山楂果可生吃或作果脯、果糕，干制后还可入药，是中国特有的药果。山楂富含维生素C、碳水化合物、多种矿物质、胡萝卜素等，具有健胃消食、行气散瘀、化浊降脂等功效。 1.健胃消食 对于肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛等症状，可以食用山楂改善。此外，还可以食用焦山楂，也就是用山楂炒焦后食用，具有健胃消食的功效。 2.行气散瘀 凡是瘀血、经闭、痛经、产后瘀阻等症状，也可以用山楂缓解，具有行气散瘀的功效。 3.化浊降脂 山楂可以改善心腹刺痛、胸痹心痛、疝气疼痛等，具有化浊降脂的功效。

山楂富含维生素C、碳水化合物、多种矿物质、胡萝卜素等，其钙、铁的含量在果类中比较高，胡萝卜素的含量在水果中居第二位。