糖尿病病人不建议吃麦芽糖。麦芽糖是双糖，双糖到体内很快会转变成单糖，单糖一般是指葡萄糖，会很快地升高血糖，会增加病人的血糖波动，所以不建议吃麦芽糖。
很多的糖尿病的食物可能强调没有放蔗糖、葡萄糖，就称为无糖食品，实际上很多无糖食品中还会添加麦芽糖。所以在观察食物构成时，关注葡萄糖、蔗糖的同时，还要关注到麦芽糖，因为麦芽糖也是双糖，所以需要注意。
另外，在选择降糖的食品中，除麦芽糖外，其可能还有淀粉的成分，同样也会明显地升高血糖。所以在摄入降糖食品时，实际上要明确不是这个食品能够降糖，而是他升高血糖的速度或程度，相比其他食物要慢或者少，所以选择食物时也要适量选择。
