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螃蟹，学术上称短尾下目，是十足目中的一个类，螃蟹是杂食性的动物，主要靠吃海藻为生，但有时也会吃微生物、虫类等等。自古以来，蟹即是非常美味之食物，螃蟹肉富含蛋白质，维生素A...
李晓雯│中日友好医院
2017/06/23 播放（99716）
"螃蟹味道非常鲜美，肉质滑嫩爽口，蟹黄鲜香，回味无穷。螃蟹肉富含蛋白质、维生素A及钙、磷、铁、维生素等，脂肪含量较低，但蟹黄中胆固醇含量比较高，蟹肉中维生素A的含量明显高于其他...
宋新│首都医科大学附属北京朝阳医院
2019/08/13 收听(86838)
"螃蟹的营养价值具体如下：1、能够为机体提供优质蛋白质，进而在提高机体免疫力和预防肌肉衰减症方面的作用非常明显。2、从中医食疗的角度上来讲能够清热解毒，对于体内湿热所造成的黄疸...
张晓伟│河北省人民医院
2020/01/30 收听(90193)
"螃蟹的营养价值：1、能够为机体补充丰富的精氨酸，而精氨酸在促进生长和伤口愈合方面的作用非常明显，对于手术后或者外伤的患者，如果适当食用螃蟹补充精氨酸，有促进伤口愈合的功效。2...
张晓伟│河北省人民医院
2020/02/28 收听(10596)
"柿子的营养价值很高，含有丰富的葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等，所含维生素和糖分比一般的水果要高出1-2倍左右。一个人一天吃一个柿子，所摄入的维生素C基...
于清忠│朝阳市第二医院
2018/09/16 收听(91342)
"酸奶主要有如下营养价值：1、饮用酸奶可克服乳糖不适应症。有一部分人对鲜奶中的乳糖有过敏症，进食鲜奶后发生腹泻、腹呜、消化不良症。新鲜的酸奶中存在乳糖酶活性，促进乳糖的分解，防...
徐春玲│南方医科大学深圳医院
2018/09/19 收听(13424)
乌骨鸡是国内比较流行食用的一种禽类，营养价值非常高。从营养学的角度来讲，乌骨鸡当中含有大量的氨基酸，可以补充人体所需要的赖氨酸。同时，乌骨鸡当中还有大量的膳食纤维，还有钙离子、...
李芊绵│哈尔滨市儿童医院
2018/11/03 收听(33689)
"榴莲的营养非常丰富，号称为水果之王。从中医角度来讲，榴莲性热，味甘，具有一定的滋阴补肾，疏风清热，利水渗湿，杀虫止痒，补血养血的作用。对于气血亏虚导致的关节酸软或者风湿、类风...
李芊绵│哈尔滨市儿童医院
2018/11/07 收听(29806)
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山药的营养价值要从食品角度考虑，菜场上经常会看到不同的山药，其中很粗、很大、很脆的叫菜山药，而入药要用细长的铁棍山药，作为食物的山药含大量蛋白质、黏液质、多糖、微量元素等...
万晓青│浙江医院
2020/03/13 播放（83029）
"樱桃的营养价值：1、能够补肾壮骨，对于肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼、活动不利的人适当吃樱桃，通过滋补肾经而有很好的壮骨的作用。2、能够健脾开胃，对于脾虚所导致的食欲不振、腹痛...
张晓伟│河北省人民医院
2020/01/29 收听(75270)
"蚕豆的营养价值如下：1、富含有丰富的蛋白质，对于肌肉力量下降、肌肉含量减少的肌肉衰减症的人，适当吃蚕豆，通过补充优质蛋白质而有很好的增进肌肉力量、缓解肌肉衰减症的功效。2、从...
张晓伟│河北省人民医院
2020/02/08 收听(73281)
糯米的第一个营养价值是能够补中益气，因此对于气虚、软弱无力、四肢乏力的人，如果适当的食用糯米通，过其补中益气的作用，对于虚劳不足的人能够明显地缓解上述症状。糯米的第二个营养价值...
张晓伟│河北省人民医院
2020/01/09 收听(74876)
"鸡汤的营养价值具体如下：1、能够温中益气，因为从中医食疗的角度上来讲鸡汤性味甘、温，对于手脚冰凉、腹寒胀气、气虚体弱、面色苍白的人，适当喝鸡汤有很好的温中益气、增进身体素质的...
张晓伟│河北省人民医院
2020/02/04 收听(35756)
01:07
杨梅的营养价值具体如下： 1、促进消化：杨梅中富含有机酸，能够刺激味蕾敏感性，促进消化液的分泌，有着很好的增进食欲、促进消化的营养价值； 2、清热...
张晓伟│河北省人民医院
2023/05/18 播放（63017）
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裙带菜有预防和缓解超重、肥胖的营养价值。裙带菜本身能量比较低，其中富含有丰富的膳食纤维，能够吸水膨胀，增加饱腹感，进而能够避免摄入其他过多的能量，在预防和缓解超重、肥胖方...
张晓伟│河北省人民医院
2023/05/22 播放（86622）
01:44
蚕豆的营养价值，具体如下： 1、为机体提供能量：蚕豆当中富含一定量的碳水化合物，就是糖分。从营养学的角度上来讲，蚕豆当中每1g碳水化合物，能够产生4000ca...
张晓伟│河北省人民医院
2023/05/09 播放（56161）
01:47
适当地吃一些红毛丹，有较好的增进食欲的营养价值。因为红毛丹中富含有一定量的有机酸，而有机酸能够较好的刺激味蕾的敏感性。因此对于挑食、偏食、食欲不振的人群，适当吃利用其中含...
张晓伟│河北省人民医院
2023/03/16 播放（84405）
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鸡翅是鸡肉中较为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴和小吃，可分为翅尖、翅中、翅根3部分，与畜肉相比，禽类蛋白质同样属于营养价值较高的优质蛋白，其脂肪含量相对较少且熔点低，...
马小陶│中日友好医院
2017/09/04 播放（92671）
01:34
面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。通过清水反复搓洗，将面团中的淀粉和其它杂质洗去，剩下的即是面筋。将面筋团成球形，热油中炸至金黄捞出即油面筋。面筋用沸水煮熟...
马小陶│中日友好医院
2017/09/07 播放（75713）
豆腐脑是一道著名的中式传统小吃，是豆腐制作过程中的半成品。当熟且热的豆浆经凝固剂接触发生反应，大豆蛋白溶胶发生蛋白质聚沉，用筷子难以夹起，需用汤勺盛用的状态，即为豆腐脑。豆腐脑...
马小陶│中日友好医院
2017/10/18 收听(40591)
