菠菜能和豆腐一起炖吗_有来医生

张晓伟
副主任医师

河北省人民医院

营养科

菠菜能和豆腐一起炖吗

2023-05-24 09:37播放 :

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视频内容

菠菜能够和豆腐一起炖，具体分析如下：

1、从中医食疗角度：菠菜和豆腐都有滋阴降火的功效，因此对于阴虚火旺所导致的眼睛红肿、视物模糊、口腔溃疡、声音嘶哑、咽喉肿痛、五心潮热、失眠多梦的人，如果适当吃一起炖的菠菜和豆腐，通过滋阴降除体内的虚火和内热，有缓解上述症状的作用。对于大便秘结、大便干燥、排便困难的人，适当地吃一起炖的菠菜和豆腐，能够清除肠道内的虚火和内热，促进粪便排出，在预防和缓解便秘方面有着积极的作用；

2、从西医营养学角度：菠菜和豆腐当中都富含有一定量的矿物质，能够为骨骼的形成提供丰富的原料，因此适当地吃一起炖的菠菜和豆腐，在预防和缓解骨质疏松方面有着积极的作用。因为菠菜当中富含有一定量的草酸，在和豆腐炖之前，用热水焯制菠菜，再和豆腐炖，能够更好地发挥出两者的营养价值。

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冬瓜炖豆腐的功效

"冬瓜炖豆腐的功效与作用有以下几点：一、利尿排水，冬瓜是一种凉性食物，含有大量水分，进入人体后经过膀胱筋具有利尿的功效，所以喝冬瓜汤可以起到利尿排水的作用。二、清热解毒，冬瓜性寒味甘，具有很好的消暑除烦、清热生津的功效，加上冬瓜具有利尿作用，通过尿液排泄时带走身体大量热量，从而起到清热解暑的功效。三、减肥功效，冬瓜豆腐汤中还含有丙醇二酸，可以有效的抑制糖类转化为脂肪，冬瓜热量不高，对于防止人体肥胖有一定作用。四、美容养颜，冬瓜豆腐之所以能美容养颜，因为冬瓜还含有丰富的维生素C，有利于清除人体黑色素。豆腐味甘，主治宽中益气、调和脾胃，还含有蛋白质，进入人体后可以加快人体新陈代谢，在一定程度上有助于美容养颜。"

语音时长01:27''

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语音时长01:21''

张维│中国中医科学院广安门医院

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