不宜同食

1.河蟹 动物内脏、海产食品、香菇、豆角、菠菜等，均含有较多的嘌呤成分，而河蟹里面也含有大量的嘌呤成分。嘌呤进入体内后，要进行新陈代谢，它代谢的最终产物是尿酸。尿酸可促使尿中草酸盐沉淀，会易诱发结石。因此，肾结石和胆囊结石患者不能将香菇与河蟹一起食用，以免加重病情。 2.西红柿 香菇含有丰富的生物化学物质，番茄里面含有大量的类胡萝卜素，两者放在一起同时使用的话，就会破坏类胡萝卜素，导致营养价值下降，使原有的营养得不到充分的吸收，对人体健康无促进作用。

适宜和禁忌

适宜：贫血者、高脂血症患者 香菇香菇性味甘、平、凉、有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容颜之功效。适合贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、肾炎患者食用。
禁忌：顽固性皮肤瘙痒症患者 香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。
女性在怀孕的时候，多吃一些香菇，不仅帮助提高免疫力，而且可以保持营养均衡，促进胎儿智力以及发育等。

婴幼儿可适量食用。
香菇高蛋白、低脂肪，体内还有一种一般蔬菜缺乏的麦留醇，它能转化为维生素D，这种物质被人们吸收后，对于增强婴幼儿抵抗疾病的能力，有很大的功效。

温馨提示

香菇中的嘌呤含量比较高，所以痛风的患者需要避免吃香菇，在吃香菇时还需要避免吃鹌鹑肉，以免导致腹痛等不良的现象。