山楂粉的主要成分为山楂，山楂主产于山东、陕西、河南等地，为山里红或山楂的干燥成熟果实。山楂粉味酸、甘，微温不热，对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后小腹痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等均有疗效。具有降血压、促消化、降血脂的功效。 1.降血压 山楂粉内含黄酮、三萜酸、熊果酸等有效成分，可对血压有明显降低作用。 2.促进消化 山楂粉内含维生素C、维生素B、胡萝卜素及多种有机酸，适量食用能增加胃中消化酶的分泌，所含蛋白酶、脂肪酸可促进肉食分解、消化。 3.降血脂 山楂粉能抑制羟甲基戊二酸单酰辅酶A还原酶的活性，从而抑制内源性胆固醇的合成，并能升高高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白，有利于清除外周组织中过多的胆固醇，从而改善体内的脂质代谢。

山楂粉含有黄酮类、三萜皂苷类（熊果酸、齐墩果酸、山楂酸等）、皂苷类鞣质、脂肪酸、绿原酸、咖啡酸、维生素C以及多种微量元素等。山楂粉所含的脂肪酸能促进脂肪类食物的消化，并能增加胃消化酶的分泌，且对肠胃功能有一定的调整作用。山楂粉富含钙、齐墩果酸、鸟素酸、山楂素等三萜类烯酸和黄酮类有益成分，例如黄酮类多聚黄烷、三聚黄烷、鞣质等多种化学成分，能舒张血管，加强和调节心肌，增加冠状动脉血流量，降低血清胆固醇和降低血压。