山药怎样吃养胃

李博
副主任医师

首都医科大学附属北京中医医院

消化科

山药怎样吃养胃

2023-07-19 13:36播放 :

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视频内容

怎么吃山药都可以养胃，关键是适度原则，比如蒸山药泥，然后蘸蓝莓吃，好吃又养胃，也可以做成山药粥，以及山药炒木耳也可以养胃。但是单纯吃山药没有很大养胃功效，需要放在中药的处方中，以及增加运动和合理膳食，才能起到养胃的作用。

任何食物吃完之后，都不可能使胃立刻就好，更多的是能让胃口在平和的情况下，达到胃蛋白酶原分泌正常，然后运动饮食合理，才是健脾养胃的最佳方法。

所以食用山药过程中，搭配规律饮食、适度运动，以及放松心情，此时食用山药就会有比较好的养胃效果。但减少烹饪是最重要的，让山药有更好的养胃效果。

山药怎样吃养胃

山药的主要功用为益气养阴，补脾、补肺、补肾，固精止带。因此山药是一种非常好的日常食品。山药一般的使用方法，可以蒸煮，可以配合薏米、茯苓做成药膳，主要的功用为补脾去湿。山药也是一味中药，山药切片儿炮制入药，配合其他的药物，比如白术、苍术、陈皮等，其作用为补脾化湿、燥咳止痰。山药作为一种食品，首先要合理的饮食，避免过多的服用，过量可能容易导致消化不良，反而不利于养胃。山药入中药一定要经过炮制，并且配合相同功用或者是能促进山药发挥作用的药品同时煎煮，方可发挥其最大的功效。

语音时长01:08''

韩金利│哈尔滨二四二医院

2019/07/23收听(45766)

01:48

山药怎么吃才养胃

山药吃法很多，可以蒸着吃、煮着吃、凉拌吃、炒着吃等。如果脾胃容易虚弱，最好健脾补气，才能够养脾...

刘汶│首都医科大学附属北京中医医院

2021/07/11播放(71330)

山药怎么吃才养胃

"山药是一种营养价值极高的食物，具有很多良好的功效，并且也有很多吃法。山药可以搭配红枣炖汤，这样可以养胃，也可以滋补、养颜。山药炖羊肉也是一道美味佳肴，因为这两种食物都属于温性食物，所以对胃的保护有很好的作用。山药配核桃一起吃，有健脾、保肾的功效，因为核桃也是一种营养价值高的食物，所以将这两种食物搭配在一起，就可以提升营养价值，达到养胃的效果。而且山药是日常生活中比较常见的食物，可以把它放在高压锅里蒸熟之后食用，不仅食用方便，还可以发挥其作用，达到养胃、滋补的效果。另外，山药还可以搭配排骨炖汤，这样也有养胃、护胃的效果。"

语音时长01:17''

谷阔│哈尔滨市第一医院

2019/07/31收听(23518)

山药怎样吃降血糖

"山药怎么吃都没有明显的降糖功效山药，里面含有丰富的淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质，适量食用对健康人和糖尿病都有一定的益处。但是山药有丰富的淀粉，糖尿病患者由于血糖异常不适合吃得过量，另外山药如果做成其他的零食，糖尿病患者更应该远离。糖尿病患者在饮食上应该是均衡的营养，包括主食、蔬菜和水果，还有肉、蛋、奶，均衡的意思就是摄入的量和消耗量尽量保持一致。另外，种类多样化，像主食，山药既可以当主食，也可以当蔬菜食用，适量食用没有问题，但是没有证据证实山药具有降糖的科学基础。食物不等于药物，不能夸大食物的药用价值，不能代替科学的、正确的糖尿病的治疗方法。糖尿病的治疗一定是跟医生进行沟通，选择适合自己的，包括饮食、运动以及药物治疗，要定期的复查，不仅仅关注血糖，而且要关注血脂、血压和体重，只有这样才能够预防并发症。山药糖尿病患者可以食用，但是它没有科学的证据降糖。"

语音时长02:03''

胡伟│首都医科大学宣武医院

2020/04/12收听(55197)

吃啥养胃

在临床上能够养胃的食物有很多，以粥类养胃效果是最好的，比如小米粥、八宝粥、南瓜粥，都是养胃的食物。就小米粥而言，能够修复胃黏膜，起到养胃的效果，也可以在粥里面适当放一些南瓜做成南瓜粥，南瓜性温味甜，有大量的维生素和果胶，也能够对胃黏膜起到保护作用，并且可以帮助消化。一些蔬菜也有养胃的功效，比如菠菜、胡萝卜、洋葱和大蒜，但是记住一定要煮熟之后再吃，不能够生吃。除此以外，温水也可以养胃，患者可以选择多服用一些以上食物。

语音时长01:13''

王靖红│哈尔滨市骨伤科医院

2019/05/18收听(40312)

山药不能和什么一起吃

"山药可以和任何一种食物放在一起吃，只要是不存在过敏等特定的胃肠道不适症状都没有问题。其实食物相克的理论是不存在的，某些植物性食物可能会存在影响其它营养物质吸收的因素，比如各种植物性食物中或多或少都会存在。比如豆子的因素较大，其中含有的抗营养因素很多，但并不影响把它和其它食物放在一起食用，其实没有必要去纠结某两种或者多种食物不能放在一起吃的问题，这种问题根本不存在。我们需要了解的是，只要吃的不过量、不贪吃，每一种食物都可以放在一起。"

语音时长01:15''

赵敏│中国人民解放军总医院第六医学中心

2019/12/02收听(65347)

怎样保养胃

保养胃的方法有以下几个方面：1、从饮食上进行调理，注意个人饮食卫生，做到勤洗手，避免细菌从口摄入而损伤胃黏膜。还要注意饮食规律，吃饭要细嚼慢咽，饮食上以清淡、易消化的饮食为主，多吃富含维生素的新鲜蔬菜、水果，做到不暴饮暴食，不吃生冷的食物，如冰棒、雪糕、凉的饮料等，不吃辛辣的对胃肠道有刺激性的食物，少吃油炸、油腻的食物，不喝浓茶、浓咖啡等对胃肠道有刺激的饮品。2、从生活上进行调理，要保持良好的精神、情绪，避免熬夜及焦虑、生气、紧张、着急、上火等不良的精神、情绪刺激，做到起居规律。3、戒烟、戒酒，抽烟、喝酒都会对胃黏膜造成损伤。4、如果患有胃部疾病，应当及时去消化内科就诊，按专业医生的诊断进行治疗，听从医嘱规律的使用抑制胃酸分泌、保护胃黏膜的药物。

语音时长01:32''

周中银│武汉大学人民医院

2020/01/06收听(62430)

01:26

慢性胃炎怎样养胃

慢性胃炎病人会有经常反复胃疼，疼痛没有规律，可以饭前、饭后均有疼痛，因此日常对于胃的养护非常重...

刘志娟│首都医科大学附属北京地坛医院

2020/02/22播放(70474)

吃面养胃还是吃米养胃

"有一句老话叫做吃米不如吃面，指的是因为面食是比较容易消化，刺激胃酸会产生的较少一些，所以在有消化不良或者是有基础胃肠疾病的时候，面食更容易被消化掉。北方喜欢用发酵的做法，像发酵的面饼，还有馒头等这些，因为发酵后面中产生大量的气孔，消耗掉胃肠道中的积气，同时有益于食物的消化，相比一下面食，可能更适于有基础消化疾病的患者来吃，米中含有一些酸，本身消化起来要困难一些，而且会刺激胃酸分泌，可能消化起来就会比面食稍微差一些。如果这两个硬要比较，相对来说面食可能确实比米更加适于有消化道疾病的人来吃。米经过一些处理也是可以很好消化的，例如各种粥类，煮的比较烂的粥类，还有醪糟类的，经过处理以后是非常容易好消化的，也适于病弱体弱的人来吃，其实米和面比较起来说哪个更养胃或者更不养胃、有什么区别，只要饮食搭配合理、饮食规律，对胃肠道都是一个好的饮食习惯。"

语音时长02:16''

李渝│首都医科大学附属北京安贞医院

2020/05/01收听(97710)

胃不好怎样养胃

"所谓的胃不好，有两方面情况，一方面是功能异常，也就是经过胃镜检查，未见到明显的异常。另一方面就是器质性病变，比如经过胃镜检查之后是溃疡或者是萎缩性胃炎。很明显不同的情况，养胃方法也不同。如果是功能性的异常，中医药在这方面诊疗的效果非常的好，而如果确定是溃疡或者是萎缩性胃炎，西药或中西医结合在治疗的时候效果可能会更好一些。我们在日常生活当中能够做到的主要就是饮食的调节，不但要注意吃什么，还要注意怎么吃。至于吃什么，要根据个人体质，通常的原则是身体偏寒的人可以吃一些温热的食物，而身体偏热的人应该可以吃一些温凉的食物。至于怎么吃，少食多餐、不饮酒、不暴饮暴食，要比吃什么更重要。"

语音时长01:17''

王静滨│广州中医药大学深圳医院

2018/11/04收听(16077)

怎样养胃才是最好的方法

养胃主要是要有一个好的饮食习惯、有好的生活规律。什么是好的生活习惯？要清淡饮食，保持脾胃始终处于比较好的、比较旺盛的运转状态。这就需要不能暴饮暴食，减少脾胃运转的负担。在进食种类上，要注意油腻、辛辣、生冷、寒凉，或者一些刺激类的，这些食物的摄入会刺激脾胃，会增加脾胃功能的负担，甚至会造成脾胃虚弱。一旦出现脾胃虚弱，就会出现湿气困着，或者脾弱胃强，或者胃强脾弱等中医证候。还要有比较好的生活规律。一天三餐要按时吃饭，并且要注意定量，尽量保持七分饱，要注意五谷主食类合理的掺杂食用，比如不能光吃小米、精米，还要吃粗粮。还要多吃蔬菜，少进肉食类，这样长期以往，就会起到很好的对胃脾的保健作用。

语音时长01:35''

曲健│大庆市中医医院

2018/10/29收听(84522)

01:30

怎样养胃护胃

胃病三分治、七分养，意思就是胃病并不一定要吃药。胃的养护其实很重要的是在于心情调节、饮食规律、...

刘揆亮│首都医科大学附属北京友谊医院

2023/05/26播放(59149)

怎样做可以保养胃

"保养胃的方法主要有以下几方面：1、饮食要规律，要定时定量，每日三餐要定时，每餐吃的要适量避免吃得过饱，以减少胃肠道的负担，咀嚼要充分，细嚼慢咽，这样更有利于食物的消化。2、少吃油炸、油腻，不易消化的食物，因为这类食物不易消化，容易引起消化不良等症状。4、少吃过冷、过热、辛辣刺激性的食物，因为这些食物对胃黏膜有刺激作用，容易引起胃黏膜的损伤，导致腹痛、腹泻等症状，少吃这类食物能有效的预防胃部疾病，对胃有一定的保护作用。5，饮食要卫生，少吃生鱼、生肉，少吃烧烤类食品，以免造成细菌感染。6、要保持心情愉快，避免长期紧张、焦虑、抑郁等。"

语音时长01:12''

王靖红│哈尔滨市骨伤科医院

2020/02/09收听(59268)

有胃病的人该怎样养胃

语音时长01:17''

谷阔│哈尔滨市第一医院

2019/07/17收听(50639)

怎样保护胃养胃

"要保护胃、养胃，首先要注意饮食规律，一日三餐要按时定量，不要暴饮暴食，也不要饥一顿、饱一顿，晚上八点以后最好不要再吃东西。其次要注意饮食的结构合理，以清淡。易消化的食物为主，多喝粥，比如小米粥、大米粥、燕麦粥、南瓜粥等，蔬菜、水果要适量，不要吃辛辣、刺激性的食物，菜不要太咸。有胃炎病史的人要少吃油炸、油煎的食物，不要空腹喝牛奶，少喝碳酸饮料，吃饭的时候要细嚼慢咽，减少胃的负担。另外，注意养成良好的生活习惯，不吸烟、喝酒、熬夜，保持良好的心态，避免不良的情绪刺激。"

语音时长01:17''

张春梅│滕州市中医医院

2020/04/13收听(44928)

胃不好怎样养胃

"养胃应该注意饮食，具体如下:第一、低盐饮食。高盐饮食本身对胃黏膜就刺激，并且高盐中含有的硝酸的成分，硝酸盐在胃酸的作用下可以还原成亚硝酸盐，那对胃黏膜更是有害的；第二、多进食一些新鲜的水果跟蔬菜，膳食纤维。水果中含有的大量的维生素C、维生素E、以及一些矿物质，对胃黏膜都是非常有帮助的。尽量避免进食剩菜剩饭、烧烤等食物，这些食物中含有亚硝酸盐或其他化学物质，对胃黏膜非常刺激，长期以来有可能含有致癌的作用；第三、养成定时定点吃饭，如果饥一顿饱一顿，或者不吃早餐，对胃黏膜都是刺激的，长期饮酒对胃黏膜是不好的，吸烟对胃黏膜也有损伤，所以戒烟戒酒都是必须的；第四、保持愉悦的心情，过度的焦虑也是导致胃黏膜屏障作用的减弱的一个原因。很好的饮食休息以及保持愉悦的心情，才能养护我们的胃。"

语音时长01:33''

宗晔│首都医科大学附属北京友谊医院

2020/04/25收听(27975)

03:10

有胃病的人该怎样养胃

胃病患者的常见养胃方式如下：

一、调整饮食：

1、尽可能保持生活的节律...

张昊│河南省人民医院

2021/09/08播放(79379)

吃哪些菜是养胃的

"能够养胃的菜很多，主要有以下几种：第一、土豆：土豆中含有大量的淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C等，这些营养物质可以促进脾胃的消化功能，防治胃病。第二、香菇：香菇是一种高蛋白、低脂肪的高级营养蔬菜，常吃香菇可以缓解食欲不振，有利于强身健体、减肥瘦身。第三、猴头菇：猴头菇有行气消食、健脾开胃、安神益智的功效，对于脾胃虚弱、气血不足导致的饮食减少、积食、腹胀、腹痛、失眠等，都有比较好的疗效。第四、卷心菜：卷心菜所含的B族维生素、维生素K等，能够抗胃部溃疡，保护并修复胃黏膜，并且可以保持胃部的细胞活跃、旺盛，降低病变的概率。另外，卷心菜中还含有大量的纤维素，有通畅大便的作用。第五、胡萝卜：胡萝卜中的胡萝卜素，能够增强胃壁细胞活力，维持胃黏膜层的完整，能增强胃部抵抗力，预防胃炎、胃溃疡等疾病。第六、番茄：番茄中含有的苹果酸和柠檬酸，能够促进胃酸的分泌，以帮助消化，调节肠胃功能。如果胃酸分泌过少或食欲不振者，饭后可以吃番茄或者饮番茄汁。"

语音时长02:13''

张燕│解放军联勤保障部队第988医院

2021/08/29收听(56760)

吃山药的好处

"山药中的营养成分主要是淀粉、蛋白质、维生素以及膳食纤维，山药最近被炒的比较火，最关键的因素是山药多糖具有对人体非常好的各式各样的作用，比如调节免疫的作用，长期服用可以改善人体免疫力。同时在各式各样的动物试验中，发现山药多糖有抗肿瘤的作用。同时山药中含有淀粉酶，也就是山药尽管有淀粉，但是也有淀粉酶，所以山药升高血糖的速度比其他主食要慢。综合以上，山药是非常有营养的食物，但是很多时候会把山药当做菜来烹饪，其实最佳的食用方法是把山药当做主食。每125g的山药等于1250g米或1250g面所做成的主食热量，不妨在每天的主食中增加100-150g的山药。"

语音时长01:35''

窦攀│北京大学第一医院

2020/03/20收听(42132)

01:59

血糖高是否可以吃山药

糖尿病患者可以少量、适量吃山药，山药是属于全谷类食物，既可以作为蔬菜，也可以作为主食。山药的营...

胡伟│首都医科大学宣武医院

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