西柚是一种常见的水果，具有酸味和甘味。成熟时果皮一般呈不均匀的橙色或红色，果肉淡红白色。具有开胃消食、维持血糖平衡、降低胆固醇、减肥的功效。 1.开胃消食 西柚味道甘、酸，能刺激唾液和胃液分泌，具有开胃消食的功效。如果胃口不佳，可以在餐前食用少量西柚刺激食欲；如果消化不良，则可以饭后一小时食用少量西柚帮助消化。 2.维持血糖平衡 西柚中含有柚苷配基，是一种抗氧化剂，能够一定程度上提高人体对胰岛素的敏感度，维持血糖平衡。 3.降低胆固醇 西柚含有丰富的果胶成分，可一定程度上降低低密度脂蛋白胆固醇的含量，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功能，预防心血管疾病。 4.减肥 西柚中含水丰富，多酶而少钠，有助于体内脂肪的燃烧，而且西柚中的膳食纤维丰富，能快速增加饱腹感，降低食物摄取量，有助于减肥。

西柚营养丰富，含有多种维生素，如天然维生素P和丰富的维生素C以及可溶性纤维素，是含糖分较少的水果。维生素P可以增强皮肤及毛孔的功能，有利于皮肤保健和美容。维生素C可参与人体胶原蛋白合成，促进抗体的生成，以增强机体的解毒功能。此外，西柚还含有果胶、天然叶酸、葡萄柚甙以及钠、钙等矿物质。