铁观音茶是茶叶市场上的热销品种，也是很多喝茶爱好者喜欢的茶叶之一。铁观音茶色泽黛绿，形如珍珠，冲泡后汤色金黄、溢味鲜爽、香气馥郁持久。平时冲泡饮用铁观音对身体有诸多好处，具有软化血管、延缓衰老等功效。 1.软化血管 铁观音茶叶含有丰富的茶多酚，这是一种天然活性成分，不但能清理血液中胆固醇，还能软化血管、提高血管弹性。 2.延缓衰老 喝铁观音茶叶可以延缓衰老，人体的代谢过程会产生自由基，自由基会攻击细胞从而使得不饱和脂肪酸的过度氧化，使细胞功能突变或衰退，人的衰老特征明显。铁观音茶叶中含有丰富的茶多酚，这一类多酚具有抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。

铁观音茶叶中含有机化学成分达450多种，无机矿物元素达40多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分，其中有机化学成分主要包括茶多酚类、植物碱、蛋白质、维生素、儿茶素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等，其中茶多酚、儿茶素、氨基酸的含量明显高于其他茶类。