糖尿病人能吃燕麦片吗

2019-04-10 20:15

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燕麦和小麦一样都是属于谷物,与小麦不同的是,小麦一般是要去掉麸皮,碾成白面粉食用,会有很多营养物质丢失。而燕麦片是把燕麦脱壳之后,燕麦颗粒经碾压制成的,没有经过去除外层部分的处理,含有较多的维生素、微量元素,还富含可溶性膳食纤维,要比一般的白面粉生糖指数低,糖尿病患者可以适当食用。
但是如果把燕麦片加水长时间熬制,也会导致燕麦片中的淀粉发生糊化,生糖指数就会升高。所以糖尿病患者如果想吃燕麦片,可以把它用开水冲泡食用,或者加入牛奶一起食用,最好不要长时间熬煮燕麦片,以免引起血糖较大的波动。

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