首都医科大学宣武医院
内分泌科
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糖尿病患者可以少量、适量吃山药,山药是属于全谷类食物,既可以作为蔬菜,也可以作为主食。山药的营养比较丰富,特别是含有淀粉、膳食纤维、少量矿物质,含有脂肪比较少,但是山药吃多了对血糖会有影响,通过控制量,对血糖影响比较小。而且山药的膳食纤维也可以延缓糖的吸收,对于糖尿病患者,适量吃山药有益于减少血糖波动,对血糖控制有一定影响。
糖尿病患者吃山药需要注意量,丰富的膳食纤维能够延缓胆固醇吸收,如果存在血脂高,对血脂的控制也有辅助改善作用。此外膳食纤维可以吸收肠道当中的水分,帮助糖尿病患者规律排便。糖尿病患者吃山药也要注意,除了注意量的控制,还要注意科学的烹饪方法,尽量不要吃山药糕点或者炸山药。
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"血糖高有三种情况:一、糖尿病患者,血糖足够的高,达到了糖尿病的诊断标准,这个高血糖就是糖尿病患者。二、血糖比正常值高一点,没有达到糖尿病的诊断标准,需要做一个糖耐量测试。如果发生糖耐量损伤,就称之为糖耐量异常。有一部分糖耐量异常的患者,是可以转变成糖尿病的,大约每年有8%的患者可以造成糖尿病。三、一过性高血糖,一次食入过多的碳水化合物以及大运动量以后,以及应急,都可造成一过性的血糖升高。糖尿病的患者是否可以吃山药,山药有助于健脾养胃,也可以补气益中,是镇静剂,是镇心神治腰疼的,很多老年患者很喜欢食用山药,山药中含糖量大约是16%左右,属于低糖物质,可以使用。如果一次不是食用太多,就可以不用减主食,如果一次想食用的山药比较多的情况下,可以稍微减一点主食,以免引起血糖的波动,大多数人吃山药都是当零食一样吃,可以少量服用。"
张人玲│首都医科大学宣武医院
2020/04/19收听(67370)
"血糖高可以吃山药。但是要严格的注意以下几点,首先,山药本身含有淀粉量比较多,所以进食太多的山药可能会对患者造成影响,因此在患者血糖控制平稳的前提下,可以适当的吃山药。同时,如果有进食山药的情况,可以适当的减少其他主食的摄入,这样就可以大体的维持热量不超过规定的范围。其次,要把握好山药的烹调方式,可以清炒也可以凉拌,但是尽量的不要去油炸、油煎等不正确的烹调方式,会让山药含有的热量明显的升高,从而对患者血糖的控制也是非常不利的。所以血糖升高可不可以吃山药,取决于患者能不能把握以上几点原则。"
于姗│聊城市第二人民医院
2019/02/09收听(30073)
血糖高的时候不建议吃山药,因为可能会升高血糖。山药有含丰富的淀粉,如果血糖高的时候大量进食淀粉... 刘泽灏│中南大学湘雅医院 2021/04/27播放(81008)
血糖高的时候不建议吃山药,因为可能会升高血糖。山药有含丰富的淀粉,如果血糖高的时候大量进食淀粉...
刘泽灏│中南大学湘雅医院
2021/04/27播放(81008)
血糖高的患者如果血糖控制比较理想,血糖值在10mmol/L以下,空腹血糖在7mmol/L以下,... 杨丽│湖南省人民医院 2021/08/24播放(99817)
血糖高的患者如果血糖控制比较理想,血糖值在10mmol/L以下,空腹血糖在7mmol/L以下,...
杨丽│湖南省人民医院
2021/08/24播放(99817)
"血糖高的患者可以吃山药,其属于粗粮类食物,其中淀粉的含量比较高,不含糖分,糖尿病患者适当吃山药对身体有一定好处。因为山药的淀粉含量比较高,所以应该控制量,不能吃太多,同时应该把山药当做主食来吃,其它主食像大米饭、馒头都尽量不要吃,但是患者吃的山药又加了其它主食,必然会导致饭后血糖明显升高,如果单纯吃山药,不吃其它主食,相对来说血糖波动不是这么明显。除了山药以外,地瓜、芋头都属于这种情况。"
李超林│烟台毓璜顶医院
2020/01/05收听(18789)
血糖高的人群可以吃山药,但山药仅为普通蔬菜,不能将其当作降糖药物来吃。即不可认为血糖高希望通过... 刘泽灏│中南大学湘雅医院 2021/06/15播放(58538)
血糖高的人群可以吃山药,但山药仅为普通蔬菜,不能将其当作降糖药物来吃。即不可认为血糖高希望通过...
2021/06/15播放(58538)
血糖高可以吃山药,山药里面含有多种营养物质,是平补脾胃的药食同源食物,山药可以治疗消渴病也就是西医的糖尿病,血糖高的患者可以吃山药。山药可以保护胃黏膜,也可以治疗因脾胃虚弱而导致腹泻、腹胀等疾病,同时可治疗白带过多等病症,因为山药里面含有某些物质,可以刺激胰岛素敏感性,在一定程度上能够帮助人体降血糖,糖尿病血糖高的患者可以吃山药,可以控制糖分摄入,还可以帮助降血糖。在控制饮食和适量运动的基础上,通过服用山药进行食物治疗,不仅味美可口,还可以降低血糖,血糖高的患者能吃山药。
王靖红│哈尔滨市骨伤科医院
2019/11/07收听(97049)
"山药可以和任何一种食物放在一起吃,只要是不存在过敏等特定的胃肠道不适症状都没有问题。其实食物相克的理论是不存在的,某些植物性食物可能会存在影响其它营养物质吸收的因素,比如各种植物性食物中或多或少都会存在。比如豆子的因素较大,其中含有的抗营养因素很多,但并不影响把它和其它食物放在一起食用,其实没有必要去纠结某两种或者多种食物不能放在一起吃的问题,这种问题根本不存在。我们需要了解的是,只要吃的不过量、不贪吃,每一种食物都可以放在一起。"
赵敏│中国人民解放军总医院第六医学中心
2019/12/02收听(65347)
"患者血糖高能吃铁棍山药。糖尿病患者的饮食指导原则是限量、不忌口,重点是限量两个字,因此糖尿病患者吃很多食物都要注意控制量,而铁棍山药是山药的一种,所以富含淀粉,因此应该算在主食的范畴里。建议糖尿病患者每一顿主食量最好是控制在二两之内,就是100g,是生重。如果患者这一顿决定吃铁棍山药,相应其它主食量要减少,保证一顿饭整体的主食量少于二两,相对而言,血糖会控制得比较好,有利于血糖控制。另外要注意监测餐后血糖,不要出现餐后血糖已经明显升高了,但是却不知道的情况。"
邵滢│中国医科大学附属盛京医院
2021/05/26收听(39167)
孕妇血糖高可以食用山药,山药富含较多粗纤维尤其食物纤维、膳食纤维,有利于改善孕妇便秘,且具有祛... 曹雪霞│首都医科大学宣武医院 2021/07/06播放(59904)
孕妇血糖高可以食用山药,山药富含较多粗纤维尤其食物纤维、膳食纤维,有利于改善孕妇便秘,且具有祛...
曹雪霞│首都医科大学宣武医院
2021/07/06播放(59904)
"孕妇血糖偏高可以适量进食山药,山药属于全谷类食物中的根茎类,含有丰富的膳食纤维,同时也含有矿物质和淀粉。如果孕妇血糖偏高,血糖控制相对满意,比如空腹稳定在5.3mmol\/L以下,餐后2小时血糖控制在6.7mmol\/L以下,适量进食山药对于孕妇血糖高影响不大,而且山药里的膳食纤维也可以软化大便,帮助规律排便。山药里的膳食纤维,同样能够延缓糖的吸收,延缓胆固醇的吸收,有利于孕妇血糖偏高病情的控制。但是不能食用超量,超量进食可能会影响血糖的控制。孕妇吃山药应该和其它的主食交替食用,比如全谷类的食物,不仅有根茎类的红薯,还有豆类以及大麦、油麦、燕麦,同时对于精米精面的细粮也应该适当的选择食用,才能营养更加均衡。"
胡伟│首都医科大学宣武医院
2020/06/18收听(82563)
"糖尿病患者血糖增高可以吃适量的铁棍山药,但需注意不要过量食用,具体的食用量也要根据患者的身体状况决定。山药含有比较多的碳水化合物,也就是淀粉。如果过量食用,可能会带来热量摄入的增多,影响血糖,但是如果适量食用,影响有限。同时铁棍山药还含有比较多的膳食纤维,膳食纤维可以增加饱腹感,减轻饥饿感,有利于坚持饮食控制。同时大量的膳食纤维也可以延缓糖的吸收,避免餐后血糖明显升高,有利于血糖的控制。同时膳食纤维也可以延缓、减少胆固醇的吸收,也有利于对于血脂的调整。铁棍山药当中的大量膳食纤维,对于软化大便也很有好处,帮助规律排便。铁棍山药只要适量食用,对于血糖的影响非常有限。像其它的根茎类的食物,比如红薯、紫薯或者是芋头、马铃薯都可以适量食用,但是要提醒血糖尽量要在控制稳定的情况下,将空腹血糖控制在7-8mmol\/L,餐后血糖在10mmol\/L以内再适当食用。血糖偏高对健康危害是很大的,因此要及时控制好血糖,可以通过控制饮食、合理运动、自我放松与情绪调节来缓解血糖偏高的情况。如果患者血糖高于正常,相对比较严重且自身的胰岛功能也较失常,这时候最好到医院接受药物干预治疗。"
2020/05/09收听(62103)
孕妇血糖高可以适当吃山药,山药是一种普通蔬菜,不具有主动降血糖作用。山药的主要成分是淀粉、碳水... 刘泽灏│中南大学湘雅医院 2021/03/22播放(60959)
孕妇血糖高可以适当吃山药,山药是一种普通蔬菜,不具有主动降血糖作用。山药的主要成分是淀粉、碳水...
2021/03/22播放(60959)
"血糖高的病人可以吃芋头和山药,芋头和山药当中主要以碳水化合物为主,但也含有一些植物纤维,还有一些植物的黏多糖,血糖高的患者在吃芋头和山药时控制好数量即可。因为对于血糖高的患者,其实各种营养物质也都应该摄入,尤其像碳水化合物,推荐到每天总热卡的50%-60%,所以吃芋头和山药,只要控制在相对能量的比例当中就可以。另外,吃芋头和山药的时候,适当扣除一些主粮,就不会导致总热卡超标。吃芋头和山药其实对血糖高的患者胃肠道有一定好处,可帮助促进患者的胃肠道蠕动,有助于加快血糖高患者新生代谢。血糖高的患者吃芋头和山药以后容易增加饱腹感,可以减少对食物的欲望。"
罗莉│安徽医科大学第一附属医院
2021/05/26收听(84593)
山药尽量不要和富含淀粉、碳水化合物,就是糖分含量多的食物一起吃。因为山药当中本身... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/30播放(76162)
山药尽量不要和富含淀粉、碳水化合物,就是糖分含量多的食物一起吃。
因为山药当中本身...
张晓伟│河北省人民医院
2023/05/30播放(76162)
"山药中的营养成分主要是淀粉、蛋白质、维生素以及膳食纤维,山药最近被炒的比较火,最关键的因素是山药多糖具有对人体非常好的各式各样的作用,比如调节免疫的作用,长期服用可以改善人体免疫力。同时在各式各样的动物试验中,发现山药多糖有抗肿瘤的作用。同时山药中含有淀粉酶,也就是山药尽管有淀粉,但是也有淀粉酶,所以山药升高血糖的速度比其他主食要慢。综合以上,山药是非常有营养的食物,但是很多时候会把山药当做菜来烹饪,其实最佳的食用方法是把山药当做主食。每125g的山药等于1250g米或1250g面所做成的主食热量,不妨在每天的主食中增加100-150g的山药。"
窦攀│北京大学第一医院
2020/03/20收听(42132)
"人吃山药的第一个好处,能够起到很好的缓解疲劳、恢复体力的作用,因为山药当中富含有丰富的碳水化合物,对于补充肝脏的糖原和肌肉的糖原作用会非常的明显,进而能够发挥出缓解疲劳、恢复体力的作用。第二个好处,能够补脾开胃,因为从中医食疗的角度上来讲山药入脾、胃经,因此对于脾虚泄泻、食少浮肿、消化不良的人,如果适当的吃山药,都能够通过滋补脾经和胃经,而达到增进食欲、提高脾胃运化的好处。"
2020/01/03收听(52031)
"每天适当吃山药的好处:1、能够固肾益精,因为从中医食疗的角度上来讲山药味甘、性平,入肾经,对于肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼、尿频、尿急、尿痛、须发早白、视物模糊的人,如果适当吃山药,通过滋补肾经而有很好的固肾益精的好处;2、能够补脾健胃,对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、腹痛、腹胀、积食的人,如果适当吃山药,通过滋补脾经和胃经,而有很好的补脾健胃、提高消化能力的好处。"
2020/02/17收听(65224)
糖尿病患者可以吃山药,尤其是铁棍山药或者淮山药。中医认为山药有健脾益肾的作用,但是山药的主要成... 卫兰香│中国中医科学院西苑医院 2021/01/11播放(71164)
糖尿病患者可以吃山药,尤其是铁棍山药或者淮山药。中医认为山药有健脾益肾的作用,但是山药的主要成...
卫兰香│中国中医科学院西苑医院
2021/01/11播放(71164)
山药吃法很多,可以蒸着吃、煮着吃、凉拌吃、炒着吃等。如果脾胃容易虚弱,最好健脾补气,才能够养脾... 刘汶│首都医科大学附属北京中医医院 2021/07/11播放(71330)
山药吃法很多,可以蒸着吃、煮着吃、凉拌吃、炒着吃等。如果脾胃容易虚弱,最好健脾补气,才能够养脾...
刘汶│首都医科大学附属北京中医医院
2021/07/11播放(71330)
北医三院 王雪梅
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