高血脂可以吃牛肉吗

张妮
副主任医师

北京医院

心血管内科

高血脂可以吃牛肉吗

2021-08-13 16:21播放 :

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视频内容

高血脂病人可以食用牛肉。高血脂饮食管理主要是减少脂类食品摄入，比如日常生活中炒菜的食用油要少放，烹饪方式要注意尽量减少油炸食品，川菜、火锅尽量少吃。减少外卖、加工食品的摄入，减少饼干、蛋糕等饱和脂肪酸含量比较高的食物摄入。牛肉主要是比较优质的蛋白质，虽然含有脂肪，但量比较少。

从营养的角度，人体每天需要摄入一定量的蛋白质。另外高脂血症要加强运动，改善代谢，也有利于降血脂。当然也要分血脂升高类型，比如甘油三酯升高可能与饮食结构有关。如果是低密度脂蛋白升高，通常摄入影响较小，一般是肝脏的代谢问题，可能限制脂类食品也未必很有效降低低密度脂蛋白。

高血脂能吃牛肉吗

"高血脂的患者建议尽量不要吃牛肉，高血脂主要有两大方面可能性，考虑具体情况如下：1、外源性的摄入：比如摄入更多的脂质成分。2、内源性的合成：人体的内分泌系统合成了更多的脂质成分。目前建议不要去吃牛肉，因为牛肉里面含有很多的脂肪成分，即使是瘦的牛肉里面也会含有一定量的脂肪成分，所以如果摄入牛肉，会导致高脂血症增加，因此不建议患者去吃牛肉。如果确实想要补充蛋白质，建议可以去吃鸡、鸭、鱼肉，因为鸡、鸭、鱼属于白肉，也就是脂肪含量相对比较低，并且一定不要吃鸡、鸭、鱼的皮，尽量去吃肉，能够更好的补充蛋白质，所以如果患者有高脂血症，建议不要去吃牛肉。"

语音时长01:09''

李金梁│哈尔滨市传染病医院

2021/06/28收听(14604)

高血脂可以吃海参吗

"高血脂患者建议少吃海参，因为海参属于高热量、高脂肪、高蛋白含量食物，如果大量摄入高蛋白、高脂肪含量食物，会导致血脂进一步升高。当然血脂的控制与诸多因素都有关系，比如是否进行药物治疗，最基础的就是要控制饮食，增加运动，具体如下：1、控制饮食：控制饮食也包括减少其他高热量、高脂肪、高蛋白含量食物的摄入，减少食物摄入可以有效控制血脂。2、增加运动：增加运动指的是多进行有氧运动，比如慢跑及骑自行车、游泳等，可以消耗体内热量，有助于良好的控制血脂。3、药物治疗：当然降脂药物的选择，一定要在专业医生指导下进行。"

语音时长01:11''

张英泽│保定市第一中医院

2021/06/06收听(62713)

高血脂可以吃玉米吗

"高血脂的患者可以适当吃玉米，因为玉米里面含有丰富的植物纤维，这些植物纤维可以促进肠道蠕动，促进排便，对改善血脂有辅助性的作用，玉米须也可以辅助性的改善脂质代谢。但是要注意的是玉米里面含有一定的油脂和碳水化合物，油脂和碳水化合物摄入过多对血脂的水平会有影响，所以高血脂的人要适当的吃玉米，但如果吃的过多，会升高血脂的水平。"

语音时长01:08''

刘云涛│三峡大学附属仁和医院

2020/04/09收听(49141)

01:40

高血脂可以吃鸡蛋吗

高血脂患者可以吃鸡蛋，但是要少吃蛋黄。因为蛋黄中有含量不低的胆固醇成分，如果摄入过多的蛋黄，则...

朱航│中国人民解放军总医院

2021/05/17播放(63844)

01:46

高血脂可以吃红薯吗

高血脂症患者可以吃红薯，红薯属于粗粮，含有较丰富的植物纤维，高血脂患者适当摄入植物纤维较有好处...

罗莉│安徽医科大学第一附属医院

2021/06/29播放(81671)

高血脂可以吃鸡蛋吗

"血脂的化验成分主要包括总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇。如果是总胆固醇或低密度脂蛋白胆固醇升高，可以吃蛋青，但是不要吃蛋黄，因为蛋黄中的胆固醇含量是非常高的，吃了以后胆固醇含量会进一步的升高，可以选择的降脂药物是他汀类药物。如果甘油三酯升高，就不能吃油炸的，或者是脂肪含量高的食物，同时选择的降脂药物是非诺贝特类。血脂高，需要分清到底是胆固醇升高为主，还是甘油三酯升高为主，不同血脂成分的升高，饮食注意事项和采用的降脂药物治疗，都是有所不同的。"

语音时长01:11''

李超林│烟台毓璜顶医院

2019/07/12收听(61586)

高血脂可以吃蚕豆吗

"高血脂的患者可以吃蚕豆，蚕豆主要给人体提供的是植物蛋白。高血脂的患者对饮食方面主要是减少脂肪的摄入，另外控制好热卡，在进食蚕豆的时候，高血脂的患者要控制一下数量。建议高血脂的患者平时还是要以选择粗纤维含量较多的食物为妥，粗纤维可以促进胃肠道的蠕动，另外可以增加人体的饱腹感，可以帮助脂质以及糖类在肠道中加快代谢，减少吸收。吃蚕豆对人体而言，也会补充很多的维生素，以及补充植物蛋白。对于高血脂的患者，吃蚕豆并没有调节血脂的作用。另外，在吃蚕豆的时候要控制好数量，以免进食过多以后导致总热卡超标。如果高血脂的患者对蚕豆过敏，建议就不要吃蚕豆。"

语音时长01:10''

罗莉│安徽医科大学第一附属医院

2021/06/03收听(97484)

高血脂可以吃蒜吗

"高血脂的患者可以吃蒜，针对高血脂的人群，主要在饮食当中建议减少饱和脂肪酸、反式脂肪酸和胆固醇的摄入，而蒜可以防止人体心脑血管当中脂肪的沉积，诱导人体组织内部脂肪代谢，增加纤维蛋白溶解活性，帮助人体降低胆固醇、抑制血小板聚集、降低血浆浓度，可以增加微血管扩张度，还可帮助促进血管扩张，对人体有调节血脂和预防动脉粥样硬化的作用，所以高脂血症的人群在平时可以吃蒜。但吃蒜要注意控制好数量，因为摄入过多蒜以后，有些人群的胃肠道会出现不适应的症状。高血脂人群除了饮食上要注意外，还应该适当增加一些运动，同时要定期监测血脂水平，在平时还要戒烟、限酒、限盐等。"

语音时长01:12''

罗莉│安徽医科大学第一附属医院

2021/06/28收听(19179)

01:35: 高血脂可以吃鱼肉吗

高血脂的患者可以适当食用鱼肉，鱼肉富含蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸，而不饱和...

赵文淑│首都医科大学附属北京朝阳医院

2021/08/19播放(89152)

高血脂可以吃榴莲吗

"高脂血症的患者可以少量吃榴莲，高脂血症是心脑血管疾病的危险因素。如果没有得到有效的控制，以后发生心脑血管疾病的风险会明显的增加。降低血脂需要使用调脂药物治疗，在饮食上也应该健康的饮食，高脂血症的患者可以少量吃榴莲，适当的吃有益于营养，因为榴莲含有丰富的蛋白质，还有膳食纤维、维生素，尽管榴莲含有一定的糖，而且含糖量比较高，升糖指数相对比较高，但是少量吃榴莲并不会造成血脂进一步受影响。但如果过量吃，糖在体内可以转换为脂肪，影响高脂血症血脂的控制。"

语音时长01:13''

胡伟│首都医科大学宣武医院

2020/10/14收听(81301)

01:24

高血脂可以吃鸡蛋吗

高血脂是由于血液中甘油三酯偏高所致，患者可以吃鸡蛋，每天摄入一个鸡蛋即可，同时应尽量少吃鸡蛋黄...

邹智勇│浏阳市人民医院

2020/01/06播放(94487)

高血脂可以吃虾吗

"高脂血症可以适量吃虾，高脂血症控制非常重要，就是生活方式注意合理均衡的营养，另外要注意适度的锻炼，同时吃虾要注意适量，如果过度的食用虾可能会带来蛋白质的增加以外，脂肪摄入进一步增加，不利于血脂的控制，吃虾一定要尽量采取健康的烹饪方法，像油炸、油煎的虾，尽量这种方式不多采用，建议像煮或者是涮，以及白浊，这样避免额外的加入各种高油脂的调料，不利于血脂的控制。同时，不仅高脂血症在吃虾上可以吃适量，其它的高血脂食物，也应该适当的注意，避免过多的食用，吃虾有利于健康，但是高脂血症的患者，应该注意适量。"

语音时长01:21''

胡伟│首都医科大学宣武医院

2020/05/18收听(82004)

高血脂可以吃鸡肉吗

"高血脂的患者可以吃鸡肉，在吃鸡肉的时候，尽量要剔除鸡皮以及皮下脂肪，单纯吃鸡瘦肉的部分，其实并不会对高脂患者造成太多的影响。高血脂的患者在饮食当中，主要是要减少过于油腻食物的摄入。另外，要控制好每天进食的总热卡，以免导致总能量超标以后，血脂水平亦难以控制。除了在饮食上进行控制以外，也要做一些运动结合，通常摄入优质蛋白质对高脂血症的患者非常好，在运动的时候蛋白质也可以提供能量。当然，如果通过饮食改善以后，高血脂控制的不理想，建议应该在医生的指导下，必要的时候加用药物来进行调理。因为有些高脂血症不仅仅与饮食有关系，其实与遗传背景以及代谢背景也有一定关系。"

语音时长01:08''

罗莉│安徽医科大学第一附属医院

2021/05/11收听(85371)

高血脂严重吗

"高血脂比较严重，具体是严重在高血脂导致的不良结果。高血脂分有很多种类，甘油三酯升高为主的高血脂，易诱发危及生命的急性胰腺炎，胆固醇升高为主的高血脂易诱发心脑血管疾病，具体如下：1、以甘油三酯升高为主高血脂：如果不进行积极的干预，仍然暴饮暴食，这时容易诱发急性胰腺炎，危及患者生命；2、以胆固醇水平升高为主高血脂：表现以低密度脂蛋白胆固醇升高为主的类型，容易造成人体出现血管损伤，导致血管出现动脉粥样硬化改变，这时容易诱发心脑血管疾病，如心肌梗死、冠心病、脑梗塞等，这些都是比较严重的后果。高血脂的患者建议饮食上应该低盐、低脂、清淡饮食，控制好总热卡。平时要增加运动来帮助加快机体的新陈代谢，最重要的是在专科医生指导下，了解是否应该及时加用调整血脂的药物。"

语音时长01:14''

罗莉│安徽医科大学第一附属医院

2021/05/27收听(12039)

来月经可以吃牛肉吗

"据研究发现，由于血液的流失，女性经期内会出现铁含量不足的现象，导致思考和记忆方面问题，要想获得足够的铁，吃牛肉是个好办法，所以经期是可以吃牛肉的。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，能提高人体抗病能力，对生长发育以及手术后、病后的调养、补血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉有暖胃的作用，寒冬补益佳品。中医认为牛肉具有补中益气、滋养补脾、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，比较适用于中气下陷、气短气虚、筋骨酸软、贫血久病以及面黄目眩的人，都可以食用。牛肉一般人都可以来食用，比较适用于生长发育、病后调养的人。"

语音时长01:14''

杜瑞霞│新里程安钢总医院

2018/04/03收听(57010)

乳腺癌可以吃牛肉吗

"乳腺癌的病人可以吃牛肉，尤其是对于乳腺癌术后的患者，因为在牛肉当中含有大量的矿物质以及优质动物蛋白，对病人的恢复非常有益。乳腺癌手术之后，因为切除了患侧的乳房组织而改良根治术后，乳房皮肤创面比较大，进行了二次缝合，也容易并发皮下积液。所以，应该主动地补充高蛋白的食品，牛肉是非常好的选择，并且可以将牛肉粉碎，做成粥类的食物进行服用。在治疗期间，应该注意观察创面恢复的情况，如果并发了积液可以选择局部的抽吸之后再进行加压包扎。另外，应该合理的调整饮食结构，不要过多的食用肉类的食物，以免加重消化道的负担。"

语音时长01:10''

黄坤│阜新矿业集团总医院

2018/12/11收听(46900)

高血压可以吃牛肉吗

"高血压的患者是可以吃牛肉的，因为牛肉属于红肉。红肉即猪肉、牛肉、羊肉，这些都可以使患者的蛋白质升高，起到抵抗身体的免疫力，增强体质的目的，但是吃牛肉的过程中，不要吃太肥腻的东西，比如高脂、高胆固醇，这些食物尽量不要吃。多吃绿色的蔬菜以及水果，戒烟、戒酒，适量的运动，控制体重。如果通过饮食调理无法达到控制高血压的标准，可以通过药物，在治疗降压的药物上有硝苯地平、卡托普利、缬沙坦等等，定时服用降压的药物，患者尽快的获得康复。"

语音时长01:13''

柳瑞│聊城市人民医院

2018/12/17收听(29593)

01:53

血糖高可以吃牛肉吗

血糖高的人可以吃牛肉，因为牛肉本身的碳水化合物含量很少，100g牛肉里只有1-2g的碳水化合物...

林秀红│中山大学孙逸仙纪念医院

2019/06/28播放(87915)

01:56

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