糖尿病人吃什么菜

2020-01-21 11:50

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糖尿病患者应该吃些深绿色的蔬菜,比如菠菜、油菜、芹菜、青椒、生菜,另外还可以吃些橘红色的蔬菜,比如胡萝卜、西红柿、红椒等,紫色的蔬菜也适合糖尿病患者食用如紫甘蓝、红苋菜等。但是要注意烹饪方式,避免油炸,推荐清蒸、水煮、炖,避免因烹调方式不同而摄入过多油脂。总之糖尿病的患者在选择健康烹调方式的前提下,可以采取多种蔬菜搭配食用,更容易帮助患者做到食物多样化。糖尿病患者在吃蔬菜方面基本没有禁忌,含淀粉高的蔬菜少量吃如莲藕,含淀粉少的蔬菜可以多吃如白菜。蔬菜中含有大量的膳食纤维,而且水分很高,适当的吃可以增加饱腹感,从而减少其他高热量食物的摄入。糖尿病患者应该优先吃新鲜的蔬菜,不吃腌制、腐烂的菜,因为这样的菜中含有大量的亚硝酸盐,对患者的健康不利。

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于永超中日友好医院

2017/08/09 阅读(17792)

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