血糖速度消耗加快。"

语音时长01:22''

邓浩华│武汉大学中南医院

2020/06/10收听(19327)

血糖高可以吃葡萄干吗

"糖尿病患者尽量不吃水果做成的干果，像葡萄干或者柿饼等等，如果实在想吃，需少量食用，不可多服。葡萄干，相对而言属于水果，但是由于晒干后水分的蒸发，导致它含糖的浓度相对增加，所以葡萄干不能过多的摄取，而应该控制数量。血糖升高的病人一定要是低盐、低脂、清淡的饮食，尽量摄取升糖指数比较低的食物，含糖量比较少的食物。新鲜的水果含糖量相对不多，升糖指数也有限，同时我们新鲜的水果里面含有丰富的维生素和膳食纤维，膳食纤维也有利于糖吸收的变缓，减轻餐后血糖的波动。血糖升高的患者一般可以采用控制血糖的药物来进行用药治疗，也可以用补充胰岛素的药物来进行治疗。要减少碳水化合物的摄入，以免引起人体内的血糖出现升高，同时还要注意加大运动量。"

语音时长00:40''

胡伟│首都医科大学宣武医院

2020/05/09收听(41707)

01:44

血糖高能吃葡萄干吗

建议血糖高患者不要吃葡萄干，因为葡萄干含糖量较大。新鲜水果含糖量不高，但是做成果干后含糖量会极...

罗莉│安徽医科大学第一附属医院

2021/05/10播放(69342)

血糖高能吃饼干吗

"饼干是淀粉类的食品，在饼干的制作过程中，还会加入一定的油脂，也就是脂肪，所以饼干是淀粉和脂肪的混合食品。无糖饼干只是糖分的含量较少，而淀粉和油脂的含量不减少。所以糖尿病患者不要随意进食饼干，尤其是不要把饼干作为平常的零食食用，这会增加淀粉和脂肪的摄入。但是糖尿病患者可以随身携带饼干，尤其是在外出运动的时候，原因是糖尿病患者的饮食量固定不好，或者如果患者运动过量，可能会导致低血糖，这时可以进食少量的饼干，纠正低血糖。"

语音时长01:08''

任冬梅│中国人民解放军第九六〇医院泰安院区

2019/11/18收听(17492)

01:46

血糖高能吃桑葚干吗

血糖高的患者可以食用桑葚干，但不可食入过多，同时要注意监测血糖。桑葚干是由桑葚加工而来，桑葚含...

史晓阳│河南省人民医院

2021/08/02播放(89117)

血糖高能吃桑葚干吗

糖尿病的患者可以适量的食用桑葚干。桑葚干是一种富含蛋白质、纤维素和矿物质的食物，而这几种成分对糖尿病的患者而言，比较符合他们的饮食要求。桑葚干当中含有大约1/4的碳水化合物，因为碳水化合物是主要的升糖物质，所以服用过多的桑葚干，容易引起糖尿病患者的血糖升高，因此建议适量的食用，不可过多。糖尿病患者也是建议在血糖控制良好的情况下，两餐之间加用一定的桑葚干，而且每天食用大约20颗左右的桑葚干就可以，服用后一定要监测血糖，避免因为摄入大量的碳水化合物而引起血糖的波动。

语音时长01:11''

李鑫│东营市人民医院

2019/05/08收听(76922)

血糖高可以吃红薯干吗

"血糖高不要吃红薯干。红薯干的糖分含量较普通的红薯要成倍上升，所以血糖高的患者吃红薯干以后，容易导致糖分摄入过多，引起餐后血糖的波动。通常血糖高的患者可以适当的吃一些红薯，因为红薯当中含有比较多的粗纤维，对于糖尿病的患者而言，可以增加饱腹感，另外，对于血脂、血糖的代谢也有一定的帮助。红薯在进食的时候可适当的当餐中的主粮，就可以让血糖高的患者总热卡不至于超标。红薯制成红薯干以后，糖分含量会大大增加，还有其它的一些食物做成这种干制的情况以后，糖分都会增加，比如水果做成水果干，糖含量也会增加，所以血糖高的患者尽量不要吃干制品，以免导致血糖波动。"

语音时长01:08''

罗莉│安徽医科大学第一附属医院

2021/05/25收听(98674)

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