不宜同食

1.韭菜 韭菜含有挥发性物质硫代丙烯，其维生素及粗纤维含量是蔬菜中最高的；而蒜苔也含有相当丰富的的粗纤维，如果脾胃虚弱的人群将两者一起吃，就会使体内的粗纤维严重过量，不宜于人的体内消化，就会造成肠胃不适的症状。

适宜和禁忌

适宜：冠心病、便秘者 蒜苔具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。而且蒜苔有保护心脏和通便的功效，尤适宜冠心病、便秘者。
禁忌：消化功能不佳者 1、蒜苔保健作用虽好，但过量食用会影响视力。
2、消化功能不佳的人也不宜多吃。
3、有肝病的人过量食用会造成肝功能障碍。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。
蒜苔含有丰富的膳食纤维，孕妇食用能起到辅助缓解便秘、痔疮的作用。

婴幼儿可适量食用。
蒜苔中含丰富的维生素C，对于婴幼儿有好处。

温馨提示

消化能力不佳的人最好少食蒜苔；过量食用蒜苔可能会影响视力；蒜苔有保护肝脏的作用，但过多食用则反而损害肝脏，可能造成肝功能障碍，使肝病加重。