随着改革开放的20-30年，生活水平越来越高，胆固醇也越来越高，同时心脑血管病也就越来越多。大家都知道，也认可胆固醇低对健康有利，所以大家都要去寻求解决问题。中国老百姓比较抗拒药物，希望通过食疗解决问题，但作为西医出身的医生，食疗这方面不是有太多的经验。
从临床的角度，高脂血症的患者，不建议通过强化某种食物的摄入来降低胆固醇。西医角度没有科学结论去支持，西医讲究胆固醇的升高，讲究代谢水平和摄入水平，主要是这两点。要求这类患者限制胆固醇的摄入，合理摄入最重要，而不是靠吃某种食物去降低胆固醇。无论是肉类，大家都觉得有胆固醇，其实很多植物类也有植物类固醇，都会影响到胆固醇的水平。无论吃的食物，可能都不太有利于摄入的管理，胆固醇水平可能都不太有利于控制。并不推荐通过某类型的食物达到降低胆固醇目的，不是很科学的说法。
如果有血脂异常的患者，首先建议通过有效生活方式改变，加强运动、限制高胆固醇食物的摄入、不健康烹饪方式食物的摄入，限制入量这是第一步。如果还升高再寻求专业的药物治疗。