豆浆不熟可能会出现胃肠道反应，主要是对豆浆大豆里抑制胰的一种酶的不耐受，所以豆浆最好煮熟了再喝。如果豆浆质量好，没有变质，就不会出现严重的中毒反应。

但是如果本身就对大豆类食品不耐受，不要去喝豆浆。对于某些食物，个体反应还是很大，有的人就不耐受某种食物，主要是个人体质的原因，要引起注意。

但是某些食物需要加工熟了吃，就不要生着吃。中国人还是比较喜欢熟食，胃肠道比较容易接受熟食，也不容易出现不舒服的反应。

如果肠道不耐受生食，就会出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀等。严重的恶心、呕吐会出现电解质的紊乱，就会出现其他反应。这时就不是中毒本身引起，是由于脱水、电解质紊乱导致的症状，要及时就医，所以养成吃熟食的习惯非常好。

如果喝豆浆以后出现了胃肠道不舒服，不要恐慌。如果休息或者是吃好消化的食物，症状缓解以后，则不必要一定要就医，建议根据个人体质选择进食的食物。