人体缺碘最主要的危害是容易导致甲状腺功能下降，因为碘元素是甲状腺素合成非常重要的原料，如果人体缺碘，就会使甲状腺素合成原料缺乏，进而会引起甲状腺分泌的甲状腺激素数量减少，而引起甲状腺功能下降的表现，比如容易出现代谢紊乱，使得吃进来的食物不能够运化，使得人体发生营养不良的风险增加。
因为缺碘导致甲状腺功能下降，也会使得身体抵抗力下降，毕竟因为代谢调节能力变差，为免疫物质提供原料的能力下降，就容易得感染性疾病或者其他疾病，表现为抵抗力下降、身体素质变差。
人体缺碘导致甲状腺功能下降，还容易使人的精神产生一定的抑制，往往会表现出精神淡漠，使得人们的工作、学习能力下降。
