河北省人民医院
营养科
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韭菜的功效具体如下:
1、润肠通便:因为从西医营养学的角度上讲,韭菜当中富含膳食纤维,膳食纤维能够吸水膨胀,促进粪便的形成,同时韭菜当中的膳食纤维还能够机械性地刺激肠道蠕动,促进粪便的排出。所以大便秘结、大便干燥、排便困难的人,可以适当地吃韭菜,补充膳食纤维,有助于其粪便的排出,预防和缓解便秘;
2、预防和控制超重:韭菜本身的能量并不高,其中含有的膳食纤维能够吸水膨胀,增加饱腹感,避免摄入其他更多的食物,有助于维持机体能量负平衡,在预防和控制超重与肥胖方面也有积极的作用;
3、增强身体素质:从中医食疗的角度上讲,韭菜性味偏温热,能够祛除体内的寒气,因此对于机体阳气不足的人,适当地吃韭菜,有提振精神、增强身体素质的功效。
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"韭菜具有以下功效:1、温中行气,促进消化,韭菜具有强烈的气味,含有植物性芳香挥发油,可以增强进食欲望。含有的粗纤维可以适当的促进肠道运动,把消化道内的残渣包裹排出,预防大肠癌的发生。2、活血散瘀,理气降逆。跌打损伤时可以直接引用生韭菜汁,或者和粥食用。也可以降低血液粘稠度,预防心血管病的发生。3、杀菌消炎,韭菜含有丰富的硫化物,硫化物有一定的杀菌功效,提高机体抗菌能力。4、补肝肾,壮阳,治疗中风,适用于阳痿、早泄、腰膝酸软等。韭菜也可以增强人体脾胃之气,提高身体素质,中风时可以生用。5、可以治疗咳喘,通经下乳,适用于奶水不够的孕妇。"
彭艳│黑龙江中医药大学附属第一医院
2019/06/03收听(67897)
韭菜具有丰富和营养价值较高的食品和药用价值和食用价值。具有补肾温中行气,善于解毒的功效和作用。经常食用韭菜,对患有肾虚阳痿、里寒腹痛、打嗝、反胃、胸痹疼痛、衄血、吐血、尿血、菌痢、痔疮、痈肿疮毒、跌打损伤等疾病都有良好的调理和治疗作用。所以患有上述疾病,在医生的指导下都可以通过适当饮食韭菜进行调理。另外韭菜中还含有丰富的硫化物质以及膳食纤维,可以促进身体的胃肠蠕动,有效的预防便秘和肠道癌变的发生。还具有明显的降血脂和扩张血管的作用,有利于心脑血管疾病的发生和调理作用,所以当出现上述病症可以适当食用韭菜。
王海丰│朝阳市第二医院
2018/11/16收听(56111)
韭菜是一种绿叶蔬菜,百合科,多年生,宿根草本,原产亚洲的东部,中国南北各地普遍栽培。按可食部分为根韭、叶韭、花韭和叶花兼用韭四类,每100g韭菜中含有水分92g、蛋白质2.1g、膳食纤维1.4g、胡萝卜素1410μg、维生素C24mg,以及铁、钙、磷、钾等矿物质和芳香物质,可炒食,其花即为韭菜花,花轴即为韭菜苔,遮光栽培的为韭黄。
石劢│中日友好医院
2017/10/18收听(79321)
"韭菜和白醋这两个食材最重要的功效就是治疗腰痛,由姿势不当引起的扭伤和长期慢性的腰肌劳损导致的腰疼,有比较好的缓解作用。是因为韭菜首先可以活血散瘀、理气降逆,再加上醋本身也有散瘀的功效,所以可以缓解腰疼。其次韭菜可以健脾益胃,白醋也有消食、化积、开胃方面的作用,所以这两个搭配起来可以增进食欲、帮助消化。同时韭菜里面富含的膳食纤维也可以促进胃肠道的蠕动,预防便秘,这两个搭配起来对于心脑血管也是非常好的,因为韭菜可以理气行血,白醋也可以防止动脉粥样硬化,调节血压及降低低密度脂蛋白胆固醇,所以对心脑血管疾病也有一定的预防作用。"
刘震│北京医院
2020/10/02收听(94631)
"韭菜的功效如下:1、就是能够激发体内的阳气,中医食疗中韭菜俗称起阳草,对于阳气不足经常四肢发凉、手脚气血运化不足的人,适当的摄入一些韭菜,能够起到很好的激发气血流通和阳气提升的作用。2、韭菜能够为机体提供丰富的膳食纤维,由此调节肠道的微生态,提高免疫力,对于肠道感染性疾病的预防发挥出积极作用。韭菜因为富含膳食纤维,在禁忌方面,比如有溃疡性结肠炎和消化性溃疡的人,在食用韭菜的时候一定要注意避免过多量的摄入,否则可能会加重创面负担而引起病情的加重。对于肝阳比较上亢或者是心火比较壮的人,如果体内的阳过于壮,在吃韭菜的时候也要严格限制,否则因为激发阳气的作用,也可能会引起目赤、咽喉肿痛这样的不利结局。"
张晓伟│河北省人民医院
2019/11/13收听(86692)
韭菜是一种绿叶蔬菜,百合科,多年生,宿根草本,原产亚洲的东部,中国南北各地普遍栽培。按可食部分... 石劢│中日友好医院 2017/06/15播放(66236)
韭菜是一种绿叶蔬菜,百合科,多年生,宿根草本,原产亚洲的东部,中国南北各地普遍栽培。按可食部分...
2017/06/15播放(66236)
韭菜具有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效,在临床上和生活中都有良好的调理身体效果。因为富含乳维生素A、B12、维C、钙、铁、磷及丰富的纤维素,所以具有活血通络、温肾助阳、补中通便的功效,比较适用于老年性脾肾虚寒引起的腰膝酸软、下肢浮肿、小便清长、阳痿早泄、性功能减退以及畏寒肢冷等症状。对于高血压、高血脂以及冠心病也有较好的调理作用,在临床上,对于阳痿、早泄、遗精以及肝郁气滞都有良好的调整和治疗作用。当身体出现胃肠道蠕动减慢、便秘和肠癌,也非常有益的调理和治疗作用。出现产后女性乳汁分泌不足、寒性体质,暂时避免应用,以免对身体造成不利影响。
2018/09/30收听(36253)
韭菜可以降低血脂。韭菜富含钾、维生素等元素,可以改进体内钾钠平衡,具有促进食欲和降低血脂,抑制... 张文静│郑州人民医院 2019/02/28播放(87229)
韭菜可以降低血脂。韭菜富含钾、维生素等元素,可以改进体内钾钠平衡,具有促进食欲和降低血脂,抑制...
张文静│郑州人民医院
2019/02/28播放(87229)
韭菜实际上是一种绿色的蔬菜,也是常见的一种蔬菜,很多人都喜欢吃韭菜。从性味上来讲,韭菜属于辛温... 曹晓菊│陕西省人民医院 2020/10/16播放(68932)
韭菜实际上是一种绿色的蔬菜,也是常见的一种蔬菜,很多人都喜欢吃韭菜。从性味上来讲,韭菜属于辛温...
曹晓菊│陕西省人民医院
2020/10/16播放(68932)
韭菜有着很好的温补阳气的功效,对于阳气虚弱所导致的精神倦怠、四肢无力、体力不足、容易疲劳,如果... 张晓伟│河北省人民医院 2020/10/26播放(71980)
韭菜有着很好的温补阳气的功效,对于阳气虚弱所导致的精神倦怠、四肢无力、体力不足、容易疲劳,如果...
2020/10/26播放(71980)
"韭菜从中医的角度上来讲俗称叫起阳草,言外之意就是能够很好的激发体内阳气生发,对于一些手脚冰凉、阳气不足的人来讲,适当的补充一些韭菜,能够起到很好的激发阳气、让四肢变暖的作用。韭菜作为富含膳食纤维的一种食物,能够很好的促进肠道蠕动,所以对于便秘的人适当吃一些韭菜,能够让胃肠蠕动更加的顺畅,在预防和治疗便秘方面作用非常的积极。韭菜还有辛辣的一些味道,对于没有胃口、食欲较差的人来讲,通过一把韭菜的摄入,能够很好的促进消化液分泌,进而对于脾胃运化能够发挥出积极的促进功效。"
2019/11/11收听(38116)
"从中药理论来讲,韭菜味甘,辛,性温,气味强烈,主入肝,胃,肾经。具有健胃温中,活血化瘀,补肾阳的功效。临床可用于阳痿早泄,腰膝酸软,精少滑精,脘腹冷痛,跌扑损伤等。韭菜含有丰富的纤维素、维生素、纤维素、蛋白质、矿物质、硫化物、生物碱,皂苷等。从现代药理学研究表明,具有促进胃肠蠕动,预防肠道肿瘤发生的作用;具有调节血脂的作用;具有增加精子活性的作用;具有增强免疫力和一定的抑菌抗炎作用等等。因此韭菜性味辛,温,故阳亢或者有火热证的患者,不宜食用,以免加重症状。"
黎艳│南宁市第二人民医院
2019/03/30收听(39305)
韭菜炒猪肝最主要的作用是补血,韭菜是健脾胃,脾胃是气血后天的生化之源,同时韭菜可以补肾。中医认为肾主骨生髓,所以搭配上猪肝,猪肝也是一种保健食品,是很有名的补血佳品,里面富含维生素A和大量的微量元素,铁、锌、铜等。韭菜里也含铁,所以这两个食材对于缺铁性贫血、夜盲症都有一定的辅助治疗作用,是补血的理想药膳。同时韭菜炒猪肝可以有效的降低胆固醇的吸收,还可以帮助身体排除毒素。养血补肝的同时起到明目的作用,因为肝藏血,而且肝开窍于目,所以对于血虚萎黄、贫血、慢性肝炎都是一个滋补的佳品。
2020/10/02收听(16950)
"韭菜配姜有着很好的散寒、解表的功效,因为从中医食疗的角度上来讲,韭菜配姜性温热,对于风寒侵袭所导致的恶寒、发烧、头痛、四肢无力、打喷嚏,适当的吃一些韭菜配姜都能够有着很好的散除寒气、缓解风寒感冒症状的功效。韭菜配姜还有着很好的温补肾阳的功效,因此对于肾阳所导致的腰膝酸软、腰腿疼、生殖能力下降、精神倦怠、容易疲乏,如果适当的吃一些韭菜配姜,通过其温补肾精的作用,而达到强壮筋骨、提振精神、增强身体素质的功效。"
2020/10/03收听(20274)
"山药炒韭菜的功效:1、能起到健脾益胃、助消化的作用,因为山药是一味平补脾胃的药食两用之品,无论是脾阳虚或者是胃阴虚的患者,都可以食用,可以用于脾胃虚弱、食少纳呆以及泄泻的患者。2、山药炒韭菜还可以起到滋肾益精的作用,它能够给人体补充大量的维生素以及营养物质,能强健机体,肾精亏虚或者是小便频数的人都可以服用。3、山药炒韭菜还有一定降血糖的作用,可以作为糖尿病人的食疗之品。山药炒韭菜还可以起到降血脂的作用,它能够减少血脂在血管壁的沉积,能够预防心脑血管疾病的发生,能起到延年益寿的功效。"
刘月姮│大庆市中医医院
2020/10/11收听(19424)
"韭菜加醋首先可以缓解腰肌劳损、扭伤这些原因导致的腰疼,因为醋可以散瘀,有活血散瘀的作用,韭菜本身也可以理气、活血散瘀,这两个搭配以后,对于腰疼的缓解是比较有效的。当然引起腰疼的原因很多,首先还是要请医生诊断后再酌情服用。这两个食材又都有预防和治疗动脉硬化、冠心病的作用,可以帮助减少胆固醇的吸收。同时韭菜含有大量的维生素、矿物质,还含有丰富的纤维素,可以促进肠道蠕动,和醋搭配有一定的抗癌、防癌作用。"
2020/10/02收听(60629)
"韭菜种子的功效是壮阳补虚,固精,补肝肾,强腰膝。在临床中可以应用治疗风湿性的关节炎、慢性细菌性痢疾,还有总是习惯性的打嗝、支气管哮喘、泌尿系统的感染、女性的功能性子宫出血甚至牙疼,也可以通过韭菜籽进行治疗。韭菜种子在日常生活中可以搭配治疗男性的性功能障碍,比较常见的是男性的阳痿、早泄、遗精、滑精,都可以通过韭菜子进行调整。特别对于肝肾两虚的人,可以很好的纠正其阳痿的症状,增加勃起的时间。"
张天鹏│鸡西市人民医院
2019/02/10收听(53040)
韭菜熬醋,首先对于缓解由于腰肌劳损、腰肌扭伤、小关节紊乱等导致的腰疼,具有比较好的缓解作用。因为韭菜本身有理气、降逆、活血、散瘀的功效,醋也有一定的散瘀功效,所以这两个搭配起来可以缓解腰肌劳损、扭伤导致的腰疼。另外,韭菜食材本身可以补益脾胃、温肾助阳、行气理血,可以降血脂、扩张血管、促进胃肠蠕动、预防便秘,因此是非常好的食材。醋也有增进食欲、杀灭细菌的作用。因此搭配上韭菜,首先可以开胃,醋除了刚才提到活血散瘀之外,还可以消食化积,所以这两个搭配对于消化也比较好。醋还有解毒作用,可以帮助消除疲劳,而且醋也有助于降低血压和胆固醇,防止动脉粥样硬化的发生。
2020/10/02收听(89087)
"韭菜炒核桃仁是比较固定的有名的药膳搭配,主要有补肾壮阳的这一方面的作用。这两个药具有互补的特性,韭菜有健脾益胃、温肾壮阳、温中行气、散血解毒的功效,常吃韭菜有助于提高人体的免疫机能和防治多种疾病。核桃仁也有补肾的作用,可以固精补肾,用来治疗临床上肝肾阴虚引起的各种症状,比如须发早白、牙齿松动、腰膝酸软、肾虚导致的咳嗽、筋骨疼痛、小便次数增多等。这两个食材的搭配可以很好留住两种食材的营养成分,更利于人体的吸收,可以提升补肾的功效,韭菜和核桃合用可以达到更好的补肾效果。"
2020/10/02收听(13367)
韭菜猪肝汤首先是补血的佳品,是一个类似于药膳的常见补血佳品。猪肝的铁含量是猪肉平均含量的三倍,而且是血红素铁,很容易被人吸收利用。铁是人体造血的必需原料,韭菜是补肾壮阳的食材,肾主骨生髓也有健脾胃的作用,脾胃是气血后天的生化之源,这两个合用对于补血是非常好的。对于儿童产后和行经期间血虚以及少吃肉食的人,尤其适合。另外猪肝也富含维生素A和多种的微量元素,韭菜也富含多种的微量元素,也含铁、锌、铜等。所以除了缺铁性贫血之外,这个食材对夜盲症也有一定的辅助治疗作用。另外韭菜猪肝汤还可以帮助降低胆固醇的吸收,能够帮助人体排出毒素,有益血、补肝、明目的作用,对于血虚萎黄、贫血、慢性肝炎等患者都是非常好的补益佳品。
2020/10/02收听(84325)
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