福建医科大学附属协和医院
肝胆外科
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胆结石患者可以吃山药,山药相对来说淀粉的含量非常高,脂肪、胆固醇的含量极低,一般来说胆结石患者吃山药是没有问题的。特别是没有症状的情况下,山药一般不会导致胆结石症状的发作。另外胆结石患者吃山药要注意,一般是建议清淡的烹饪方式,不建议油腻、油炸以及辛辣刺激的做法,这样会严重增加里面的脂肪含量。
另外还要注意就是一些零食,比如山药做的零食,包括山药片,这些零食与真正的山药是有很大差异的。重点要看里面的成分、含量,有些经过加工以后,里面的脂肪含量会变得极高,一定要慎重的选用。这里所说的可以吃的山药主要是新鲜的山药,而且建议烹饪方式也要注意。另外也要多吃一些其它的新鲜蔬菜、水果,达到均衡的摄入。山药一般来说热量并不是特别高,而且食用以后能达到一定的饱腹感,因此对于减肥的患者可以适当摄入。
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"山药可以和任何一种食物放在一起吃,只要是不存在过敏等特定的胃肠道不适症状都没有问题。其实食物相克的理论是不存在的,某些植物性食物可能会存在影响其它营养物质吸收的因素,比如各种植物性食物中或多或少都会存在。比如豆子的因素较大,其中含有的抗营养因素很多,但并不影响把它和其它食物放在一起食用,其实没有必要去纠结某两种或者多种食物不能放在一起吃的问题,这种问题根本不存在。我们需要了解的是,只要吃的不过量、不贪吃,每一种食物都可以放在一起。"
赵敏│中国人民解放军总医院第六医学中心
2019/12/02收听(65347)
"血糖高可以吃山药。但是要严格的注意以下几点,首先,山药本身含有淀粉量比较多,所以进食太多的山药可能会对患者造成影响,因此在患者血糖控制平稳的前提下,可以适当的吃山药。同时,如果有进食山药的情况,可以适当的减少其他主食的摄入,这样就可以大体的维持热量不超过规定的范围。其次,要把握好山药的烹调方式,可以清炒也可以凉拌,但是尽量的不要去油炸、油煎等不正确的烹调方式,会让山药含有的热量明显的升高,从而对患者血糖的控制也是非常不利的。所以血糖升高可不可以吃山药,取决于患者能不能把握以上几点原则。"
于姗│聊城市第二人民医院
2019/02/09收听(30073)
"尿毒症患者是可以吃山药的,并且山药可以替代米面之类作为主食食用。尿毒症患者饮食上需要注意尽量少吃高磷、高钾的食物,但同时还需要补充足够的能量。普通的小麦粉、大米等主食,因为其蛋白含量比较高,所以其磷含量相对也是较高的,进食过多后容易引起高磷血症。而山药里面以淀粉为主,所含磷比较少,适合尿毒症患者食用,同时山药中含的钾也比较低,每100克山药中含钾只有20-30mg。建议烹饪方式以水煮为主,水煮可以去除部分的磷和钾,不建议油炸、爆炒等方式食用,会额外进食过多的脂肪。"
牛艳林│河南省新乡市中心医院
2019/06/22收听(29053)
"地瓜和山药虽然淀粉含量都是非常大的,但两者可以同时吃,并且有很好的协同作用。地瓜和山药都富含大量的膳食纤维,两者同吃可以促进胃肠蠕动,增加排气、排便,能有效缓解便秘,一些老年人往往会有便秘现象,日常生活中多吃地瓜和山药,对身体的健康比较有益,地瓜中含有类似雌激素的物质,山药能调理脾胃,脾胃虚寒、消化能力差者可以经常食用,并且也有一定的美容养颜作用,能延缓皮肤衰老。地瓜和山药不仅是很好的食材,也有一定的药用价值,两者同吃不仅有一定的降压作用,对于某些皮肤病有一定的防治作用,虽然两者同吃益处很多,但是地瓜吃多了有可能会导致胃酸分泌增加,有可能会出现烧心,所以也要适量食用。"
张晓伟│河北省人民医院
2020/08/25收听(47546)
"吃山药是不上火的,因为山药本身是可以作为粮食或者主食来吃的。而且它也是一味中药,颜色白,而且性味是甘平的,主入人体的脾、胃经,有很好的滋养脾胃作用,而且性质是补而不燥,并不会上火。平常在用山药治疗疾病的时候,多数是用在脾胃不和、痰湿内生的情况下,患者会有消化不良、胃纳差或者还有脘腹胀满、肢体水肿等等一系列的问题,都是可以用山药来治疗的。山药因为其性味平和,所以在治疗脾胃系统疾病的时候,还需要和其他的药物一起配合使用。山药在作为一种保健食品的时候,对于脾胃气虚、消化不良等疾病也有一定的辅助治疗作用,通常蒸熟食用就可以了,可以大量的吃。当然对糖尿病人是除外的,也可以加入一些糖、盐等调味剂来吃,但不管怎么吃山药都是不会上火的。"
张维│中国中医科学院广安门医院
2020/09/11收听(25301)
山药和红薯能一起吃,原因如下:1、山药和红薯中,含有丰富的碳水化合物,即糖分,两... 张晓伟│河北省人民医院 2021/04/26播放(66181)
山药和红薯能一起吃,原因如下:
1、山药和红薯中,含有丰富的碳水化合物,即糖分,两...
2021/04/26播放(66181)
食用山药后放屁增多,属于正常生理现象。山药有很好的健脾、养胃等药用价值,内含...
廖江涛│湖南省人民医院
2021/08/25播放(88428)
甲亢患者可以吃山药。对甲亢患者的饮食要求,实际上是鼓励患者进食高热量、高维生素的食物,但是同时... 王燕│河北医科大学第三医院 2023/03/13播放(95976)
甲亢患者可以吃山药。对甲亢患者的饮食要求,实际上是鼓励患者进食高热量、高维生素的食物,但是同时...
王燕│河北医科大学第三医院
2023/03/13播放(95976)
"山药和绿豆是可以一起吃的,而且味道不错,营养丰富,可以通过山药和绿豆来进行煮粥口服,对于补中益气、生津止渴、清热解毒、消炎止痛等等都具有非常好的功效。特别是通过两种食物的一起熬炖,对于改善水肿,通过利尿的方式来改善肾功能,都有不错的效果。而且对于肝经、脾经、肺经等等都具有全面调节的作用,可以辅助降低血糖,经常和其它药物来配合,辅助治疗咳嗽、咳痰,以及排尿困难、腹泻、脾胃虚弱、气血不足,甚至暑湿等病邪的侵犯人体都适合应用。"
张天鹏│鸡西市人民医院
2019/10/19收听(43530)
"糖尿病患者可以吃山药,糖尿病患者选择食物的时候要考虑两个因素:一个是食物的热量;另一个是食物的升糖指数。山药的热量不是很高,二两山药的热量是56kcal,而二两米饭的热量是116kcal。对于另外一个指标是升糖指数,指食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度,糖尿病患者餐后血糖剧烈波动,将会影响血糖控制的效果。山药的升糖指数属于中等,在50-60之间,比米饭的升糖指数80要低,在所有食物中属于中度。从营养学的角度来说,山药可以提供丰富的膳食纤维,能够促进胃肠蠕动,对于便秘的人有促进排便的作用。注意的是山药也不可以不限量的吃,吃的量大需要扣除主食。"
朱翔│安徽省立医院
2021/03/30收听(57219)
"肠胃炎患者可以吃山药,但是需要注意以下几个方面:第一、不要吃得太多;第二、不要暴饮暴食,有的时候因为山药没有嚼碎,有可能会加重胃肠道负担;第三、一定不要吃没有煮熟或生冷、寒凉的山药制品,尽量的避免吃蓝莓山药等比较寒凉的食物,建议一定要温热以后再吃。另外,肠胃炎的患者建议吃清淡、易消化、温热的食物,可以吃蔬菜、水果,可以配合小米粥等相关食物来补充营养。建议有肠胃炎的患者需要结合相关的辅助检查,配合蒙脱石散、双歧杆菌等相关的药物进行正规治疗。如果病情加重或反复,一定要在医生的指导下,进行综合性的治疗,千万不要仅仅是在家中自行治疗。"
张强│山东省立第三医院
2021/05/25收听(33086)
"肾炎病人可以吃山药,但是如果合并中重度的肾功能不全,山药也不能吃得太多。对于肾炎的患者来说,它的主要临床表现包括血尿、蛋白尿、水肿、高血压,主要的饮食就是低盐饮食,要求病人食盐的摄入是在4-6g\/天,还要求病人低脂饮食和低嘌呤饮食。山药符合以上饮食要求,所以肾炎的患者可以吃山药,而且山药的能量也比较多,对于补充病人的能量供应,也有一定的好处。山药的升糖指数并没有那么高,所以即便吃比较多的山药,也不会迅速升高病人的血糖。山药的含钾量比较高,如果是肾炎合并中重度肾功能不全,这个时候病人本身的排钾能力就弱,如果吃太多的山药,有可能会诱发病人出现高钾血症。"
马强│中国人民解放军总医院
2021/06/08收听(34931)
"山药中的营养成分和鸡蛋中的营养成分并没有明显的冲突,所以是可以一起服用的。山药中不但含有大量的植物蛋白,还含有丰富的山药淀粉酶、多酚氧化酶等天然营养成分以及多种对人体的矿物质和维生素,传统医学认为山药有健脾益胃、助消化的作用。鸡蛋主要富含蛋白质,营养价值也很高,对于老年人、儿童以及体质虚弱的病人用来补充营养特别的合适。这两种食物都很易于消化吸收,两者搭配起来也更有益于食物中营养成分的吸收。"
陈脱凡│郑州大学附属郑州中心医院
2018/09/11收听(31033)
"山药是市面上一种常见的食物。山药对人体的健康也是有非常重要的作用,它具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用,可诱生干细胞、改善机体免疫功能、提高抗病能力等,还有对人体衰老也有重要的作用。山药里面含有人体有益的微量元素,可以起到养血、补脑、益肾、抗衰老等作用。山药还可以起到美容养颜的作用。所以,女性吃点山药是非常有益身体健康的。山药没有活血化瘀的作用,所以在月经期可以吃,它不会影响到月经量和延长月经时间,而且对痛经或者是宫寒、体寒的女性也没有任何的影响,所以任何人都可以吃的。一般山药可以烧汤,还可以蒸,直接吃,根据自己的喜好来吃就可以了。"
王梅萍│嘉兴市南湖区妇幼保健院
2018/06/05收听(61483)
糖尿病可以吃山药,它含有较多纤维。而祖国医学药食同源,山药有补气作用,所以山药对人体有一定好处... 郭晓蕙│北京大学第一医院 2021/02/09播放(75553)
糖尿病可以吃山药,它含有较多纤维。而祖国医学药食同源,山药有补气作用,所以山药对人体有一定好处...
郭晓蕙│北京大学第一医院
2021/02/09播放(75553)
"减肥是可以吃山药的,其中含有大量的纤维素,人食用之后可以产生饱腹感,从而减少进食的欲望,有利于减肥。山药含有大量黏液蛋白,可以作为保健食品提供给人体,能够减少血管中的脂肪沉淀,防止动脉出现粥样硬化,减少皮下脂肪的堆积,避免出现肥胖症状。山药还含有多糖,可以刺激和调节人类免疫系统,减少外来因素的侵袭,山药还能促进胃肠蠕动,有利于消化、吸收,减少脂肪的形成和堆积引起的肥胖、臃肿症状出现。山药还含有大量的维生素和微量元素,对于减肥期间的营养摄入很有帮助,山药还可用于治疗肾虚病症、高血症、糖尿病、神经衰弱等疾病,并有效减少这些疾病引发的不良症状出现。总之,山药具有保健和减肥的功效,所以减肥期间是可以吃山药的。"
王靖红│哈尔滨市骨伤科医院
2019/09/05收听(69535)
产妇可以吃山药吗?答案是可以的,提倡吃山药,山药是一种非常好的食物,主要含糖量不高,升糖指数不高,对于妊娠期糖尿病的这部分孕妇吃也比较合适。山药也能够补血、补气,补充肾虚方面效果也很好,能够强身健体补肾,对于孕也能够提高免疫力,多吃山药有好处。在孕期因为每次产检的时候都会查血常规,要关注血红蛋白的量,有没有贫血,孕妇容易发生生理性的贫血,血色素不光供给自己还要供给胎儿的需要,所以适当吃些补血、补气的食物会比较好。
周丹│北京医院
2019/10/07收听(37023)
适当的山药、莲藕可以一起吃,因为山药和莲藕中并没有一些成分能够发生明显的化学反应,而且适量一起... 张晓伟│河北省人民医院 2023/03/13播放(57814)
适当的山药、莲藕可以一起吃,因为山药和莲藕中并没有一些成分能够发生明显的化学反应,而且适量一起...
2023/03/13播放(57814)
痛风患者可以食用山药,痛风是由高尿酸血症所引起的一种晶体性关节炎,所以需要限制痛风人群日常饮食... 刘爱华│北京医院 2021/05/17播放(99693)
痛风患者可以食用山药,痛风是由高尿酸血症所引起的一种晶体性关节炎,所以需要限制痛风人群日常饮食...
刘爱华│北京医院
2021/05/17播放(99693)
"血糖高有三种情况:一、糖尿病患者,血糖足够的高,达到了糖尿病的诊断标准,这个高血糖就是糖尿病患者。二、血糖比正常值高一点,没有达到糖尿病的诊断标准,需要做一个糖耐量测试。如果发生糖耐量损伤,就称之为糖耐量异常。有一部分糖耐量异常的患者,是可以转变成糖尿病的,大约每年有8%的患者可以造成糖尿病。三、一过性高血糖,一次食入过多的碳水化合物以及大运动量以后,以及应急,都可造成一过性的血糖升高。糖尿病的患者是否可以吃山药,山药有助于健脾养胃,也可以补气益中,是镇静剂,是镇心神治腰疼的,很多老年患者很喜欢食用山药,山药中含糖量大约是16%左右,属于低糖物质,可以使用。如果一次不是食用太多,就可以不用减主食,如果一次想食用的山药比较多的情况下,可以稍微减一点主食,以免引起血糖的波动,大多数人吃山药都是当零食一样吃,可以少量服用。"
张人玲│首都医科大学宣武医院
2020/04/19收听(67370)
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