早上适当吃包子不会引起发胖，但如果不加节制过量吃包子，或者包子馅富含的能量比较高，就会引起发生肥胖风险的增加。
从营养学角度上来讲，包子本身的能量并不是很高，尤其是素馅包子能量更低，适当吃包子并不会引起能量超标，有助于维持体内能量负平衡，对于促进脂肪分解和代谢，都有积极作用。所以，适当吃包子并不会引起发胖。
另外，如果是素馅包子，其中富含的膳食纤维能很好增加饱腹感，避免吃进来其他过多的食物，对于维持体内的能量负平衡，促进脂肪分解，有着更强的作用。但如果在早上不加节制过多吃包子，或者包子馅富含脂肪的动物的肉类，随着能量增加，也会引起发生肥胖风险的增加。
