鸡脚中脂肪含量相对比较高，经过测定表明，每100g鸡脚中脂肪含量大约为16g，而同样的100g鸡胸肉中，脂肪含量大约为4g，每100g鸡大腿中，脂肪含量大约为8g。由此可看出，同等重量鸡脚中，脂肪含量为鸡胸肉4倍、鸡大腿肉2倍，因此，吃鸡脚时应严格控制摄入量，否则容易引起过多脂肪进入体内。
如果摄入的鸡脚过多，导致过多脂肪进入体内，会引起血液中血脂水平增高，进而引起动脉粥样硬化风险增加，导致患者出现心脑血管疾病。如果不加节制地摄入鸡脚，则会使每100g鸡脚中含有16g左右的脂肪大量进入体内，而每1g脂肪能够产生9000卡热量，从而使过多脂肪进入体内，并产生大量能量，引起超重与肥胖发生的风险增加。
