北京协和医院
临床营养科
清理血管、美容养颜
食欲不佳、消化不良、心脏病、中风患者
尿路结石者
花菜营养丰富，质体肥厚，含水量高达90％以上，而且热量较低。白色的花菜含有维生素A、维生素C。且含有类黄酮、纤维素、胡萝卜素、微量元素硒及丰富的维生素K。
花菜在肠胃中分解之后，容易引起胀生。所以在烹调花菜时需要加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣调料，以减少胀气不适问题产生，而且还可以增进食欲，促进消化。 花菜不耐烧煮，在烹饪时最好选择急火快炒，才可以保持清香脆嫩的口感，使营养素不被破坏和丢失。
花菜的营养价值，具体如下：1、润肠通便：花菜当中富含膳食纤维，而膳食纤维能够吸水... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/05播放(39908)
花菜的营养价值，具体如下：
1、润肠通便：花菜当中富含膳食纤维，而膳食纤维能够吸水...
张晓伟│河北省人民医院
2023/05/05播放(39908)
"各种甲状腺疾病都可以吃花菜，但有些甲状腺疾病吃花菜的量要适度。甲状腺合成分泌甲状腺激素，原料是碘。碘进入人体被甲状腺摄取以后，需要进行转化。某些十字花科类的像花菜、卷心菜、香菜、白萝卜、菜花等，都有可能影响碘的有机化，从而造成甲状腺合成甲状腺激素受影响。但是往往是摄入花菜，十花科类的菜比较多时才能产生相应的作用，各种甲状腺疾病的患者都可以适量吃花菜。\n如果是已经有甲减的病人，或者明显甲状腺肿的患者食用花菜的量不要过多，吃一点不会造成病情加重，也不会引起甲减。但是有些甲状腺疾病，像甲亢的患者在治疗期间饮食，除了禁碘饮食，也就是海带、紫菜等尽量不吃，适当可以多吃花菜，这样影响甲状腺碘的有机化，对于甲亢的控制反而有帮助。这种甲状腺疾病的患者都可以适量吃，掌握不要过度，也不要过少。"
胡伟│首都医科大学宣武医院
2023/05/17收听(56272)
很多人认为甲亢患者不能吃花菜，其实这不正确，甲亢患者可以吃花菜。对于甲亢的患者，在饮食当中，主... 罗莉│安徽医科大学第一附属医院 2023/05/09播放(44458)
很多人认为甲亢患者不能吃花菜，其实这不正确，甲亢患者可以吃花菜。对于甲亢的患者，在饮食当中，主...
罗莉│安徽医科大学第一附属医院
2023/05/09播放(44458)
"野菜珍珠花菜具有很好的祛风除湿、利水消肿、调经止带作用，所以可以用来治疗多种关节炎以及全身水肿，更可治疗女性的月经不调、白带过多。从现代医学来讲，珍珠花菜含有多种的维生素及微量元素，比如维生素B、维生素C，还有钾、钠、钙、镁等，所以可以用于治疗营养缺乏的患者。此外，珍珠花菜中还含有类黄酮化合物，此类物质具有很好的抗炎和抗氧化作用，可以治疗全身多种炎症反应。此外，珍珠花菜本身对妇女来讲，可以说是产妇补身的菜谱，不仅可以调经，还可以调养产妇产后体虚。"
庞然│中国中医科学院广安门医院
2023/06/15收听(71054)
"花菜是可以吃的。平时要注意以下几点；养成定时定量的饮食习惯。依饮食计划的三餐及点心不可忽略，不要延迟进餐，保持生活规律，定期规律的运动。运动方式可以事先和医生讨论，选择适合个人身体状况、喜好、年龄以及身体形态者。饮食均衡，每天依个人的饮食计划摄取五谷根茎类的食物、奶类、肉类、蛋白类、蔬菜类水果类、油脂类等六大类型的食物。注意减少盐、酱油、味精等调料品，还有辣椒酱、豆瓣酱等一定要少吃。各式加工食品的罐头、酱菜、泡菜、咸肉、咸蛋，还有各式饼干和面包这些要限制。"
吴世洪│达州市达川区疾病预防控制中心附属医院
2023/04/21收听(38294)
"菊花菜的营养价值与功效主要有：1、保护眼睛，摄入菊花菜中的胡萝卜素，犹如添加了天然的药水，帮助保持眼角膜的润滑及透明度，保护眼睛晶体的纤维部分，促进眼睛的健康，还可以预防白内障。2、预防癞皮病，又叫糙皮病，是以皮肤、胃肠道、神经系统症状为主要表现，一般有对称性的皮炎、有色素沉着、口舌炎症、腹泻、精神痴呆等。菊花茶中含有尼克酸可以预防赖皮病。3、可以消食开胃。4、可以清血养心，润肺化痰。5、利小便、降血压。"
陈小波│赣南医学院第一附属医院
2023/04/24收听(17886)
"血糖高是可以吃花菜，花菜中含有大量的纤维素，纤维素不仅可以促进人体肠道蠕动，帮助人体润肠通便，还对于人体内的血糖均衡有着一定帮助。花菜中的含糖量较低，并不会使人体内的血糖水平上升，而且花菜中还含有大量的异黄酮，能够防止动脉硬化，帮助血管清理多余废物，防止血小板凝结成块，减少心脏病与中风的危险。此外，花菜中还含有丰富的营养物质，以及人体必须氨基酸和微量元素，可以促进人体新陈代谢，新陈代谢的加速可以消耗掉人体内的部分热量，对于血糖高的患者降血糖有一定帮助。由此可知，花菜并不会对血糖高的患者产生不良的影响，所以血糖高的患者可以吃花菜。"
苍天慧│哈尔滨市骨伤科医院
2023/04/23收听(84388)
甲状腺结节的患者不能吃花菜的说法有误，甲状腺结节的患者可以吃花菜。花菜富含维生素和营养物质，有... 温暖│湖北省中西医结合医院 2023/09/26播放(29140)
甲状腺结节的患者不能吃花菜的说法有误，甲状腺结节的患者可以吃花菜。花菜富含维生素和营养物质，有...
温暖│湖北省中西医结合医院
2023/09/26播放(29140)
痛风是由高尿酸血症所引起的一种晶体性关节炎，所以需要限制日常饮食中的嘌呤摄入量，建议多食用低嘌... 刘爱华│北京医院 2023/12/26播放(67544)
痛风是由高尿酸血症所引起的一种晶体性关节炎，所以需要限制日常饮食中的嘌呤摄入量，建议多食用低嘌...
刘爱华│北京医院
2023/12/26播放(67544)
"肾结石的患者可以吃花菜，花菜中草酸和嘌呤含量比较低，不会导致体内出现高草酸或者高嘌呤的状态，所以不会导致肾脏结石形成。肾脏结石的形成与多种因素有关，其中饮食中如果摄入草酸、嘌呤含量过高的物质或者高油脂、高蛋白摄入以后都可能增加患结石病的概率，而高钙饮食也可以增加患有结石病的概率。但这种因素都是一种长期慢性作用的结果，而并非是单一使用一次就可以立即形成结石。在日常生活中主要是以减少高草酸的食物摄入为主，因为临床上绝大多数的结石都以草酸性结石为主。而常食用的菠菜、甜菜、草莓、杨梅、浓茶、巧克力等都含有比较丰富的草酸，长时间大量摄入以后会增加患有结石病的概率。"
王海龙│宝鸡市中医医院
2023/11/24收听(37172)
对于高尿酸患者完全可以食用花菜，首先花菜在所有蔬菜中含有嘌呤并不是特别高。其次最关键的是所有植物嘌呤对于尿酸没有明显影响，哪怕蔬菜中含有嘌呤相对比较高，也不会像动物嘌呤那样明显影响尿酸。因此对于尿酸升高的患者可以放心食用花菜等所有蔬菜。 除可以使用花菜外，尿酸升高的患者应该多饮水，保证每日饮水量在2000ml左右，可以有效预防泌尿系结石以及促进尿酸代谢，尽量减少肉食以及酒精类饮料摄入。
刘利鹏│枣庄市立医院
2023/01/15收听(92294)
尿酸高的患者可以吃花菜，尿酸高的患者需要限制日常饮食中的嘌呤摄入量。嘌呤在体内代谢后，最终会产... 刘爱华│北京医院 2023/05/01播放(99114)
尿酸高的患者可以吃花菜，尿酸高的患者需要限制日常饮食中的嘌呤摄入量。嘌呤在体内代谢后，最终会产...
2023/05/01播放(99114)
痛风患者可以吃花菜。痛风是代谢性疾病，是由于嘌呤代谢的异常，所引发的高尿酸血症，造成急性的关节... 陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院 2023/05/08播放(37076)
痛风患者可以吃花菜。痛风是代谢性疾病，是由于嘌呤代谢的异常，所引发的高尿酸血症，造成急性的关节...
陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院
2023/05/08播放(37076)
" 对于有肾结石的患者，在饮食上可以吃花菜这种食物。一般对于肾结石这种疾病来说，如果进行了碎石以后，应该进行一下结石成分的分析。大部分结石都是一些含钙盐的结石，比如磷酸钙、草酸钙，但是也有一些其他成分的结石，比如胱氨酸、尿酸。这类情况患者都应该进行一下分析，明确结石具体成分，才可以进行饮食方面的预防。 因为不同的结石成分，其饮食的禁忌也是不同的。比如尿酸盐结石一般应该尽量少吃海鲜、动物的内脏，这些嘌呤类量较高的食物。如果是草酸钙结石或者磷酸钙结石，应该尽量避免高钙以及草酸丰富的蔬菜这些食物共同进食。一般对于有肾结石的患者，可以吃花菜，是没有问题的。"
金勐│河南中医药大学第一附属医院
2023/06/22收听(26630)
红花菜功效如下：1、清热解毒、治疗牙龈出血：红花菜能清热解毒，也能消炎止血，对牙... 杜琳│北京中医药大学东直门医院 2023/09/25播放(57214)
红花菜功效如下：
1、清热解毒、治疗牙龈出血：红花菜能清热解毒，也能消炎止血，对牙...
杜琳│北京中医药大学东直门医院
2023/09/25播放(57214)
尿酸高的患者可以正常食用花菜，因为花菜属于低嘌呤类饮食，食用之后不会明显增加患者的血尿酸水平，所以可以正常食用。 高尿酸血症患者建议以低嘌呤类饮食为主，包括绿色蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶等。控制食用中等嘌呤含量的饮食，以禽肉类、豆类以及海产品中的鲤鱼、草鱼、螃蟹为主，这类食品不建议患者在痛风发作期食用。 需要避免食用的食品为高嘌呤类饮食，主要包括动物内脏、肉汤，蔬菜中的香菇，海鲜中的带鱼、鲢鱼、蛤蜊等。
赵敏│中国中医科学院望京医院
2023/06/07收听(96618)
痛风主要是因为长期的高尿酸血症没有得到有效的控制而引发，所以痛风患者的饮食禁忌应当是含嘌呤较高的食物，而花菜100g仅仅含有嘌呤为24.9mg，所以属于低嘌呤类饮食，痛风患者或者高尿酸血症的患者是可以放心食用的。 其实在蔬菜中除了香菇属于高嘌呤饮食，其它的大部分的蔬菜都属于低嘌呤类饮食，都适合痛风患者食用。痛风患者的饮食禁忌应当以高嘌呤类饮食为主，比如动物的内脏、肉汤、海鲜以及豆类食品等。 值得注意的是，豆类食品中的豆芽菜也属于低嘌呤类饮食，也适合痛风患者正常食用。
2023/06/21收听(52618)
"西兰花和平常吃的花菜都不是发物，两种蔬菜本身都是近代才从国外传入中国的，并非中国的传统作物。花菜本身的颜色白，味甘、平，在中医食疗理论中是入脾、胃经的，有滋养脾胃的作用。西兰花的颜色是绿的，青绿色作物在中医食疗理论中认为是入肝的。\n同时，西兰花有含有很多的维生素和蛋白质，对于滋养肝血确实有一定的好处。所以，对于疾病恢复期需要补充维生素和人体需要的微量元素的患者，吃花菜和西兰花都是很好的选择。所以两者不会引起原有疾病的加重，也不会使旧病复发，不符合中医里发物的特点，所以这两种蔬菜都不属于发物。"
张维│中国中医科学院广安门医院
2023/02/20收听(96522)
肾结石患者是可以吃花菜的，花菜是比较常见的一种蔬菜，含有较多的营养元素和微量元素，不会对身体造成明显的不良影响，花菜中草酸的含量也并不高，因此肾结石患者可以吃。肾结石大多数是草酸钙结石，有一部分是尿酸结石、磷酸盐结石和胱氨酸结石，就最多的草酸钙结石而言，含草酸含量高的食物，比如菠菜、芹菜等等确实食用的时候要注意禁忌。 另外，苹果汁、浓茶、咖啡、可口可乐、酒类、豆制品、干酪、乳制品等等这些食用起来要适量。蔬菜中或多或少都含有少量的草酸成分，如果实在是比较担心，也可以用水焯过以后再吃，这样草酸就会有一部分被热水带走。
林云华│首都医科大学附属北京安贞医院
2023/09/01收听(58646)
"怀孕期间可以吃花菜，首先，花菜中含有丰富的叶酸和维生素C，能够增强身体的免疫能力，促进胎儿神经系统发育。其次，花菜具有稳定血压的功效，孕妇吃花菜有助于胎儿成长，在怀孕初期大多数会出现恶心、呕吐，在三个月后逐渐消失，在心理上不要过于紧张，保持良好的心情状态。最后，如果出现腹痛和阴道流血的情况，一定要及时去医院检查，根据检查结果对症治疗，治疗期间需要多卧床休息。总的来说，良好的生活习惯对孕期非常重要，每天尽量早睡早起，平时可以外出晒太阳，有助于身体钙质的吸收，同时还需要补充白开水，促进身体的新陈代谢。"
邹爱霞│济南市第二妇幼保健院
2023/01/24收听(62814)
