醋膏是由陈醋经过长年存放，随水分蒸发变得黏稠的物质。醋膏经过此方法制成后，酸味浓郁，后味甘甜，通常作为中药材食用。具有散瘀止痛、降低胆固醇、美容护肤、开胃除积等功效。 1.散瘀止痛 醋膏常被当作中药辅料，搭配上等蜂蜜一同服用，具有散瘀止痛的效果，同时可降低其他药材的毒副作用。 2.降低胆固醇 醋膏的醋酸含量较高，能促进脂肪代谢，有助于糖类和蛋白质代谢，具有降低胆固醇的作用。 3.美容护肤 醋膏中含有醋酸、乳酸、氨基酸等，能促进血液循环，抑制自由基生成，从而有效祛斑、延缓皱纹，让皮肤光洁有弹力。 4.开胃除积 醋膏酸味浓郁，常搭配蜂蜜服用，可调理肠胃，起到开胃除积的功效。

醋膏的营养成分有氨基酸、碳水化合物、有机酸、维生素B1、维生素B2以及多种矿物质。